Bạn đang xem bài viết “Phá Đảo” Ẩm Thực Toronto Với Những Món Ăn Khó Cưỡng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Iild.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Những món ăn ngon khó cưỡng của thành phố Toronto mà bạn nên thưởng thức Slaw kiểu SingaporeLấy cảm hứng từ ẩm thực Singapore, món Slaw của Toronto đã chiếm trọn sự yêu thích của du khách thập phương. Đây chính là mó salad được chế biến từ 19 loại thực phẩm khác nhau, cùng với đó là loại nước sốt mận muối hảo hạng, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Không chỉ vậy, món Slaw này cũng là một phần thể hiện sự tinh tế trong cách bày trí ẩm thực và sự độc đáo về màu sắc cũng như hương vị. Thực khách có thể thưởng thức món ăn hảo hạng này từ những nhà hàng lớn tại trung tâm thành phố. Với sự độc đáo vốn có thì món ăn này hứa hẹn sẽ không khiến bạn phải thất vọng.
Slaw kiểu Singapore – món ăn khó cưỡng ở Toronto mà bạn nên chọn thưởng thức
Bánh bơ đậu phộngThật đáng tiếc nếu như bạn bỏ qua cơ hội để thưởng thức món bơ đậu phộng nổi tiếng ở thành phố này. Được làm từ gạo rang, đậu phông, bơ,… tạo nên một hương thơm đặc trưng cực cuốn hút. Với màu vàng bắt mắt, hương thơm ngào ngạt cũng đủ khiến dạ dày của bạn phải thổn thức. Món ăn này được bán hầu hết ở các cửa tiệm nhỏ ở thành phố, vào những ngày thứ 7, chủ nhật có đến hàng trăm người xếp hàng chờ tại cửa tiệm này để mua món bánh bơ đậu phộng.
Bánh bơ đậu phộng hảo hạng với hương vị đặc trưng của thành phố Toronto
Bánh sandwick thịt xông khói PeamealCó mặt tại thành phố Toronto từ năm 1854 và trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của thành phố này. Món ăn bao gồm các nguyên liệu như thịt bò xông khói, cà chua, nước sốt sánh đặt, phô mai,… tất cả nằm gọn trong chiếc bánh mỳ vàng óng. Tại thành phố Toronto có rất nhiều cửa hàng bán món bánh này, tiêu biểu nhất đó chính là ở Carousel Bakery tại chợ St. Lawrence. Bạn có thgeer thưởng thức món ăn này thay cho bữa ăn sáng của mình.
Bánh sandwick thịt xông khói Peameal thơm ngon đặc biệt ở Toronto
Taco cá BajaTaco cá Baja – hương vị ẩm thực đặc trưng chỉ có ở thành phố Toronto
PupusasĐây là một trong những món ăn biến tấu từ Tacos truyền thống. Những chiếc bánh ngô chiên, bên trong là phô mát, đậu chiên,… thơm ngon hảo hạng là một trong những món ăn khó cưỡng thu hút thực khách trên thế giới. Bạn có thể chọn cho mình món bánh này để thưởng thức vào những bữa sáng hoặc trưa đều được. Sẽ tuyệt hơn nếu như bạn chọn thưởng thức chúng cùng với loại rượu vang hảo hạng của thành phố này.
Pupusas – một trong những món ăn đốn tim mọi thực khách phương xa khi du lịch Toronto
Thịt xông khóiĐây là món ăn khá phổ biến trên thế giới nhưng tại Toronto nó lại có một hương vị độc đáo hơn hẳn.Thịt được chọn làm món ăn này được lựa chọn kỹ lượng, ở những vị trí ngon và nạc nhất. Thịt được tẩm ướp gia vị trong nhiều giờ để đảm bảo độ thấm, sau đó mang nướng trên bếp than. Món ăn này được ăn kèm với nhiều loại rau củ và nước sốt đặc biệt để không bị ngán và tăng sự kích thích. Sẽ tuyệt hơn nếu như bạn thưởng thức món ăn này khi nóng cùng một chai rượu vang hảo hạng thì quả là không gì bằng.
Thưởng thức ngay món thịt xông khói thơm ngon hảo hạng ở Toronto
Súp đậu ngô nghiềnMột trong những món ăn ngon tại Toronto mà bạn nên chọn thưởng thức đó chính là súp đậu ngô nghiền. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đặc trưng như đậu ngô nghiền, thịt bò hun khói, các loại rau đặc trưng. Tất cả sẽ được thái nhỏ và hầm trong nhiều giờ để có thể đảm bảo được vị ngon và hương thơm đặc trưng. Món ăn này không chỉ độc đáo từ hương vị và còn cực kỳ đầy đủ chất dinh dưỡng. Chính vì thế mà bạn có thể sử dụng vào những bữa ăn chính của mình.
Súp đậu ngô nghiền – món ăn mà bạn nhất định phải thưởng thức khi du lịch tại Toronto
Bánh tart bơMột trong những món ăn truyền thống mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó chính là bánh Tart bơ chiên. Với lớp vỏ vàng rụm, nhân bên trong gồm hồn hợp đường, trứng, bơ,… trộn chúng với nhau. Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào những bữa sáng cùng với một tách cà phê nóng ấm để tăng thêm hương vị và sự đậm đà của món ăn. Món bánh này chính là một trong những đặc trưng ẩm thực Toronto mà bạn nhất định phải thưởng thức.
Bánh tart bơ là một trong những món ăn truyền thống mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn
PoutinePoutine được xem là đặc sản của Toronto và được khá nhiều thực khách lựa chọn để thưởng thức. Món ăn này thường xuất hiện trọng những ngày lễ lớn của thành phố này. Poutine là một sự hòa quyện độc đáo từ các nguyên liệu như thịt bò, bột ngô, khoai tây chiên, nước sốt,… Món ăn này khá nổi tiếng. Tuy nhiên để có thể thưởng thức được đúng cái hương vị đặc trưng thì bạn nên ghé đến những cửa hàng nổi tiếng như Poutini’s House of Poutine. Nhà hàng này cực nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáng nhớ nhất.
Poutine được xem là đặc sản của Toronto và được khá nhiều thực khách lựa chọn để thưởng thức.
Tôm hùmĐến với Toronto bạn nhất định phải thưởng thức món tôm hùm hảo hạng này. Đây được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng ở thành phố Toronto, tôm hùm được lựa chọn một cách kỹ lượng, chế biến công phu để tạo nên một hương vị đặc trưng nhất. Bạn có thể chọn các loại tôm hùm được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, nhồi, rán, sốt, nướng, nấu súp,… Tại các nhà hành lớn của thành phố này đều có loại tôm ngon nhất. Bạn có thể tìm đến đó thể thưởng thức hương vị ngon đúng điệu.
Tôm hùm – đặc sản hảo hạng ngon nhất tại Toronto mà bạn nên thưởng thức
Ốc vòi voiMặc dù đã có nhiều ở Việt Nam, tuy nhiên món ốc vòi voi ở Toronto vẫn mang một hương vị đặc trưng đủ “đốn ngã” trái tim của du khách thập phương. Ốc vòi voi hay còn gọi là tù hài, tại Toronto nó có cân nặng khoảng từ 4 đến 5 kg. Thịt của ốc khá ngọt, chắc, giòn, béo ngậy,… Không chỉ ngon mà còn có hàm lượng chất dinh dưỡng cực cao. Loại ốc này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng, nấu cháo, gỏi,… và dù làm theo cách nào đi chăng nữa thì bạn cũng cần có những bí quyết riêng để món ăn đảm bảo vị ngọt và độ ngon đặc trưng.
Ốc vòi voi – món ăn “gây nghiện” ở thành phố Toronto
Bánh Tourtiere PhápMột trong những món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Toronto đó chính là bánh Tourtiere Pháp. Món ăn này là sự kết hợp giữa phong cách ẩm thực Canada và Pháp. Món ăn này thường được làm từ những nguyên liệu như bò, dê, cừu,… tẩm ướp những gia vị đặc trưng. Món bánh này được nướng vàng ươm để đảm bảo hương vị giòn ngon đúng điệu. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu như được chấm kèm với nước sốt cà sánh đặc cực ngon của Toronto. Với nhiều biến tấu tài tình như hiện nay thì du khách sẽ có nhiều hơn những cảm nhận tuyệt vời từ ẩm thực Toronto.
