Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Bò Kho Đậm Đà Đúng Chuẩn Nhà Hàng được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Iild.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
– Tiếp đến, cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1,5 gói bò kho, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng dầu màu điều vào và trộn đều. Ngoài ra, với cách làm bò kho này có thể cho thêm 1 chút rượu thơm để món ăn được hấp dẫn hơn.
– Đeo bao tay vào, cho hỗn hợp gia vị trên vào thịt bò và trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng để món ăn ngấm gia vị. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm khoảng 2 thìa sa tế nữa.
Ướp thịt bò với các loại gia vị trong khoảng 2 tiếng
Bước 3
– Chuẩn bị các loại củ quả để kho thịt bò gồm 4 củ cả trắng, 6 – 8 củ cà rốt nhỏ, 3 trái dừa tươi và 600g hành tây nhỏ.
– Sả đem bóc hết lớp vỏ ngoài, cắt đôi, 1 cây băm nhuyễn và phần còn lại đập dập. Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; hành tây lột hết vỏ, thái miếng và dừa chặt ra lấy phần nước.
Chuẩn bị các loại củ quả để kho thịt bò
Bước 4
– Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho phần sả đã băm nhỏ vào phi thơm rồi trút thịt bò vào đảo nhanh để thịt săn lại và thấm đều. Sau đó, cho sả cây đập dập, đổ nước dừa vào xâm xấp mặt thịt và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ để thịt bò chín mềm.
– Tiếp theo, cho thêm 2 chén nước lọc vào, nấu tiếp khoảng 20 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn; rồi cho cà rốt, khoai tây, củ cải và hành tây vào nấu thêm 25 phút nữa. Khi thịt bò và các loại rau củ đã mềm thì cho hành lá, ngò gai cắt khúc 3 – 4 cm vào rồi tắt bếp.
Cho thịt bò vào nấu cùng các loại rau củ và nêm nếm gia vị vừa ăn
Bước 5
– Múc bò kho ra tô, có thể rắc thêm chút hạt tiêu và trình bày ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên. Món thịt bò kho thưởng thức với cơm nóng, hủ tiếu hoặc bánh mì đều ngon tuyệt.
Múc bò kho ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì
3. Một số lưu ý khi làm món bò kho– Thịt bò nên chọn phần thịt có gân như bắp hoặc đùi bò vì món bò kho thường sẽ phải ninh nhừ một thời gian dài, mà các phần này khi ninh sẽ có mùi vị rất thơm ngon, béo ngậy, miếng thịt mềm mà không bị khô và ăn không có cảm giác ngấy.
– Nên lựa chọn mua thịt bò còn tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng, cứng và sờ không thấy mỡ mềm. Mà nên mua những miếng thịt có thớ nhỏ, khi dùng đầu ngón tay ấn vào thì thấy thịt không bị dính và không có mùi bất thường.
Chọn mua thịt bò tươi, có gân và thớ nhỏ
– Để có thể tiết kiệm được thời gian đun nấu, có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất, như vậy sẽ vừa nhanh, vừa tiện lợi lại vẫn giữ được hương vị thơm ngọt tự nhiên của thịt bò.
Với cách làm bò kho đơn giản và đúng chuẩn trên, chắc chắn bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Chỉ cần cơm trắng hoặc bánh mì cùng miếng thịt bò kho mềm mại, đậm đà hòa quyện với vị béo ngậy của nước dừa và chút vị cay của ớt, thơm nồng của sả sẽ có cảm giác ăn hoài không ngán.
Hà Vy – Tổng hợp
Lẩu Chó: Hướng Dẫn Cách Làm – Cách Nấu Chuẩn Bài Ngon Không Kém Nhà Hàng
Lẩu chó – Món ăn nhậu kinh điển của dân nhậu Việt Nam. Bởi vì lẩu chó là một món ăn yêu thích của nhiều người và đặc biệt với cánh mày râu ngồi nhâm nhi cùng nồi lẩu thì quả là tuyệt vời.
# Phần 1: Cách làm Lẩu chó với nước cốt Dừa Nguyên liệu nấu món lẩu thịt chó cần những gì
2,5 kg thịt chó.
Chuẩn bị gia vị: đậu nành rang, tương hạt và tương xay, ngũ vị hương sả cây và sả băm, đu đủ non để nấu canh hoặc măng tươi.
Nước cốt dừa + đậu phộng + hành tím + muối + đường
Rau sống ăn kèm: Rau má + rau muống + rau cải + rau cần + hoa chuối
Rau thơm: Ớt + dưa chuột + sả + lá mơ
Cách làm món lẩu thịt chó như sau#Bước 1: Để nấu món lẩu thịt chó ngon nhất, các bạn nên thui lại thịt chó sau khi đã mua ngoài hàng. Sau đó đem rửa sạch và chặt thịt chó thành từng miếng vuông khoảng 2-3cm. (Lưu ý không thái nhỏ như xào lăn)
#Bước 2: Sả một nửa bạn đem băm nhuyễn, đậu nành giã mịn, hành tím băm nhỏ.
#Bước 4: Các loại rau sống như: rau má, rau muống, rau cải và rau cần bạn đem nhặt sạch phần lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước. Với hoa chuối bạn thái nhỏ rồi đem ngâm với nước muối cho khỏi bị thâm rồi vớt để ráo nước.