Bánh Tourtiere Pháp bạn nhất định phải thưởng thức khi đến Toronto
Bloody CaesarBloody Caesar – món ăn nổi tiếng ở thành phố Toronto
Bánh ngọt Beaver TailsHoài Thương
Đăng bởi: Hồ Lư
Từ khoá: “Phá đảo” ẩm thực Toronto với những món ăn khó cưỡng
Cách Chế Biến Tôm Tít Với 9 Món Ăn Ngon Khó Cưỡng
1. Cách chế biến tôm tít cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị
Tôm tít tươi 200g
Gừng 1/2 củ
Hành tím 1 củ
Gạo
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến tôm tít nấu cháo cho bé
Tôm tít mua về rửa sạch với nước và cho vào nồi, đổ 1 ít nước cùng 1 nhánh gừng rửa sạch giã nhỏ cho vào để tạo mùi thơm cho tôm và luộc để sôi trong vòng 3 phút.
Tôm chín chuyển sang màu đỏ cam thì vớt ra để nguội và bóc sạch vỏ.
Gạo vo thật sạch và cho vào nồi nấu đổ nước thật nhiều khoảng 1.5 lít nước cho 2 nắm gạo, ninh cho gạo nở thành cháo thật nhừ nhuyễn.
Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn rồi trộn vào thịt tôm.
Cho ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt tôm vào xào sơ cho săn lại và dậy mùi thơm của hành tím băm thì tắt bếp.
Cháo ninh trong vòng 1 giờ cho thật nhừ, khi cháo đã nở hoa và nhừ thì khấy đều và thêm một ít muối và hạt nêm vào sao cho có vị nhạt nhẹ nhẹ cho bé ăn.
Cuối cùng cho thịt tôm vào khấy đều và để nồi cháo sôi lăn tăn thêm khoảng 4 phút nữa thì tắt bếp.
Múc cháo ra chén rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu hào trộn đều và để nguội một chút và đút cho bé ăn.
Cách chế biến tôm tít nấu cháo cho bé
2. Cách chế biến tôm tít hấp biaNguyên liệu chuẩn bị
2 lon bia
15 con tôm tít (1kg)
1 nhúm lá chanh
2 trái chanh
Ớt
Cách chế biến tôm tít hấp bia
Tôm tít rửa sạch cắt bỏ phần râu, đuôi vỏ ở đầu sao cho gọn gàng và để ráo.
Lá chanh rửa sạch và thái nhỏ, 3/4 để hấp tôm tít và 1/4 để làm muối ớt chanh.
Chanh tươi cắt thành từng lát khoang tròn
Đổ 2 lon bia vào nồi hấp, rồi xếp tôm tít lên khay hấp, thêm chanh tươi xếp đều lên bề mặt tôm tít và 3/4 lá chanh thái nhỏ vào và phủ tôm bọ ngựa.
Sau đó đập kín nắp vặt nút ở nhiệt độ 100 độ C và hấp trong 15 phút.
Trong thời gian hấp thì làm muối ớt chanh, cho vào cối 3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 quả ớt tươi, 1/4 lá chanh cắt nhỏ giã thật nhuyễn cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, rồi cho ra chén thêm 1/2 quả nước cốt chanh vào trộn đều.
Sau khi hấp tôm chín lấy khay hấp ra và cho tôm vào đĩa, bóc vỏ và chấm với muối ớt chanh cực ngon. Có thể lai rai cùng vài lon bia với bạn bè dịp cuối tuần cũng thư giãn và thỏa mái.
Cách chế biến tôm tít hấp bia
3. Cách chế biến tôm tít cháy bơ tỏiNguyên liệu chuẩn bị
Tôm tít 1kg
Bơ
Muối
Hạt tiêu đen
Tỏi băm
Lá quế 1 nắm
Cách chế biến tôm tít cháy bơ tỏi
Tôm tít rửa sạch với nước, bóc vỏ phần đầu, rút chỉ đen trên sống lưng, dùng kéo cắt bỏ đuôi và phần đầu cho gọn.
Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ để tan chảy, thêm tỏi vào và phi tỏi thật vàng thơm.
Nắm lá quế lặt ngắn và rửa sạch.
Cho tôm tít vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ nâu thì cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường vào rang đều.
Khi tôm ngấm gia vị thì cho nắm lá quế vào đảo đều để tạo mùi thơm đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Như vậy là bạn đã nấu xong món tôm tít cháy tỏi cực đơn giản và nhanh chóng. Không cần tốn nhiều thời gian sơ chế nhưng bạn vẫn có một món ăn ngon hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức.
Cách chế biến tôm tít cháy bơ tỏi
4. Cách chế biến tôm tít rang meNguyên liệu chuẩn bị
Tôm tít (bề bề) 1 kg
Me chua 200g
Ớt tươi 3 quả
Tỏi 1 củ,
Rau răm 1 mớ nhỏ
Đậu phộng rang 100g
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến tôm tít rang me
Bề bề chọn loại tươi ngon, màu sáng, chân còn cựa quậy mua về rửa sạch, cắt bỏ vớt phần đầu, đuôi, râu cho gọn và để ráo.
Bắt lên bếp chảo chứa 300 ml dầu ăn, đợi dầu sôi cho số bề bề vào chiên cho vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu. Lần lượt chiên cho hết số bề bề.
Me chua đem cho vào một ít ước sôi và đánh cho thật sết dẻo.
Làm sốt me với 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước thịt me, 2 muỗng cà phê nước lọc, 2 muỗng cà phê đường khấy đều.
Hành, tỏi băm nhỏ cho vào chảo lúc nãy chắc bớt dầu và phi thơm, sau đó đổ nước sốt me vào và đun với lửa vừa cho sốt sôi lên sền sệt lại thì cho tôm tít và rang cùng để lửa nhỏ cho tôm ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.
Thấy thịt bề bề thấm màu đem me chua ngọt và nước sốt khô lại thì tắt bếp. Bạn có thể thưởng thức món tôm tít rang me chua ngọt với cơm nóng cực ngon.
Cách chế biến tôm tít rang me
5. Cách chế biến tôm tít khôNguyên liệu chuẩn bị
500g khô tôm tích
3 trái xoài xanh
Ớt
Rau thơm
Gia vị nêm nếm
Cách thực hiện chế biến tôm tít khô trộn gỏi xoài
Xoài xanh gọt vỏ và rửa sạch rồi bào thành từng sợi nhỏ, cho vào thau nước đá để xoài được giòn và giữ được vị chua.
Khô tôm tích cắt thành miếng nhỏ và cho vào thau nước ngâm 10 phút để thịt tôm nở và mềm ăn không bị quá dai và cứng.
Rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, đun với 1 muỗng canh dầu ăn khi dầu sôi thì cho khô tôm tích vào xào cho săn lại, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều cho thịt tôm thấm gia vị.
Làm mắm trộn tôm tít với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng hạt nêm bột ngọt khấy thật đều cho tan hỗn hợp.
Cho xoài xanh và tôm tít khô vào một cái thau lớn, rưới đều hỗn hợp mắm trộn lên, dùng tay có bọc bao ni lông trộn đều lên cho xoài và tôm tít khô thấm gia vị. Cho rau thơm vào cùng 1 – 2 quả ớt thái lát trộn đều lên và thưởng thức.
Một món ăn vặt chua chua mặn mặn lạ lạ kích thích vị giác, ăn mê thôi.
Cách chế biến tôm tít khô trộn gỏi xoài
6. Cách chế biến tôm tít rang muốiNguyên liệu chuẩn bị
10 con tôm tít lớn
Bột bắp
Tỏi băm nhỏ
Ớt đỏ và ớt xanh tạo màu
Rau mùi tươi
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến tôm tít rang muối tiêu ớt đơn giản
Tôm tít đem rửa sạch với nước cắt bỏ bớt chân và lột vỏ phần đầu rồi để ráo.
Làm nóng chảo và thêm 300 ml dầu ăn vào đun sôi, cho tôm tít lăn qua bột ngô và thả vào chảo dầu chiên vàng, lần lượt chiên cho hết tôm và vớt ra giấy thấm dầu để ráo.
Làm nóng một cái chảo khác và cho vào 1 muỗng canh dầu chiên lúc nãy hoặc chảo dầu chiên đó chắc dầu ra để lại một ít và chi tỏi băm vào phi cho vàng thơm.
Sau đó cho tất cả tôm tít chiên vào chảo và nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rang đều trong khoảng 3 phút là tắt bếp. Tránh để tôm bị khô và cháy, rang với vửa vừa hoặc nhỏ.