#Bước 5: Hướng dẫn nấu món lẩu chó tại nhà. Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp cho dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi cho thịt chó đã ướp gia vị vào xào cho thơm. Khi thịt chó đã có mùi thơm thì bạn đổ nước vào nấu cho thịt chín mềm rồi cho đu đủ xắt miếng vào hoặc thay thế đu đủ bằng măng củ đều được. (nên dùng măng củ sẽ ngon hơn)
#Bước 6: Bước này bạn nên pha nước chấm: Bạn cho nước cốt đặc, tương xay cùng ớt, sả băm và đậu phộng giã nhỏ nêm nêm vừa ăn và khuấy đều.
#Bước 7: Cuối cùng bạn dọn lẩu ra và thưởng thức: bày bún, mì và các loại rau ăn kèm cùng nước chấm ra và cùng cả nhà nhâm nhi.
Lưu ý với cách nấu món lẩu thịt chóThành phẩm đạt được của cách nấu món lẩu thịt chó là:
Nước dùng ngọt đậm, có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt ngon đậm đà của gia vị.
Thịt chó phải chín mềm, thơm ngon và không bị dai.
Các bạn có thể sử dụng bia thay nước lẩu sẽ hấp dẫn hơn
Lẩu chó ăn với rau gì ngon nhất?Các loại rau có thể ăn với Lẩu chó chuẩn bài nhất là:
Rau má
Lá ngải
Rau
Cách pha nước chấm ăn thịt chó nấu lẩuVới món thịt chó nấu lẩu, các bạn có thể pha mắm tôm chấm hoặc pha nước tương bần đều ngon cả.
– Đối với mắm tôm: Lấy 1/4 bát mắm tôm + ớt thái nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1/2 chén rượu + 1/2 quả chanh + 1 thìa mì chính, rồi khuấy đều đến khi mắm tôm nổi bọt là đạt yêu cầu.
– Đối với tương bần: Các bạn có thể đổ tương bần ra chấm sống cũng được hoặc các bạn đun tương bần cùng với riềng xay rồi đổ ra bát thêm vài lát ớt tươi là xong.
#Phần 2: Hướng dẫn Nấu lẩu thịt chó với Bia#Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt chó mua về các bạn rửa sạch bằng nước ấm, chặt miếng vừa ăn.
Xương chó các bạn rửa sạch, chặt miếng vừa phải. – Sả củ rửa sạch, một nửa để nguyên, một nửa đem thái lát mỏng.
Măng củ cũng rửa sạch, thái miếng con trì to tầm đốt tay là đạt.
Ớt tươi thái nhỏ, có thể bỏ hạt ớt đi
Rau sống nhặt sạch sẽ, rửa kỹ rồi để rổ cho ráo nước.
Lưu ý: Thịt chó nấu lẩu thường được thái thành những miếng to rồi ướp.
#Bước 2: Tẩm ướp gia vị Đối với thịt chó, các bạn cho vào nồi to rồi cho thêm 3 thìa mắm tôm, sả thái nhỏ, riềng xay, 1 thìa muối, 2 thìa tương bần, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa mẻ chua, 2 thìa mì chính rồi đảo đều các nguyên liệu này với nhau rồi tẩm ướp khoảng nửa tiếng.
#Bước 3: Nấu nước dùng Bắc nồi lên bếp, cho măng củ, ớt tươi cay, xương chó rồi tiến hành xào qua khoảng vài phút rồi đổ toàn bộ lượng bia vào nồi nẩu. Nêm lại gia vị vừa phải vì thịt chó cũng đã tẩm ướp kỹ kẻo dễ bị mặn. Sau đó, cho sa tế vào rổi đảo cho sa tế tan rồi tiếp tục đun.
#Bước 4: Thưởng thức lẩu thịt chó bằng bia Đổ nước dùng vào nồi bếp từ, nước lẩu vẫn đang sôi, các bạn cho 1/2 nồi thịt chó vào nồi lẩu (phần còn lại khi nào ăn hết rồi cho tiếp vào nồi).
Tiếp tục cho nước sôi lên để cho thịt chó chín. Trong thời gian đó các bạn hãy xếp rau ăn kèm + bún + đậu phụ xung quanh và tiến hành thưởng thức món lẩu chó nấu bia thôi nào.
Quán lẩu chó ngon ở Hà NộiĐịa điểm 1: lẩu chó 24 – hà đông
Các món Lẩu chó khác (Update..) Tạm kếtĐăng bởi: Phạm Thị Thúy
Từ khoá: Lẩu Chó: Hướng dẫn Cách làm – Cách nấu chuẩn bài Ngon không kém Nhà hàng
【Hướng Dẫn】Cách Xây Hàng Rào Lưới B40 Đúng Chuẩn Qua 4 Bước
Hàng rào lưới B40 có tính ứng dụng cao trong cuộc sống ngày nay. Nhìn thì rất quen thuộc và có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách xây hàng rào lưới B40 đẹp và chất lượng nhất. Với những hướng dẫn của chúng tôi trong bài viết này, bạn sẽ nắm được cách xây hàng rào lưới B40 chuẩn nhất hiện nay.
Hàng rào lưới B40 là gì?Hàng rào lưới B40 là sản phẩm được tạo thành từ lưới B40, một trong những vật liệu tạo nên hàng rào lưới B40 được ưa chuộng nhất hiện nay trên thị trường với nhiều tính năng ưu việt và báo giá lưới b40 rẻ hơn so với những vật liệu cùng chức năng khác trên thị trường.