Trang trí ra đĩa với rau mùi ăn kèm tạo vị rất ngon.
Cách chế biến tôm tít rang muối
7. Cách chế biến nõn tôm títBún thịt tôm tít
Nguyên liệu
Thịt tôm tít 500g
Gia vị nêm nếm
Cà chua
Đậu hủ 2 miếng
Bún
Ngò gai, ngò rí, hành lá
Rau muống
Cách chế biến nón tôm tít nấu bún
Rửa sạch các loại rau củ sau đó sơ chế bằng cách rau muống nhặt lá, thái cọng thành sợi nhỏ và ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 10 phút để sạch nhựa rau.
Cà chua bổ múi vừa ăn; ngò gai, ngò rí, hành lá thái sợi nhỏ; tỏi, hành lột vỏ băm nhỏ.
Đậu hủ rửa sạch và bắt lên chảo dầu chiên cho vàng 2 mặt và cho ra giấy thấm dầu. Để nguội rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Tiếp tục chắc bớt dầu trong chảo ra để lại một ít và phi thơm tỏi băm. Cho thịt tôm tít vào xào và nêm 1 ít muối, hạt nêm, nước mắm, sa tế sao cho vừa ăn vào chảo, đảo đều lên cho thơm, rồi múc ra tô để riêng.
Cũng trong chiếc chảo đó, thêm vào 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm cho chín mềm. cà chua vào xào thêm.
Bắt lên bếp một nồi chứa 2 lít nước đun sôi, rồi cho vắt hết cà chua trong chảo cho vào, rồi đậu hủ, tôm tít vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Để nồi nước sôi trong khoảng 2 phút và cho cọng rau muống vào đun sôi lại trong 2 phút và tắt bếp.
Lấy bún cho vào tô và chan nước dùng vào rắc lên một ít rau thơm và tiêu xay thưởng thức ngay lúc nóng cực ấm bụng.
Cách chế biến nõn tôm tít nấu bún
8. Cách chế biến nõn tôm tít nấu canh bầuNguyên liệu:
Nõn tôm tít 300g
Bầu 1 quả 500g
Hành hoa, hành khô
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến nõn tôm tít nấu canh bầu
Nõn tôm tít rửa sạch và để ráo.
Quả bầu gọt vỏ, rửa sạch và cục hình tam giác dày bằng ngón tay cái để nấu cho không bị ra nước.
Hành hoa rửa sạch cắt nhỏ, hành khô lột vỏ băm nhỏ.
Đun nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho hành khô vào phi vàng, sau đó cho tôm tít vào xào cùng 1 ít muối và hạt nêm, khi thịt tôm săn lại cho vào 500 ml nước đun sôi.
Khi nồi nước sôi thì cho bầu vào đun cho chín, bầu ra nước nên bạn cần đun với lửa lớn cho nhanh chín, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và khi bầu sắp chín thì tắt bếp ngay. Cho hành hoa cắt nhỏ vào để tạo vị thơm, hơi nóng của canh sẽ giúp bầu chín mềm khoảng 5 – 10 phút nữa.
Đây là món canh lạ vị trong buổi trưa nắng oi bức, giúp bữa ăn dễ chịu và ăn được ngon cơm hơn.
Cách chế biến tôm tít nấu canh bầu
9. Cách chế biến tôm tít nấu lẩuNguyên liệu chuẩn bị
1 kg tôm tít tươi sống bóc vỏ sẵn
0,5 kg xương ống
Gia vị nêm nếm
Rau thơm, rau lẩu, cải thảo, bắp cải, rau muống, đậu bắp
Ớt, me chua, đậu phụ
Nấm kim châm
Cách chế biến tôm tít nấu lẩu
Xương ống rứa sạch và đem hầm trong nồi áp suất khoảng 1 giờ để lấy nước dùng, trong quá trình ninh vớt bỏ váng đục phía trên và lấy phần nước trong.
Tôm tít đã tách sẵn vỏ rửa sạch và cho ra khay để ráo.
Các loại rau thơm nhặt lá và rửa sạch, cà chua thái múi cau, cải thảo, bắp cải cắt khúc ngắn; đậu bắp cắt đôi chéo; đậu phụ cắt lát vuông.
Cho cái nồi lên bếp và cho hành tím vào phi thơm vàng rồi cho cà chua vào xào đều, nêm một chút gia vị rồi cho nước hầm xương vào.
Đun nước dùng cho sôi và cho 2 muỗng cà phê me chua dẻo, 2 muỗng cà phê sa tế để tạo màu, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và cho đậu phụ vào.
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu rau và tôm tít ra đĩa, lần lượt nhúng tôm, và rau vào nấu sôi lên khoảng 5 phút và múc ra dùng với bún tươi hoặc mỳ tôm ngon tuyệt.
Để nồi lẩu ngon hơn, bạn có thể thêm các loại hải sản như ngao, cua, thịt bò vào nhúng và chấm tất cả các nguyên liệu ăn với mù tạt pha muối chanh ớt thì ngon hết sẩy luôn.
Cách chế biến tôm tít nấu lẩu
Đăng bởi: Quỳnh Nguyễn
Từ khoá: Cách chế biến tôm tít với 9 món ăn ngon khó cưỡng
Say Lòng Với Những Món Ăn Hấp Dẫn Của Ẩm Thực Miền Nam
Nếu như những món ăn ở miền Bắc nhạt thanh, miền Trung đậm đà, thì ẩm thực miền Nam lại đem đến một sự kết hợp hài hòa từ đủ hương vị ngọt, béo, tươi, mát.
Cơm tấm Sài GònMón ăn đầu tiên phải kể đến trong ẩm thực miền Nam chính là món cơm tấm Sài Gòn. Món ăn này dường như được xem là linh hồn của ẩm thực Sài Gòn bởi người nơi này có thể ăn cơm tấm sáng trưa chiều tối.
Thêm nữa, quán cơm tấm ở Sài Gòn nó có rất nhiều, bất kể là cao cấp hay bình dân, máy lạnh hay quạt máy, vỉa hè lụp xụp hay quán xá khang trang… lúc nào cũng tấp nập thực khách ra vào.
Món ăn đầu tiên phải kể đến trong ẩm thực miền Nam chính là món cơm tấm Sài Gòn. Ảnh: allantravels.
Trước đây, cơm tấm Sài Gòn chỉ có 3 thứ là sườn, bì, chả, hoặc sang lắm thì có thêm trứng ốp-la chiên. Nhưng giờ đây món cơm này đã được biến tấu để thỏa mọi khẩu vị của thực khách với đủ mọi lựa chọn: sườn, bì, chả, mắm chưng, xíu mại, lạp xưởng, đùi gà,…
Trước đây, cơm tấm Sài Gòn chỉ có 3 thứ là sườn, bì, chả, hoặc sang lắm thì có thêm trứng ốp-la chiên. Ảnh: isabella.611.
Nhưng nói đến cơm tấm thì người ta nhớ trước hết là miếng sườn nướng. Miếng sườn phải mỏng, vừa có thịt, xương và cả mỡ. Những quán nổi tiếng đều có bí quyết ướp sườn riêng để cho phẩn thịt khi ăn có vị đậm đà, dẻo thơm còn phần mỡ thì giòn tan, ăn không biết ngán.
Nhưng nói đến cơm tấm thì người ta nhớ trước hết là miếng sườn nướng. Ảnh: 9493.corner
Bên cạnh đó, do gạo tấm nấu thành cơm vốn khô nên người ta thường chan ít mỡ hành cho hạt cơm mềm dễ nuốt. Nhưng chính nhờ có chút mỡ hành tươi xanh bắt mắt cùng tép mỡ giòn tan lại là điều tạo nên sự đặc biệt cho món cơm này.
Đặc biệt, một đĩa cơm tấm ngon ngoài thức ăn thì còn phải có chén nước mắm và đồ chua kèm theo. Ảnh: Gloygloygloy
Đặc biệt, một đĩa cơm tấm ngon ngoài thức ăn thì còn phải có chén nước mắm và đồ chua kèm theo. Nước mắm ăn cơm tấm được làm ngọt và thiệt keo lại rồi cho thêm ít ớt xay, còn đồ chua để ăn kèm thường là cà rốt và củ cải trắng bào sợi ngâm giấm đường, chua chua ngọt ngọt để thực khách khi ăn không bị ngán.
Hủ tiếu Mỹ ThoNhắc đến ẩm thực Nam bộ mà không nhắc đến món hủ tiếu, đặc biệt là hủ tiếu Mỹ Tho thì quả là một điều thiếu sót. Khi đến Mỹ Tho, bạn sẽ thấy rất nhiều hàng quán vùng Cầu Quay đến vườn hoa Lạc Hồng tuy tuềnh toàng nhưng lại cực kỳ đông khách.
Nhắc đến ẩm thực Nam bộ mà không nhắc đến món hủ tiếu, đặc biệt là hủ tiếu Mỹ Tho thì quả là một điều thiếu sót. Ảnh: pinterest
Để làm nên hương vị riêng cho hủ tiếu Mỹ Tho nổi tiếng là nhờ sự hoàn thiện từ khâu chọn bột gạo làm ra cọng bánh đến nồi nước lèo được chế biến kỳ công. Nhưng yếu tố quan trọng nhất của món ăn này chính là ở nồi nước lèo. Nước lèo phải có vị ngọt được tạo nên từ xương ống hầm kỹ, thịt và khô mực nướng cùng một số nguyên liệu và gia vị đặc trưng.
Một tô hủ tiếu đầy đủ gồm có hủ tiếu được trụng nước sôi vừa mềm thì trút ngay vào chiếc tô, cùng với rất nhiều nguyên liệu khác như giá, hẹ, sườn hoặc giò heo, bao tử, gan, mực non nướng, củ cải trắng, hành phi, củ hành tươi, cải bắc thảo, tiêu và sau cùng thì tưới lên một muôi nước lèo.
Một tô hủ tiếu đầy đủ phải gồm rất nhiều nguyên liệu. Ảnh: Mỹ Tho City
Trước đây, hủ tiếu Mỹ Tho ngoài thịt, lòng non còn có con tôm chẻ đôi bày lên mặt tô trông rất bắt mắt, còn giờ đây một số quán đã thay tôm bằng miếng sườn hay cặp trứng cút. Hủ tiếu phải ăn nóng mới ngon, khi ắn bạn có thể bỏ thêm gia vị như xì dầu, chanh, tiêu, ớt… hoặc xin thêm nước lèo, giá, rau hoàn toàn miễn phí nếu có nhu cầu.
Cá lóc nướng truiCá lóc nướng trui là một món ăn dân dã đặc trưng cho miền Nam Bộ Việt Nam gắn liền với quá trình khai hóa đất phương Nam của dân tộc Việt. Đặc điểm của món cá lóc nướng trui dân dã là cá không cần sơ chế, nghĩa là không đánh vảy, không cạo nhớt, không mổ bụng, không tẩm ướp gia vị.
Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã đặc trưng cho miền Nam Bộ Việt Nam. Ảnh: place
Cá lóc vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, được xuyên bằng một que dài từ miệng đến đuôi, sau vùi cá vào đống rơm khô rồi châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn.
Nhưng điều đặc biệt là vật liệu thui cá nhất định phải là rơm thì thịt cá mới thơm và không bị hôi khói. Ảnh: cattour
Nhưng điều đặc biệt là vật liệu thui cá nhất định phải là rơm thì thịt cá mới thơm và không bị hôi khói. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng thơm phức. Xẻ dọc cá lấy bộ lòng, cho vào bát nước mắm tỏi, me, ớt đển làm nước chấm, tất cả đem đến một hương vị đồng quê khó mà cưỡng lại được.
Lẩu mắmSự dung hoà ấy đã giúp người dân nơi đây sáng tạo ra một biến thể từ cá độc đáo, đó là mắm. Và từ mắm có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú, mà trong đó lẩu mắm được xem là linh hồn của ẩm thực miền Nam.
Lẩu mắm được xem là linh hồn của ẩm thực miền Nam. Ảnh: homnay_tuiangi_
Lẩu mắm là món ăn bắt nguồn từ Cần Thơ nhưng nguyên liệu chính là mắm cá sặc hay mắm cá linh ngon nhất của vùng Châu Đốc, thiên đường của những món mắm đồng. Phần nước dùng ngọt ngào được ninh từ xương heo hay vị thanh mát của dừa tươi là nền tảng của một phần lẩu ngon.
Lẩu mắm là món ăn bắt nguồn từ Cần Thơ nhưng nguyên liệu chính là mắm cá sặc hay mắm cá linh của vùng Châu Đốc. Ảnh: lamkimphung_
Sau đó, mắm cá sẽ được pha loãng và cho vào hầm cùng phần nước súp với độ lửa thích hợp tạo nên bản hoà ca nhịp nhàng của vị mắm đặc trưng. Tuỳ vào người thợ mà có công thức nêm nếm sau cho hài hoà, nước dùng cần đậm đà vừa phải để không lấn át đi cái chất riêng của mắm.
Bạn có thể thoả thích kết hợp với vô số thực phẩm khác để món lẩu tròn vị. Ảnh: jamja
Bạn có thể thoả thích kết hợp với vô số thực phẩm khác như thịt ba rọi, cá basa, cá tra hay những con tép, con tôm sần sật vị ngọt tự nhiên và những loại rau lục hay bông điên điển, bông súng, bông bí, cù nèo, rau đắng, rau nhút, bắp chuối,… Một nồi lẩu tuy bình dị nhưng lại chan hoà đầy đủ tầng tầng lớp lớp màu sắc thật sống động.
Bánh tráng phơi sương Trảng BàngNgười dân Tây Ninh thường bảo với nhau là về Tây Ninh mà chưa ăn món bánh tráng phơi sương thì chưa biết Tây Ninh, bởi vì đây được xem là một món ăn nổi tiếng của vùng đất này, không những thế món ăn này còn được nhiều tỉnh thành biết đến trên cả nước. Bánh tráng phơi sương có một hương vị rất riêng cho món cuốn phổ biến ở khu vực Nam Bộ.
Người dân Tây Ninh thường bảo với nhau là về Tây Ninh mà chưa ăn món bánh tráng phơi sương thì chưa biết Tây Ninh. Ảnh: loship
Để làm ra được một chiếc bánh phơi sương chất lượng thì tất cả các khâu từ việc lựa chọn nguyên liệu đến khi tráng bánh và đem phơi đều được làm một cách tỉ mỉ và cẩn thận.
Đặc biệt, sau khi bánh nướng xong thì sẽ được đem đi phơi sương và vào thời điểm tờ mờ sáng khi những chiếc bánh đủ độ ẩm và mềm thì những người làng nghề sẽ đi thu gom lại.
Để làm ra được một chiếc bánh phơi sương chất lượng thì tất cả các khâu đều được làm một cách tỉ mỉ và cẩn thận. Ảnh: zing
Những lá bánh tráng đẫm sương Trảng Bàng bình dị thường được ăn kèm với thịt hoặc cá lóc nướng, cá lóc hấp… cùng với đó là các loại rau có vị chát chát, chua chua như lộc vừng, trâm ối, sơn máu, rau mặt trăng, chùm mòi hay bứa, dưa leo xắt dài, củ kiệu chua ngọt, giá sống góp phần làm nên hương vị rất riêng. Trong khung cảnh thân mật, chấm nước mắm pha chua ngọt, thưởng thức hương vị đồng quê vô cùng dân dã và khó quên.
Lẩu cá đuốiKhông chỉ có những bãi biển đẹp cùng với những địa điểm check in sống ảo cực chất, mà Vũng Tàu còn có rất nhiều món ăn hấp dẫn, trong số đó không thể bỏ qua món lẩu cá đuối.
Vũng Tàu còn có rất nhiều món ăn hấp dẫn, trong số đó không thể bỏ qua món lẩu cá đuối. Ảnh: @imchiiha
Món lẩu này được nấu từ loài cá đuối không xương. Sau khi được chế biến, làm sạch, người đầu bếp sẽ đem chúng đi tẩm ướp gia vị rồi bày lên đĩa trông rất bắt mắt cùng với nồi lẩu nghi ngút khói khiến cho du khách chỉ mới nhìn thấy thôi là đã thấy đói bụng rồi.
Lẩu cá đuối thường được nấu cùng với măng chua rừng và ăn kèm với rau muống và nhiều loại rau khác. Ảnh: @comiasaithanh
Lẩu cá đuối thường được nấu cùng với măng chua rừng và ăn kèm với rau muống và nhiều loại rau khác. Nhúng từng lát cá đuôi vào nồi nước lẩu đang sôi sùng sục, đến khi miếng cá chín đều, săn lại đem chấm với nước mắm đậm đà, chút vị cay của ớt ăn cùng với những ngọn rau xanh vừa chín tới, váng đậu béo ngậy, vàng thơm và vài sợi bún thì quả thật là tuyệt vời.