Hướng dẫn cách xây hàng rào lưới B40 chi tiết
Cách xây hàng rào lưới B40 bao gồm các bước sau:
Bước 1: Lên ý tưởng, bản vẽ thiết kế hàng rào B40 mình mong muốn: Đây là giai đoạn đầu tiên và cũng là giai đoạn quan trọng nhất, trước tiên bạn cần phải có ý tưởng, nếu có bản vẽ công trình chi tiết nữa thì càng tốt. Nếu bạn là người có kiến thức về lĩnh vực này thì bạn có thể tự lên thiết kế bản vẽ, nếu bạn chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực này thì đừng ngần ngại liên hệ với công ty xây dựng. Bạn chỉ cần nói ý tưởng của mình, đội ngũ các kỹ sư thiết kế của công ty xây dựng sẽ giúp bạn thiết kế mẫu hàng rào lưới B40 mà bạn mong muốn.
Bước 2: Tiến hành thiết kế hàng rào B40: Khi bạn đã tiến hàng chốt mẫu thiết kế hàng rào với các kỹ sư của công ty xây dựng, lúc này công ty sẽ tiến hành lên bản vẽ chi tiết về hàng rào theo đúng với kích thước và yêu cầu thực tế. Công ty xây dựng sẽ tiến hành báo giá, sau khi đồng ý với các điều khoản, bạn sẽ ký hợp đồng với công ty. Sau đó bản thiết kế sẽ được bàn giao cho phân xưởng để tiến hành thi công hàng rào theo đúng với hợp đồng báo giá thi công hàng rào lưới B40 đã được đồng ý đề ra. Bước 3: Gia công hàng rào lưới B40: Giai đoạn này công ty xây dựng sẽ thực hiện, sau thời gian trong vòng một tuần sẽ có sản phẩm cho bạn. Nói chung là trong giai đoạn này, công ty xây dựng sẽ tiến hành chọn lựa nguyên vật liệu, sản xuất sản phẩm theo như yêu cầu, bao gồm các công đoạn đan lưới, mạ kẽm, bọc nhựa, sơn tĩnh điện… Bước 4: Hoàn thành: Sau khi sản phẩm đã được hoàn thành, công ty sẽ tiến hành kiểm định và nghiệm thu sản phẩm, nếu chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu và không bị lỗi gì thì sản phẩm sẽ được chuyển vào kho và tiến hành đóng gói và chuyển đến tận nơi cho bạn. Trong trường hợp diện tích bạn làm quá lớn, công ty sẽ tiến hành thi công ở ngay công trình của bạn. Tìm hiểu về hàng rào lưới B40 Đặc điểm của hàng rào lưới B40Nhờ được phủ lớp mạ kẽm, hàng rào lưới B40 có độ bền cao, chống được gỉ sét và oxy hóa tốt. Tuổi thọ của hàng rào lưới B40 có thể lên đến 10 năm. Có nhiều ưu điểm như vậy nhưng hàng rào lưới lại có giá thành rẻ nên được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.
Hàng rào lưới B40 có những loại nào?Tùy vào cách phân loại mà sẽ có nhiều loại lưới B40 khác nhau.
Phân theo tiết diện dây lưới: Đối với hàng rào lưới mạ kẽm B40 tiết diện lưới có 3 loại phổ biến là 2ly7, 3ly và 3ly5. Dây lưới có tiết diện càng lớn thì chất lượng hàng rào càng cao, thời gian sử dụng được lâu hơn, khả năng chống oxy hóa, chống gỉ sét tốt hơn. Như vậy, với cách phân loại theo tiết diện lưới này thì loại 3ly và 3ly5 sẽ có chất lượng tốt hơn, đảm bảo được chất lượng thi công cho công trình của bạn.
Phân loại theo khổ lưới: Trên thị trường hiện nay khổ lưới B40 được sản xuất khá là đa dạng, tùy thuộc vào từng dòng máy cán lưới để sản xuất ra các sản phẩm với khổ lưới khác nhau. Có rất nhiều sản phẩm lưới với các khổ như khổ khác nhau như 1m, khổ 1m2, khổ 1m5 hay khổ 1m8, khổ 2m, khổ 2m2, khổ 2m4. Phân theo ô lưới: Các ô lưới của lưới B40 càng nhỏ thì trọng lượng càng nặng. Thông thường thì ô lưới được sản xuất theo quy cách 65 – 70. Tuy nhiên, nếu bạn có nhu cầu khác, bạn có thể đặt sản xuất ô lưới 50. Lưới B40 mạ kẽm: Loại lưới này có phủ thêm lớp kẽm giúp lưới B40 trở nên chắc chắn hơn. Ngoài ra, lưới cũng dẻo dai hơn, bền bỉ hơn và có khả năng chống rỉ sét, chống oxy hóa tốt hơn. Với loại lưới này bạn có thể sử dụng được ở ngoài trời trong điều kiện thời tiết nắng mưa, hoàn toàn phù hợp với điều kiện thời tiết ở Việt Nam. Lưới B40 bọc nhựa: Sau khi mạ kẽm nhúng nóng, nhà sản xuất phủ thêm một lớp nhựa PVC bên ngoài loại lưới này để bảo vệ phần lõi bên trong. Như vậy thì lưới B40 vừa có tính thẩm mỹ lại bền chắc hơn. So với loại lưới B40 mạ kẽm thì lưới B40 bọc nhựa có giá thành cao hơn.Nên xây hàng rào lưới B40 cao bao nhiêu?