Bánh canh Trảng BàngTừ một gánh bánh canh đơn sở người phụ nữ Tây Ninh hàng chục năm về trước, bánh canh Trảng Bàng ngày nay đã trở thành đặc sản Tây Ninh và là nét đặc sắc làm nên nền ẩm thực độc đáo của miền Đông Nam Bộ.
Bánh canh Trảng Bàng ngày nay đã trở thành đặc sản Tây Ninh. Ảnh: Yan
Bánh canh Trảng Bàng nghe quen mà lạ, bởi bát bánh canh dung dị là món ăn không thể thiếu đối với ẩm thực miền Trung Nam Bộ Việt Nam, nhưng điều đặc biệt ở đây là bánh canh Trảng Bàng dường như phức tạp hơn, phong vị cũng khác biệt hơn so với những món bánh canh khác.
Bánh canh Trảng Bàng nghe quen mà lạ, bởi bát bánh canh dung dị là món ăn không thể thiếu đối với ẩm thực miền Trung Nam Bộ Việt Nam. Ảnh: zing
Nồi nước dùng phải được hầm từ giò và thịt mới hơn một giờ đồng hồ. Trong quá trình hầm nước lèo, không thể quên khâu vớt bọt cẩn thận để đảm bảo một nồi nước lèo thơm ngọt và trong vắt.
Bánh canh được bày ra tô cùng khoanh giò heo nạc, vài miếng tiết, rồi nêm nếm hành ngò, tiêu, nước mắm. Chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng bát bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh mang trong mình một sức hấp dẫn khó cưỡng.
Bánh cốngSở dĩ bánh được gọi tên là “cống” vì chúng hình trụ tròn, trông giống hệt như ống cống. Tuy tên gọi và dáng hình có vẻ bình dân nhưng hương vị của món bánh này rất đặc biệt, thơm ngon đậm đà không kém bất kỳ món ăn vặt nào của xứ Nam Bộ.
Sở dĩ bánh được gọi tên là “cống” vì chúng hình trụ tròn, trông giống hệt như ống cống. Ảnh: chudu24
Món bánh cống này vốn có nguồn gốc từ người Khmer. Thông thường, bánh được làm từ bột gạo, đậu xanh và nhân tôm thịt, củ sắn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rôm rốp của vỏ bánh, vị béo béo bùi của nhân và cả vị thanh mát của những loại rau sống ăn kèm tương tự như món bánh xèo.
Món bánh cống này vốn có nguồn gốc từ người Khmer. Ảnh: @mitsfoody
Đây là một món ăn dân dã nên được bày bán ở rất nhiều hàng quán nên bạn có thể tìm thấy chúng dễ dàng, đa phần là những quán ăn bình dân ở nội ô thành phố Cần Thơ và cả các huyện lân cận với giá cũng bình dân chỉ từ 6.000 – 8.000 đồng/bánh, tùy nơi bán.
Bánh xèoBánh xèo là món ăn dân dã có mặt ở khắp mọi miền đất nước. Gốc tích của bánh xèo xuất hiện đầu tiên ở miền Trung vùng đất đầy nắng và gió, sau đó được lan truyền ra nhiều nơi khác trên cả nước. Ở mỗi miền bánh xèo lại được biến tấu theo nhiều cách khác nhau nhưng luôn mang hương vị đậm đà, khó cưỡng lại được.
Bánh xèo có mặt ở miền Tây đã từ rất lâu đời. Ảnh: @nomnomnation.offical
Bánh xèo có mặt ở miền Tây đã từ rất lâu đời, đến nay đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong những buổi hội hè, vui chơi của người dân nơi đây. Bánh xèo miền Tây mang trong mình những nét rất riêng, cái “hồn cốt” của ẩm thực miền Tây Nam Bộ mà không thể lẫn vào đâu được.
Bánh xèo miền Tây mang trong mình những nét rất riêng, cái “hồn cốt” của ẩm thực miền Tây Nam Bộ mà không thể lẫn vào đâu được. Ảnh: medium
Nếu như bánh xèo miền Trung được đúc bằng khuôn và thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, hoặc mắm nêm pha với đậu phộng thơm ngon và béo ngậy, thì bánh xèo ở miền Tây lại có kích thước rất lớn và mỏng hơn nhiều. Đặc điểm này tượng trưng cho lối sống thoải mái, phóng khoáng đặc trưng của người dân miền Tây. Thưởng thức một đĩa bánh xèo ở đây thôi là cũng đủ để bạn cảm thấy no nê quên lối về.
Minh Nguyên Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Đăng bởi: Nguyễn Vũ Hà Ang
Từ khoá: Say lòng với những món ăn hấp dẫn của ẩm thực miền Nam
10 Món Ăn Ngon Khó Cưỡng Khi Du Lịch Đà Nẵng
Và đặc biệt hơn nữa, khi du lịch Đà Nẵng tự túc du khách không nên bỏ qua gam màu đa dạng phong phú của rất nhiều món ăn đặc trưng hấp dẫn.
1. Mì Quảng
Nếu như nhắc đến ẩm thực Hà Nội người ta nghĩ ngay tới món phở thì ở Đà Nẵng món mì Quảng được xem là món ăn đặc trưng nhất. Món ăn này xuất hiện ở hầu hết các con phố và được người dân Đà Nẵng vô cùng yêu thích.
Nước dùng mì Quảng rất đặc biệt, không đầy tràn như các món bún phở khác, chỉ xâm xấp nhưng đậm đà thơm cay. Tô mì Quảng có khá nhiều biến tấu như mì Quảng sườn non, mì Quảng cá lóc, mì Quảng lươn, mì Quảng chả cua…
Nhưng hương vị truyền thống nhất vẫn là mì Quảng tôm, gà, trứng, thịt. Bát mì nhiều nguyên liệu hấp dẫn, không thể thiếu các loại rau sống tươi ngon như búp chuối thái mỏng, cải con… cùng với đậu phụng quê rang, dĩa ớt xanh, bánh đa, miếng chanh và chén nước mắm nguyên chất… tất cả tạo nên hương vị đậm đà khó quên
Trung bình giá mỗi bát mì Quảng từ 15.000-55.000VNĐ/bát.
Địa chỉ:
Mì Quảng Bà Mua (đường Trần Bình Trọng, Đống Đa, Lê Hồng Phong… Q. Hải Châu)
Mì Quảng Người Đà Nẵng (đường 2 Tháng 9, Q. Hải Châu)
Mì Quảng Thi (251 Hoàng Diệu, Nam Dương, Q. Hải Châu)
Mì quảng gà quê Tam Kỳ (51 Thái Thị Bôi, Q. Thanh Khê)
Dãy mì Quảng trên đường Lê Đình Dương, phía đuôi Cầu Rồng
2. Bánh tráng thịt heo
Nổi tiếng không kém mì Quảng, bánh tráng thịt heo cũng là một trong những món ngon khiến thực khách phải dành nhiều lời khen nức nở.
Điều ấn tượng nhất khi thưởng thức món ăn này là ở những miếng thịt heo. Thịt heo được chọn làm nguyên luyện thường là thịt mông hoặc thịt vai, sau khi luộc (hoặc hấp) vừa chín tới thì cắt thành lát mỏng và to.
Những miếng thịt được cuốn gọn trong chiếc bánh tráng, nhớ thêm cả các loại rau sống gồm mùi thơm, tía tô, xà lách, diếp cá… và củ quả thái lát như dứa, xoài, chuối xanh, dưa chuột, giá đỗ… Sau đó sẽ chấm cùng nước chấm mắm đậm đà, ăn một miếng rồi lại thêm nữa, cứ như vậy rồi nghiền lúc nào chẳng biết.
Địa chỉ:
Bánh tráng thịt heo Trần (đường Lê Duẩn, Hải Phòng, Duy Tân,…)
Quán Đại Lộc (đường Trưng Nữ Vương, Q. Hải Châu)
Bánh tráng thịt heo Mậu (Đỗ Thúc Tịnh, Q. Cẩm Lệ)
Quán Bà Mua (Số 19 Trần Bình Trọng và số 231 Đống Đa)
Bánh tráng cuốn thịt heo bà Hường (45 Ngô Gia Tự, Q. Hải Châu)
3. Bún mắm nêm
Tại các hàng mì Quảng còn thường bán cả một đặc sản bình dân nhưng không kém phần thơm ngon, đó chính là bún mắm nêm.
Ban đầu, thành phần của tô bún chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Về sau, người ta thêm vào các món ăn kèm như thịt heo quay, thịt ba chỉ, chả bò, nem, tai heo… để tô bún bắt mắt, hấp dẫn hơn.
Khác với những loại bún thông thường, bún mắm nêm Đà Nẵng không sử dụng nước lèo. Nguyên liệu chính làm nên chất lượng của nó là mắm nêm, được chế biến từ các loại cá như cá thu, cá cơm, cá nục bé…
Mắm đựng trong những chiếc vại nhỏ, đến ngày chín có màu đỏ hây. Sau vài công đoạn gạn lọc, đun sôi, thành quả thu được là thứ mắm màu nâu, sền sệt và sực nức mùi thơm đặc trưng từ cá biển.
Địa chỉ:
Quán Bà Thuyên (K424/3 Lê Duẩn, Chính Gián, Q. Thanh Khê)
Quán Ngọc (20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu 2, Q. Hải Châu)
Bún mắm bà Vân (23/14 Trần Kế Xương, Q. Hải Châu)
Bún mắm bà Liên (52 Trần Bình Trọng, Q. Hải Châu)
Dãy bún mắm nêm (đường Trần Kế Xương, Q. Hải Châu)
4. Bánh xèo
Bánh nóng hổi được bưng lên vàng ruộm, hương vị giòn giòn, thơm phức, béo ngậy của tôm tươi và thịt bò. Khi ăn kèm với khế chua, chuối chát và một bát nước chấm ngon tuyệt.
Bánh xèo vàng ruộm, giòn bên ngoài, dai bên trong, nem lụi thì được nướng thơm phức. Cả hai món ăn cùng rau sống và nước chấm béo vị đậu phộng, đậm đà sền sệt siêu ngon.
Địa chỉ:
Quán Bà Dưỡng (K280/23, đường Hoàng Diệu, Q. Hải Châu)
Quán Bà Nhỏ (đường Trưng Nữ Vương, Q. Hải Châu)
Quán Cô Mười (đường Châu Thị Vĩnh Tế, Q. Ngũ Hành Sơn)
Quán Bánh xèo Tôm nhảy Cô Ba (248 Trưng Nữ Vương, Q. Hải Châu)
Quán Bánh xèo Bé Uyên (103 Lê Thanh Nghị, Q. Hải Châu)
5. Bê thui Cầu Mống
Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm được, vì yêu cầu đặc biệt của nó. Miếng thịt bê khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra, được pha thái khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da.
Bê thui ăn kèm các loại rau: tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chat, ngò thơm, hung, quế, giá đỗ… Cuốn các nguyên liệu trong bánh tráng rồi chấm nước mắm cá cơm thêm đường, tỏi, ớt, gừng, mè… Tất cả các nguyên liệu đều hỗ trợ đắc lực giúp tăng thêm hương vị cho món bê thui thêm đậm đà, hấp dẫn khó quên.
Địa chỉ:
Quán Rô (8 Bắc Sơn, Q. Cẩm Lệ)
Quan Ngọc Lan (895 Ngô Quyền, Q. Sơn Trà)
Quán Hương (18 Lê Quý Đôn, Q. Hải Châu)
Quán Bê Thui Lão Hạc (56 Lê Tấn Trung, Q. Sơn Trà)
Quán bê thui Cầu Mống – Điện Biên Phủ (100 Điện Biên Phủ, Q. Thanh Khê)
6. Bánh canh
Bánh canh Đà Nẵng không giống với bất kỳ hương vị bánh canh ngoài Bắc hay trong Nam, nó mang những đặc trưng Đà Nẵng tạo nên dấu ấn riêng biệt.
Bánh canh dai dai, cay cay, ngọt ngọt, đặc biệt là phải vừa ăn vừa thổi mới thú. Vị dai dai là đến từ những sợi bánh canh vừa to, vừa dài. Vị cay cay, ngọt ngọt từ nước dùng. Ngoài ra tùy vào sở thích của bạn, bạn có thể cho thêm vào chả cá hay cá lóc…
Bánh canh tại Đà Nẵng còn được phân biệt bởi nguyên liệu làm nên sợi bột, chẳng hạn: Bánh canh bột lọc, bánh canh bột gạo, bánh canh bột mỳ. Bánh canh có thể dùng để ăn vào bữa chính hoặc ăn vào bữa phụ.
Địa chỉ:
Bánh canh cầu Thuận Phước (ngã ba Trần Hưng Đạo – Lê Văn Duyệt, Nại Hiên Đông, Q. Sơn Trà)
Bánh canh Bà Thu (22 Nguyễn Chí Thanh, Q. Hải Châu)
Quán Bánh canh Thanh Hương (35 Lê Hồng Phong, Q. Hải Châu)
Quán Bánh canh Ruộng (20 Hà Thị Thân, Q. Sơn Trà)
Bánh Canh Rạm và Ghẹ Hai Càng (97 Phạm Tu, P. Phước Mỹ, Q. Sơn Trà)
7. Bún chả cá
Nhắc tới ẩm thực Đà Nẵng thì không thể thiếu món bún chả cá ngon nức tiếng. Cũng như bánh canh, món bún chả cả Đà Nẵng cũng mang những hương vị riêng, không giống với bất cứ vùng nào khác.
Bún chả cá ngon, khi ăn không có mùi tanh, chỉ nghe hương thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị ngọt thanh của rau củ quả như bí đỏ, su hào, măng tươi thêm chút ruốc heo, hành, cà chua và vị đậm đà của nước lèo được hầm từ chính xương cá, ngọt thanh dễ chịu khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa…
Dù mỗi quán Bún chả cá Đà Nẵng có một hương vị riêng nhưng lại giống nhau ở cái khoảng thơm ngon, đậm đà. Hương vị đặc trưng của vùng đất dân dã, chất phát.
Địa chỉ:
Quán Bún chả cá Hờn 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Q. Hải Châu)
Quán Bún chả cá Nguyễn Chí Thanh (109 Nguyễn Chí Thanh, Q. Hải Châu)
Quán bún chả cá Bà Lữ (319 Hùng Vương, Điện Biên Phủ)
Quán Bún chả cá Ông Tạ (113A Nguyễn Chí thanh, Q. Hải Châu)
Quá Bún chả cá Bà Phiến (63 Lê Hồng Phong, Q. Hải Châu)
8. Mít trộn
Món ăn vặt này là sở trường của các phái nữ ở Đà Nẵng. Nguyên liệu của món ăn là những lát mít nhỏ đã được luộc lên, trộn với da lợn và các loại rau như hung quế, đủ đủ bào, rau thơm… nếu cầu kì hơn có thể cho cả tôm vào nữa rồi cho thêm ít dầu, vài thìa nước mắm ớt rồi trộn đều chúng lên là bạn đã có một đĩa mít trộn ngon lành.
Khi ăn thưởng thức cùng bánh tráng nướng càng thêm thú vị, hấp dẫn. Dù đã cay đến toát mồ hôi nhưng thực khách vẫn thèm thuồng muốn ăn tiếp.
Quán Lan Và Điệp (Làng Yaourt, Bùi Thị Xuân, Q. Sơn Trà)
Mít Trộn Đà Nẵng (Chợ Bắc Mỹ An, Q. Ngũ Hành Sơn)
Mít Trộn Bà Già (k47/25 Lý Thái Tổ, Q. Thanh Khê)
Da Heo Mít Trộn Dì Anh (32 Phạm Văn Nghị, Q. Thanh Khê)
Mít Trộn Hoàng Diệu (362 Hoàng Diệu, Q. Hải Châu)
9. Chè xoa xoa hạt lựu
Trong thời tiết nắng nóng khi tới du lịch Đà Nẵng, một cốc chè xoa xoa hạt lựu đúng điệu Đà Nẵng không chỉ thơm ngon, giải khát mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Chè được chế biến từ các nguyên liệu: xoa xoa, hạt lựu, thạch đen, thêm một chút đậu xanh và nước cốt dừa là hoàn thiện. Khi ăn cho thật nhiều đá trộn đều, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngọt và dai dai sật sật thú vị.