Xây hàng rào xây cao bao nhiêu cũng là một trong những câu hỏi mà được khá nhiều người tiêu dùng hiện nay đang quan tâm. Không phải xây hàng rào cao là có thể bảo vệ an toàn tốt cho ngôi nhà. Vậy xây hàng rào cao bao nhiêu là phù hợp?
Có rất nhiều các yếu tố để xác định được chiều cao thích hợp của hàng rào cho một công trình. Trong đó cần phải có sự cân bằng giữa tỉ lệ ngôi nhà và tỉ lệ chiều cao của hàng rào sao cho phù hợp. Đối với những mẫu nhà cao tầng thì hàng rào lưới B40 có thể cao hơn bình thường để cho căn nhà được cân đối hơn.
Còn đối với các ngôi nhà trệt hoặc nhà cấp 4 thì hàng rào nên được thiết kế thấp hơn. Chiều cao trung bình được coi là hợp lý đối với cách xây hàng rào lưới B40 là 1.5m đối với mọi kiến trúc nhà.
Với chiều cao vừa phải như này thì ngôi nhà sẽ không bị chìm sau hàng rào. Và nó cũng không quá thấp để kẻ xấu đột nhập vào nhà. Ngoài ra, chiều cao 1,5m của hàng rào lưới sẽ giúp cho ngôi nhà có được không gian sống xung quanh hòa hợp, thoáng mát. Kích thước hàng rào lưới phải vừa vặn, cân đối, có vị trí hợp lý giữa các bên cổng.
Ưu điểm của hàng rào lưới B40Lưới B40 được tạo ra nhờ quy trình mạ kẽm nhúng nóng nên chúng có khả năng chống gỉ sét và chống oxy hóa cực kì cao.
Sản phẩm chịu được sự khắc nghiệt của thời tiết ở Việt Nam như có độ ẩm cao, mưa bão. Sản phẩm bền đẹp, bề mặt nhẵn bóng, đồng thời ít bị biến dạng dưới tác động của môi trường tự nhiên Lưới thép B40 rất dễ dàng thi công và vận chuyển vì có thể cuộn tròn được, chính điều này đã làm giảm diện tích và trọng lượng lưới thấp nên lưới thép tương đối nhẹ. Các công trình xây dựng sử dụng lưới thép B40 để làm hàng rào chắn bảo vệ thường sẽ có khả năng bảo vệ công trình thi công cao hơn, bền đẹp và chắc chắn hơn, tăng tính an toàn cho công trình cũng cao hơn trước sự phát hoại của người xấu và vật nuôi. Sản phẩm có rất nhiều mẫu mã để khách hàng thoải mái lựa chọn đặc biệt có thể thiết kế theo yêu cầu của khách hàng Sản phẩm có chất lượng khá cao và giá thành rẻ hơn nhiều so với các vật liệu xây dựng khác có cùng chức năng trên thị trường Ứng dụng hào rào lưới B40 hiện nayDường như giờ bất cứ đâu bạn cũng có thể bắt gặp hình ảnh hàng rào lưới với các mẫu mã đa dạng khác nhau.
Cũng như nhiều loại hàng rào khác trên thị trường, hàng rào lưới B40 đóng một vai trò quan trọng trong đời sống con người. Loại hàng rào lưới B40 này được sử dụng cho nhiều công trình và nhiều ngành nghề khác nhau. Không chỉ có mẫu mã đẹp, hàng rào lưới B40 còn bền chắc và có độ an toàn cao.
Có thể sử dụng để làm hàng rào cho ngôi nhà, căn biệt thự của bạn, cũng có thể sử dụng hàng rào lưới B40 để bảo vệ các công trình đang xây dựng, nhà máy, nhà xưởng hay hàng rào bảo vệ công ty. Ngoài ra, hàng rào lưới B40 này cũng được sử dụng để bao quanh đường cao tốc, sân bóng, đường tàu, khu nghỉ dưỡng cao cấp, vườn tược hoặc trang trại chăn nuôi,…
VLXD Hiệp Hà – Đơn vị cung cấp lưới thép B40 uy tín, giá rẻ
Công ty TNHH Vật liệu xây dựng Hiệp Hà chuyên cung cấp các loại vật liệu xây dựng như: sắt thép xây dựng, xi măng xây dựng và gạch tuynel xây dựng, cát đá xây dựng cho các nhà thầu lớn, nhỏ tại thành phố Hồ Chí Minh.
Công ty VLXD Hiệp Hà chuyên phân phối các sản phẩm sắt thép xây dựng từ các nhà máy sắt thép có thương hiệu lớn trên thị trường như: thép Việt Nhật (Vina kyoei ), thép Pomina, thép Việt Úc, thép Miền Nam, thép Tisco, thép tung hô, thép Hòa Phát, thép Đông Á, Thép hộp, Thép hình U, Xà gồ mạ kẽm, Thép hình I, Thép hình V, Thép hình L, Thép hình H, Thép Hình C, Tôn lạnh, Lưới B40, Kẽm buộc…
Tiêu chí hàng đầu công ty đặt ra là: Uy tín – Chất lượng – Nhanh nhẹn – Thật thà – An toàn
Công ty Hiệp Hà nhận vận chuyển vật liệu xây dựng đến mọi địa điểm thi công các công trình trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và hỗ trợ giảm đến 50% phí vận chuyển đối với các khách hàng đặt hàng ở xa ngoại thành thành phố.