Địa chỉ:
Chè Xuân Trang (31 Lê Duẩn, Q. Hải Châu)
Chè Liên (175 Hải Phòng, Q. Thanh Khê)
Chè xoa xoa hạt lựu cô Châm (187 Hải Phòng, Q. Thanh Khê)
Chè Phan Châu Trinh (226 và 261 Phan Châu Trinh, Q. Hải Châu)
Chè xoa xoa Phan Thanh (111 Phan Thanh, Q. Hải Châu)
Đăng bởi: Nguyễn Tuấn Anh
Từ khoá: 10 món ăn ngon khó cưỡng khi du lịch Đà Nẵng
10+ Món Ăn Đặc Sản Bình Dương Mua Về Làm Quà Ngon Khó Cưỡng
1. Măng cụt Lái Thiêu
Khi đến Bình Dương, bạn không thể quên món ngon trái cây miệt vườn Lái Thiêu. Nổi tiếng nhất ở đây phải kể đến các loại trái cây như măng cụt, sầu riêng, mít tố nữ, bòn bon…Vườn Lái Thiêu được coi là vùng trái ngon nhất vùng Đông Nam Bộ. Nói đến loại trái cây nổi tiếng và được coi là ngon nhất ở Lái Thiêu thì không thể không nhắc tới măng cụt.
2. Đặc sản Bình Dương – Nem Lái ThiêuBên cạnh trái cây, Lái Thiêu còn có một đặc sản rất độc và lạ đó là nem chua. Nem chua ở Thanh Hóa hay các tỉnh miền Trung đều rất ngon và nổi tiếng. Tuy nhiên nem chua Lái Thiêu đã ghi điểm trong lòng thực khách bởi sự tươi ngon không thua kém bất cứ loại nem chua nào khác.
Đây cũng là một món quà mà bạn có thể mang về làm quà và sẵn sàng “ghi điểm” khi mua cho người thân và bạn bè thưởng thức. Nem chua được làm bởi bàn tay điêu luyện của người dân nơi đây theo công thức gia truyền từ phần nạc đùi lợn tươi sống và được nêm nếm gia vị thơm ngon. Bạn có thể cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt khi cắn miếng nem, thớ thịt mềm và có hương vị rất hấp dẫn.
3. Đặc sản Bình Dương – Hạt điều rang muốiNhắc đến đặc sản của Bình Dương mà không nhắc đến món hạt điều rang muối thì quả là một thiếu sót lớn. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn rất dễ dàng để du khách có thể bảo quản cũng như vận chuyển mang về làm quà cho người thân. Khi ăn thử một hạt các bạn có thể dễ dàng cảm nhận được hương vị béo ngậy, bùi bùi, lại có vị mặn của muối, đặc biệt là cảm giác giòn tan khó quên.
4. Mứt gừng Bình NhâmVị bùi bùi của gừng hòa quyện với vị ngọt của đường nóng, cách làm này giúp mứt gừng mềm, dai nhưng không bị khô quá. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn thưởng thức cùng một tách trà nóng vào buổi sáng đồng thời cũng rất có lợi cho sức khỏe. Đây là một món đặc sản Bình Dương mang đậm nét văn hóa truyền thống của người dân nước ta, khi đến đây đừng quên mua thứ quà này về biếu cho người thân và bạn bè.
5. Bánh khọt Bình DươngBên cạnh bánh bèo, bánh khọt Bình Dương cũng rất được lòng du khách. Bánh khọt Bình Dương được làm từ bột sắn hoặc bột gạo. Bên trong bánh có nhân tôm, bánh khọt sau khi rán lên thì thường được ăn kèm với rau sống, chấm vào nước mắm chua ngọt pha với một chút ớt. Miếng bánh nóng hổi, thơm lừng, giòn rụm, vàng ruộm, nhân tôm tươi ở giữa trông rất bắt mắt. Bảo quản bánh cũng rất dễ dàng và khi nào muốn ăn chỉ cần đem đi rán là được vì vậy mà bạn không nên bỏ qua loại bánh đặc sản này khi đến Bình Dương.
6. Đặc sản Bình Dương – Bò nướng ngóiĐiều đặc biệt của món thịt bò nướng ngói là thịt vẫn giữ được mùi thơm sau khi nướng đồng thời có vị rất đặc biệt do thịt được làm chín bằng sức nóng của ngói nung trên bếp. Thịt bò nướng là món ăn tăng cường sinh lực, chứa nhiều sắt rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Ăn thịt bò nướng thì nhất thiết phải có bánh tráng cuốn và rau thơm. Các loại rau thơm có thể dùng là tía tô, bắp chuối thái mỏng, ngoài ra còn có thêm ngải cứu, khế chua, dưa leo…
Đây là một loại đặc sản nên ăn ngay tại chỗ để đảm bảo du khách có thể cảm nhận được những hương vị tươi ngon nhất. Tuy nhiên nếu bạn muốn đem về làm quà thì có thể liên hệ với các cửa hàng bán loại đặc sản này, họ sẽ làm và bảo quản sau đó bạn chỉ cần đem về là được, để đảm bảo món thịt vẫn giữ được độ tươi ngon thì bạn không nên đem đi quá xa.
7. Gà quay xôi phồngKhông chỉ là một đặc sản ngon của Bình Dương, món gà quay độc đáo với xôi còn được nhiều người chọn làm quà du lịch. Điểm hấp dẫn của thức quà này là gà bên trong và được bọc xôi bên ngoài được chiên phồng. Khi mua về nhà chỉ cần chủ quán bọc giấy báo cẩn thận để đảm bảo độ giòn. Nếu như các bạn muốn mua loại đặc sản Bình Dương này về làm quà thì rất hợp lý, đây là một món ngon không thể bỏ qua.
8. Đặc sản Bình Dương – Hoa quả Lái ThiêuVới lợi thế được phù sa sông Sài Gòn bồi đắp, đất đai nơi đây vô cùng màu mỡ, rất thuận lợi cho các loại cây ăn trái phát triển. Chính vì vậy mà người ta cho rằng Lái Thiêu là nơi sản sinh ra trái cây ngon nhất vùng đông nam bộ. Khi đến Lái Thiêu, bạn không chỉ được hòa mình vào không gian thiên nhiên tươi đẹp của vườn cây ăn trái, mà còn có cơ hội nếm trái ngọt ngon, tham gia nhiều hoạt động vui chơi thú vị.
9. Bánh bèo bìTuy Bình Dương không phải là tỉnh duy nhất có món bánh bèo huyền thoại nhưng nơi đây lại là một trong những nơi hiếm hoi kết hợp bánh bèo với bì heo dai giòn. Theo như chúng tôi được biết người ta sử dụng bột mì và đậu xanh để làm thành một loại bánh có vỏ trắng với phần nhân màu vàng rất nổi bật. Sau đó, bánh bèo được bày ra đĩa gọn gàng và phần da bên trên, ăn kèm với rau xanh và nước mắm tỏi ớt.
Khi món ăn được dọn ra, thực khách chỉ cần cuốn bánh với rau xanh và chấm vào nước mắm chua cay là có thể thưởng thức, lưỡi bạn như muốn tan chảy với bánh bèo mềm như nhung, lớp da dai và nước mắm hảo hạng pha chút mặn và cay hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo.
Đây là một món ăn phù hợp để du khách có thể ăn tại chỗ, nhưng nếu như các bạn muốn mua thứ bánh độc đáo này về làm quà thì cũng có rất nhiều địa chỉ bán bánh sống cho bạn lựa chọn. Bánh sẽ được bảo quản trong tủ đông nên việc đem đi cũng rất dễ dàng.
10. Mứt me Bình DươngKhông chỉ có mứt gừng Bình Nhâm mà mứt me cũng là một món đặc sản Bình Dương được nhiều người ưa thích khi mua về làm quà. Loại mứt này được làm từ những nguyên liệu khá đơn giản và sẵn có là quả me xanh, đường, chanh… Mứt me xanh có vị chua chua ngọt ngọt, loại mứt này còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, ổn định huyết áp, kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu…
Mứt me được bày bán ở khá nhiều nơi hoặc bạn cũng có thể tự làm tuy nhiên mứt me Bình Dương lại khá nổi tiếng bởi người dân nơi đây sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất, đem lại hương vị hoàn toàn khác biệt với các loại mứt của nơi khác đồng thời lại tốt cho sức khỏe.
Đăng bởi: Hải Yến
Từ khoá: 10+ Món Ăn Đặc Sản Bình Dương Mua Về Làm Quà Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Sa Tế Và Những Món Ngon Khó Cưỡng Không Nên Bỏ Qua
Hương vị cay nồng của ớt, xen lẫn chút ngọt thơm từ đường và nước mắm, cùng với mùi thơm dịu từ sả, màu đỏ thẫm từ bột điều,… Tất cả làm cho hũ sa tế ớt trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể học cách làm sa tế ớt để chế biến các món ăn hoặc khi ăn phở, bún, bánh canh… Hoặc cũng có thể cho vào để tăng thêm hấp dẫn của món ăn.
Tham khảo các bài viết:
1. Cách làm sa tế ngon
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100 g ớt hiểm. Nếu bạn muốn cách làm sa tế siêu cay thì có thể thêm nhiều ớt hơn nữa. Băm nhỏ ớt.
200 g sả cây. Băm nhỏ sả.
3 muỗng canh ớt bột
2 củ tỏi băm nhỏ
1 chén ăn cơm dầu ăn
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh bột nêm
1.2. Hướng dẫn cách làm
Ngâm ớt bột với nước nóng. Với 3 muỗng canh ớt bột thì chỉ cần 3 muỗng canh nước nóng thôi là đủ. Bước này vừa giúp bột ớt được mềm hơn vừa giúp bỏ được bớt mùi quá hăng từ ớt bột. Để khi ra thành phẩm, sa tế chỉ có vị nhẹ nhẹ của ớt, thơm mùi sả, tỏi rất dễ chịu. Cách làm sa tế ăn bún bò cũng làm tương tự như vậy.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào
Dầu nóng cho sả vào xào sả
Một điểm rất đáng lưu ý đó là sả cực kì hút dầu nên rất dễ bị khô. Vì vậy nên cho nhiều dầu một chút để khi sả khô lại là lúc sả vừa bốc được mùi thơm tự nhiên chứ không phải kiểu mùi thơm do cháy xém.
Tiếp tục cho ớt bột đã ngâm nở vào xào chung. Cho 2 muỗng canh đường cùng 2 muỗng bột nêm vào rồi để lửa liu riu cho đến khi sa tế keo lại là được. Ở giai đoạn này nếu muốn dùng cách làm sa tế tôm thì trước đó hãy ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm, giã nhỏ rồi cho vào rim chung với ớt, bột nêm, đường, sả như trên há.
Khi sa tế đã keo lại thì để cho thật nguội rồi mới cất vào hũ để dùng dần. Hũ đựng phải rửa thật sạch, tráng nước sôi, để khô trước khi dùng đựng sa tế.
Chỉ qua vài bước thật nhanh thôi là ta đã có ngay một hũ sa tế ớt rồi. Dùng ăn kèm trong bữa cơm hằng ngày, ăn lẩu, đồ nướng đều tuyệt cả. Chắc chắn rằng bạn sẽ thành công với cách làm sa tế tỏi ớt như trên vì thật quá đơn giản mà, ngon miệng.
Cách làm ớt sa tế ăn hủ tiếu, cách làm sa tế ướp đồ nướng cũng tương tự như vậy.
2. Món ngon cùng sa tế
2.1. Cách làm mực xào sa tế phủ phô mai
a. Chuẩn bị nguyên liệu
5 con mực ống tươi
1 trái hành Tây
2 nhánh hành boa rô
2 củ hành tím
4 tép tỏi
1 muỗng cafe (mc) sa tế tôm
1 mc tương cà
1 mc tương ớt
1 mcf dầu mè
1 mcf dầu hào
1/2 mcf tiêu
1/2 mcf hạt nêm
Mì chính
Đường
Muối
Dầu hạt cải
Phô mai sợi (phô mai miếng)
b. Cách thực hiện
Mực làm sạch bóc vỏ bỏ túi và mắt mực sau đó trần qua nước sôi để khi xào mực không bị chảy nước
Hành Tây thái múi ngâm nước muối
Gia vị: cho đầy đủ gia vị như trên thành 1 chén hỗn hợp đảo đều.
Cho dầu ăn lên bếp phi thơm hành tỏi cho hành Tây và boa rô xào sơ. Đổ chén hỗn hợp nước gia vị xào cho phần mực đã chuẩn bị sẵn xào chín tới
Cho phần phô mai sợi phủ về mặt đậy nắp cho phô mai chảy ra là ok
Cách làm mực khô rim sa tế cũng tương tự vậy. Chỉ khác là mực khô thì bạn có thể rim ngay và không cần phô mai chảy.
2.2. Cách làm chân gà sa tế
a. Nguyên Liệu
500 g chân gà
3 lát gừng
Nước mắm, bột ngọt, đường, sate ớt, 1 trái ớt
b. Các bước
Chặt móng chân gà và chặt đôi chân gà. Rửa sạch với muối và ít giấm.
Bắt nồi nước cho vào một ít muối, ít bột ngọt, 3 lát gừng tươi. Rồi thả chân gà vào nấu lên khoảng 15p. Đừng nấu chín chân gà quá.
Chân gà chín vớt ra ngâm nước lạnh cho chân gà săn lại. Rửa lại để ráo.
Khi chân gà đã ráo, bỏ 1 muỗng bột chiên giòn vào lắc đều.
Bắc chảo lên đổ dầu vào. Dầu nóng sôi lên là đổ chân gà vào chiên. Chiên khi thấy chân gà hơi vàng là vớt ra được. Để lâu hơn chân gà sẽ bị quắt lại. Khi ăn cùng sa tế sẽ không còn thịt nữa.
Cách làm sốt sa tế: Cho vào cối khoảng 5 tép tỏi, 1 quả ớt, 1 chút bột ngọt, chút đường rồi giã nhuyễn. Bắc chảo cho vào 2 muỗng sa tế ớt. Cho tỏi đã giã vào xào thơm lên. Nêm 1 muỗng nước mắm, thêm 1/2 muỗng đường, 1/3 bột ngọt, 5 muỗng ăn nước lọc tạo thành hỗn hợp loãng. Khuấy đều đợi hơi sánh nếm lại vừa ăn r thì cho gà vào xào đều với nước sốt.
Để lửa hơi nhỏ cho hỗn hợp keo lại với gà là tắt bếp ăn được.
2.3. Cách làm trứng cút rim sa tế
a. Nguyên liệu
Trứng cút: 30 quả
1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng ớt băm (nêm nếm ớt tùy theo sở thích)
Dầu ăn, sa tế tôm, muối tôm, tương ớt, bơ Tường An.
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm.
1/3 chén nước lọc.
b. Cách làm trứng cút rim sa tế
Cho trứng cút vào nồi cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, đổ nước lạnh ngập mặt trứng. Luộc chín, xả nước lạnh và bóc vỏ.
Cho dầu vào chảo đợi thật nóng rồi vặn lửa nhỏ, cho trứng vào chiên vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
Cho 3 muỗng dầu ăn, cho tiếp 2 muỗng đường để thắng màu. Sau khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho hết số hành tím băm, ớt băm vào chảo đảo đều.
Cho tiếp 1/3 chén nước lọc, 1,5 muỗng hạt nêm, 3 muỗng sa tế tôm, 1 muỗng cà phê muối tôm, 3 muỗng tương ớt. (Bước này các bạn thêm gia vị theo sở thích: Ai ăn cay thì thêm ớt băm, ăn ngọt thì thêm đường…).
Cho trứng vào, rim 5 phút cho hơi cạn nước. Rồi cho vào 1 muỗng cà phê bơ Tường An, rim thêm 5 phút cho nước sệt lại là xong.
Đây là món mặn rất đơn giản, dễ làm lại cực kỳ hao cơm trong ngày gió lạnh.
2.4. Cách làm bò xào sa tế
a. Nguyên liệu
500g thịt bò.
Sa tế.
Ớt.
Sả.
Đường.
Tiêu.
Hành lá.
Nước mắm.
Hành tây.
Dầu màu điều.
b. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thấm khô và cắt miếng vừa ăn
Sả rửa sạch, thái hoặc bào mỏng
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào vài lát gừng vào rồi cho thịt bò vào nấu trong 1 tiếng
Thịt chín lấy ra để ráo nước.
Ướp thịt bò với sả + đường tiêu + ớt + màu điều + nước mắm
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và sả ớt rồi cho thịt bò vào xào với lửa vừa cho đến khi nước kho kẹo lại.
Cho hành lá và hành tây vào xào chung đến khi chín thì tắt bếp
Ngoài ra bạn còn có thể áp dụng công thức trên cho cách làm ếch xào sa tế. Các món ăn với sa tế đều có vị cay nồng thơm ngon, rất phù hợp cho ngày gió lạnh thu đông.
Cập nhật thông tin chi tiết về “Phá Đảo” Ẩm Thực Toronto Với Những Món Ăn Khó Cưỡng trên website Iild.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!