Lý do bạn nên sử dụng dịch vụ của công ty vật liệu xây dựng Hiệp Hà:
Với ưu thế vượt trội về nhân lực và phương tiện vận chuyển hùng hậu. Công ty Vật liệu xây dựng Hiệp Hà có văn phòng đặt tại thành phố Hồ Chí minh
Vật liệu xây dựng Hiệp Hà có gói vận chuyển trọn gói giúp quý khách hàng tiết kiệm thời gian cho các công việc khác. Với hơn 20 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp vật liệu xây dựng Hiệp Hà sẽ làm hài lòng mọi quý khách hàng.Đặc biệt, tất cả các sản phẩm sắt thép của công ty đều có đầy đủ chứng chỉ CO/CQ đảm bảo uy tín chất lượng sản phẩm. Đối với những khách hàng mua hàng với số lượng lớn sẽ nhận được mức ưu đãi vô cùng hấp dẫn với chiết khấu cao kèm theo dịch vụ hỗ trợ miễn phí vận chuyển tới tận công trình trong ngày. Vật liệu xây dựng Hiệp Hà cũng có chính sách chiết khấu hoa hồng dành riêng cho người giới thiệu. Vậy bạn còn băn khoăn gì mà không nhấc máy lên và gọi ngay qua đường dây nóng để mua được lưới thép B40 với giá cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Tầng 1, Tòa nhà Packsimex, 52 Đông Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 0937 456 333
Cách Làm Bò Nấu Pate Nồng Thơm Đậm Đà Ăn Là Mê
1. Giới thiệu món bò nấu pate
Bò nấu pate có thể coi là một phiên bản khác của món bò hầm thông thường. Món ăn cũng có sự kết hợp của cà rốt, khoai tây, hành tây vốn là những nguyên liệu quen thuộc. Tuy nhiên phiên bản này sẽ kết hợp thêm với nước dừa tươi, pate heo cùng tiêu xanh. Hương vị nhờ thế cũng thêm phần sánh mịn, đậm đà xen lẫn chút béo bùi của pate và nước dừa ngọt thanh.
Ảnh: Sưu tầm
Thịt bò thơm ngon chín mềm, pate thơm và tiêu xanh dậy vị cay nhẹ vừa ăn. Ngon hơn khi kết hợp cùng rau củ chín tới, cắn tới đâu là bở bùi tới đó như cà rốt, khoai tây. Một món ăn đơn giản, nhanh gọn, đảm bảo “đắm say ngất ngây” chinh phục bất cứ ai.
2. Cách làm món bò nấu pate Chuẩn bị nguyên liệuKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Độ khó
4 người 30 phút 40 – 50 phút Trung bình
700 gram thịt bắp bò
1 hộp pate gan
2 – 3 củ khoai tây (250 gram)
2 củ cà rốt (150 gram)
1 củ hành tây
20 gram bơ lạt
1 trái dừa tươi (500ml)
1 hộp cà chua hộp
Tiêu xanh, hành tỏi băm
Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, mì chính, nước tương, đường
Món ăn kèm: bánh mì, ngò gai, húng quế, chanh, ớt
Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thit bò mua về rửa qua bằng nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch, thấm khô nước sau đó cắt thành ô vuông cỡ 2x2cm.
Ướp thịt bò cùng: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước tương, cuối cùng là 1 muỗng canh tỏi và hành tím băm.
Lưu ý: Nếu thích món bò nấu pate có vị cay, bạn có thể cho thêm ½ muỗng cafe ớt bột (hoặc nhiều hơn) để có vị cay như ý.
Ảnh: Sưu tầm
Hành tây lột vỏ, một nửa đem đi thái hạt lựu cỡ 1cm, một nửa còn lại thái sợi mỏng.
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Một mẹo để khoai không bị thâm đen là sau khi cắt xong thì thả khoai vào bát nước muối loãng hoặc cho nước cốt chanh/giấm.
Tiêu xanh đập dập. Pate gan tán nhuyễn. Ngò gai cắt nhỏ.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Ninh thịt bò
Để ninh thịt bò khi làm món bò nấu pate, bạn có thể sử dụng nồi thường hoặc nồi áp suất. Với nồi thường, bạn nên sử dụng nồi có phần đế dày một chút để tránh tình trạng bị cháy hoặc dính.
Cho dầu ăn vào đun nóng, rồi phi thơm hành tỏi băm cùng ⅔ số tiêu xanh đã đập dập. Khi tỏi vàng thì cho thịt bò vào đảo ở lửa lớn đến khi thịt chuyển màu nâu và săn lại.
Tiếp đến, cho toàn bộ số nước dừa cùng cà chua đóng hộp vào. Chú ý lượng nước cần ngập mặt thịt. Đậy nắp và đun khoảng 15 – 20 phút (với nồi áp suất) và khoảng 30 – 40 phút với nồi thường. Khi ninh thịt thì cần để lửa nhỏ để thịt mềm và thấm gia vị
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Chiên khoai tây, cà rốt
Đây là một mẹo khi nấu bò nấu pate để giúp khoai tây và cà rốt có lớp ngoài giòn và dai hơn, đồng thời sẽ giúp khoai và cà rốt tiết ra tinh bột, làm dính nồi. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn.
Ướp khoai và cà rốt với ½ muỗng canh bột nêm và ít tiêu, ướp trong 10 phút.
Chuẩn bị một chiếc nồi hoặc chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm chút hành, tỏi băm. Cho khoai tây, cà rốt vào xào đều tay đến khi các mặt hơi rám lại thì tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nấu bò pate
Mở nắp nồi thịt bò đang ninh, cho cà rốt vào trước, sau đó cho khoai tây vào. Ninh nhỏ lửa đến khi cả hai chín mềm.
Dùng chảo vừa chiên khoai lúc nãy, xào ⅓ số tiêu xanh còn lại cho dậy mùi, cho tiếp hành tây, pate cùng ½ bát nước lọc ăn cơm, và bơ lạt. Tán đều nhuyễn hỗn hợp cho hòa quyện. Cuối cùng trút vào nồi thịt bò, đảo đều và nêm nếm lại gia vị. Đun sôi với lửa vửa đến khi hỗn hợp sôi trở lại là được. Vậy là bạn đã hoàn thành món bò nấu pate rồi đó.
Ảnh: Sưu tầm
Lưu ý: Nếu trong quá trình đun bạn thấy cạn nước, thì có thể bổ sung thêm nước dừa hoặc nước lọc. Tuy nhiên cần cho vừa đủ để đảm bảo món ăn có độ sánh mịn, không nên quá nhiều nước.
3. Yêu cầu thành phẩmTrình bày món ăn ra tô, thêm chút tiêu xay cùng hành lá, ngò rí xắt nhỏ. Món bò nấu pate có màu sắc bắt mắt, nước dùng có độ sánh nhẹ và vô cùng thơm do có có nước dừa cùng tiêu xanh. Thịt bò mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi pate thơm nồng đặc trưng và cũng giúp cho món ăn có độ béo nhẹ. Cà rốt, khoai tây mềm bở, không bị sượng, bùi bùi hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
Bạn có thể nấu một nồi lớn và trữ trong tủ lạnh 1 – 2 ngày, khi ăn chỉ cần đun nóng hoặc quay lò vi sóng. Vậy là có ngay một bữa sáng đúng chuẩn nhanh – ngon – dinh dưỡng rồi.
Đăng bởi: Nguyễn Đình Hưng
Từ khoá: Cách làm bò nấu pate nồng thơm đậm đà ăn là mê
17 Món Cá Kho Ngon Đậm Đà Tốt Cho Sức Khỏe Và Cách Làm Đơn Giản
Cá hồi kho thơm
Cá hồi kho, Cơm chiên cá hồi là những món ăn cự kỳ ngon miệng được chế biến từ cá hồi
Nguyên liệu
300 g cá hồi
Hành lá cắt khúc, ớt
Tỏi băm, hành khô băm
Hạt tiêu, muối, đường nâu, hạt nêm
Nước dừa tươi
Nước mắm
Cách làm
Cá hồi rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc, mỗi khúc dày khoảng 2cm. Cho 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, 1/3 thìa bột ngọt và hành tỏi băm nhỏ vào cá ướp trong khoảng 15 – 20 phút
Cho 3 thìa đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy hết và có màu vàng nâu thì cho cá vào để 2 mặt cá thấm đều đường. Sau đó rưới nước cốt dừa sao cho nước ngập xăm xắp mặt cá đun sôi lên rồi chỉnh lửa nhỏ cho nồi cá sôi liu riu khoảng 10 phút thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi nước cốt sánh lại là được. Rắc thêm một chút hạt tiêu xay, hành lá thái nhỏ vào cá rồi tắt bếp
Cá cơm kho thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ: 200 gram
Cá cơm khô: 100 gram
Gừng băm: 1 thìa cà phê, Tỏi băm: 1 thìa cà phê, ớt: 1 quả
2 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê đường trắng, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
Thịt ba chỉ chọn những miếng không quá mỡ nhưng cũng không nạc quá, phần thịt mỡ và nạc không bị long rời. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày chừng 3cm
Chuẩn bị khoảng 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt bằm nhỏ bỏ hạt, cho vào trong chảo, đảo đều đến khi nước mắm bám đều vào thịt và cá thì tắt bếp
Cá cơm kho thịt ba chỉ
Cá bạc má kho măng
5 con cá bạc má
500 gr măng tươi
1 bó đầu hành lá’
Gia vị: nước mắm, ớt, tiêu, hạt nêm
Rửa sạch cá và khía chéo một đường trên thân cá sau đó xát một ít muối lên đều mặt cá. Giữ trong khoảng 15 phút
Luộc măng nhiều lần để xả bớt chất độc và đem xé sợi khi đã hoàn tất khâu luộc xả
Chiên sơ cá cho săn thịt và để riêng ra ngoài. Tiếp tục cho măng vào xào sơ qua và xếp cá lại, chêm thêm nước, nêm gia vị lại khi nước sôi
Kho cá đến khi nước gần cạn, tắt bếp và cho thêm ớt tươi cắt nhỏ vào
Cá kèo kho rau răm
500gr cá kèo
1/2 bó rau răm thái sợi nhỏ
1 bát rượu trắng
Gia vị: ớt, tiêu, muối, nước mắm, đường, nước màu và dầu ăn
Chà sạch nhớt cá kèo với muối và rượu trắng. Sau đó, ướp cá với các gia vị nước mắm, đường, muối, đầu hành và dầu ăn
Sau 15 phút ướp cá, bạn bắt đầu kho. Khi thấy nước trong nồi sôi lên, bạn cho thêm nước vào cùng với phần rau răm. Kho cá trên lửa nhỏ đến khi nước gần cạn, bạn nêm lại gia vị với nước mắm để dậy mùi thơm
Sau cùng, bạn chỉ việc cắt thêm ớt tươi vào nồi cá kho và thưởng thức
Cá lóc kho tộ
1 con cá lóc khoảng 500gr
200gr thịt mỡ hoặc thịt ba rọi
1 nhánh hành lá
5 trái ớt chỉ thiên
1 trái ớt chuông đỏ và 1 trái ớt chuông xanh
1 nhánh riềng, gừng và các gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước màu
Gừng tươi gọt vỏ và thái sợi; riềng gọt vỏ và cắt khoanh; ớt trái bỏ cuống và để nguyên; ớt chuông thái múi cau; hành lá cắt nhỏ
Đem cá lóc rửa sạch với muối và vài lát gừng để thịt cá thơm và săn hơn. Tiếp đến, bạn cắt lát và ướp gia vị trong khoảng nửa tiếng
Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, dài và rán cháy cạnh
Lót các miếng riềng dưới đáy nồi, tiếp theo lần lượt là lớp thịt ba chỉ, cá, ớt. Sau đó cho nước vào đến mặt cá và đun sôi. Khi thấy nước sôi, bạn nêm nếm gia vị và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nồi cá kho chuyển màu vàng đẹp mắt và nước gần sánh lại thì tắt bếp
Cá lóc kho tộ
Cá ngừ kho thơm
500gr cá ngừ
1/2 trái thơm gần chín
1 trái cà chua
Gia vị: ớt sừng, hành ngò, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường, nước màu
Rửa sạch cá, để ráo và đem ướp với ít muối, tiêu, hạt nêm khoảng 15 phút. Sau đó, áp chảo cá cho vàng mặt thì tắt bếp và đem để riêng
Cắt dứa thành từng miếng nhỏ; cà chua thái múi cau; ớt sừng cắt sợi nhỏ và tỏi, hành tím đem đập dập
Xào cà chua và dứa với phần tỏi phi trên lửa lớn. Sau đó cho thêm nước vào nấu sôi, nêm lại gia vị và cho cá ngừ vào kho cùng với lửa nhỏ khi nước đã sôi
Chỉ cần thấy nước kho chuyển màu vàng đẹp mắt và hơi sánh lại, bạn có thể tắt bếp và thưởng dùng
Cá nục kho nghệ
500gr cá nục tươi
7 củ nghệ tươi
1 nhúm rau răm thái sợi
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi, ớt, hành tím, đầu hành lá, rau răm và dầu điều
Bỏ phần mật xanh trong mình cá và xóc muối rửa sạch. Sau đó, ướp cá với ít muối và tiêu bột khoảng nửa tiếng
Gọt nghệ, cắt lát mỏng và giã nhuyễn
Tỏi, hành tím, đầu hành lá, ớt đều đem băm nhuyễn
Phi thơm một phần tỏi, hành tím và đầu hành lá cho thơm. Sau đó, cho cá vào nồi. Tiếp tục cho thêm phần nghệ giã nhuyễn và các gia vị nước mắm, tiêu, đường, ớt
Đổ nước xâm xấp mặt cá và kho lửa lớn. Khi nước kho sôi, bạn tắt bếp để như vậy sau khoảng 30 phút lại bật bếp và kho lần hai với ngọn lửa nhỏ đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp. Lưu ý, để nước kho thấm đều cá, trong lúc nấu bạn nhớ nghiêng nồi qua lại
Cá ngừ kho thơm
Khi dọn nóng, bạn có thể cho thêm ít rau răm thái sợi lên trên mặt để làm tăng hương vị món ăn.
Cá nục kho nghệ
Cá bốngCá nục kho nghệ
Cá bống là loài cá có môi trường sống đa dạng, có thể sống ở nước ngọt, nuớc lợ, nước mặn, vì thế mà loài cá bống rất đa dạng có cá bống sao, cá bống tượng, cá bống hoa. Cá bống hoa là loài cá có giá trị cao về kinh tế, thịt của chúng được chế biến tươi, phơi khô, làm chả cá. Cá bống có kích thước nhỏ, thường sống trong các hang, chui lủi trong bùn. Cá bống có thân hình tròn và dẹt về phía đuôi. Cá bống kho ăn rất ngon và đậm đà. Cá có chứa nhiều sắt và đạm tốt cho người thiếu máu. Thịt cá mềm, vị ngon đậm đà. Cá bống kho tộ rất ngon.Cá bống kho tiêu:Nguyên liệu:
Cá bống 500 gram
Nghệ, ớt trái 10 quả
Hành lá, tỏi 50 gram, tiêu sọ 2 nhánh
Rau mùi 50 gram
Gia vị: Muối, đường, nước mắm…
1 nồi đất để kho cá.
Cách làm:
Cá bống làm sạch, rửa với nước lạnh, sau đó nước ấm khoảng 4 – 5 lần cho thịt cá săn lại.
Cho 1,5 thìa đường vào ướp trong 30 phút, đây là bí quyết giúp cá bống kho tiêu cực ngon.
Cho 1,5 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa bột ngọt ướp cá khoảng 3 – 4 tiếng cho cá ngấm gia vị.
Hành khô, tỏi làm sạch và băm nhỏ, hành lá, rau mùi rửa sạch, băm nhỏ, cộng hành cắt khúc. Ớt để nguyên trái, tiêu sọ để nguyên hạt.
Phi 4 thìa dầu ăn với tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột. Cho vào nồi đất 1,5 thìa đường đun cho đường tan chảy rồi cho vào nồi 1 bát nước, đun sôi, để thật nguội rồi mới cho cá bống đã ngấm gia vị cùng ớt sừng, tiêu sọ vào (nếu bạn cho vào lúc nước đường đang nóng, cá sẽ mất đi độ dai ngon đấy), đổ hỗn hợp dầu ăn đã phi thơm vào, lắc nhẹ nồi cá để thấm đều gia vị.
Bắc nồi lên bếp bỏ lửa liu riu trong 40 phút cho tới khi thấy cá ngã sang màu vàng, nước cá sánh lại thì tắt bếp.
Cá bống đục kho rau răm:Nguyên liệu:
Cá bống tươi 500 gram
Rau răm, tỏi, hành tím, ớt, một ít mỡ heo cắt hạt lựu
Nước màu kho cá
Gia vị: Hành, muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm:
Rán mỡ, phần nước mỡ để riêng, phần tóp mỡ để riêng để kho chung với cá.
Rau răm rửa sạch, hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Xếp rau răm, tỏi, hành vào nồi xen kẽ với cá. Chế nước xâm xấp cá, thêm nước màu và gia vị.
Đặt nồi lên bếp, kho lửa lớn. Nước sôi lên một đợt thì giảm lửa riu riu. Kho cho tới khi nước cá sền sệt lại thì cho tóp mỡ vào kho chung. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá đục kho rau răm rồi đấy.
Cá rôCá bống
Có tính bình, vị ngọt, không độc, ích cho tì vị, chữa chứng tràng phong hạ huyết. Cá rất tốt cho sức khỏe.Cá rô kho tộ:Nguyên liệu:
5 con cá rô
100 gram thịt ba rọi
Hành lá, ớt trái, rau mùi, tiêu
Gia vị: Đường, muối, nước mắm.
Nguyên liệu:
Cá rô làm sạch, đánh vảy. Cho vào 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, đầu hành băm nhỏ cho vào, 1 trái ớt, ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Thịt rửa sạch thái lát. Cho vào ướp cùng với cá. Sau đó, đưa lên bếp kho cho đến khi thịt cá săn lại, rồi đảo cá cho cá thấm gia vị. Khi nào nước sánh lại thì tắt bếp cho thêm hành lá và tiêu vào.
Cá rô kho cải chua:Nguyên liệu:
1 kg cá rô
300 gram cải chua
Hành lá, ớt trái, rau mùi
Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt…
Cách làm:
Cá rô đánh vảy, làm sạch, để ráo. Ướp cá với 1 ít nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bằm khoảng 1-2 tiếng
Cải chua rửa sạch để ráo nước.
Cho dầu ăn phi với hành và tỏi cho thơm lên, rồi cho cải chua vào đảo đều khoảng 3 phút. Cho cá đã ướp gia vị vào nồi. Kho với lửa nhỏ riu riu, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Cho đến khi nước cá sền sệt lại thì rắc hành lá, rau mùi và tiêu vào rồi tắt bếp.
Cá quả
Cá 1 con 700 gram
Thịt ba rọi 200 gram
Hành lá, ớt chỉ thiên 5 trái, ớt ngọt
Riềng 1 nhánh, gừng 1 nhánh
Gia vị: Tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường….
Cách làm:
Cá làm sạch cho nước muối vào, cho gừng băm nhuyễn vào cho thịt cá săn lại. Thái cá thành từng lát. Cho 1 thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, gừng thái sợi, cho 1 thìa dầu ăn vào và ướp.
Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát. Ớt trái bỏ cuống để nguyên quả, ớt ngọt bổ từng miếng. Hành lá rửa sạch, làm mịn.
Đun nước đường cho có màu vàng hoặc nâu cánh dán. Cho ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu.
Cho 1 thìa dầu ăn vào, rồi xếp lần lượt lát riềng vào đáy nồi, rồi xếp lớp thịt, xếp cá lên trên, cho thêm ớt trái, rồi đổ hỗn hợp nước đường vừa đun vào cá cho ngập mặt cá là được.
Kho cá với lửa nhỏ riu riu khoảng 50 phút cho nước gần cạn thì cho ớt ngọt vào, đun khoảng 5 phút nữa.
Tắt bếp, rắc hành lá thái mịn lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt tạo sự hấp dẫn cho món cá kho.
Cá lóc kho riềng:Nguyên liệu:
400 gram cá lóc
100 gram thịt ba rọi
1 củ riềng
Gia vị: Tiêu, hành lá, ớt, đường, nước mắm, hạt nêm…
Cách làm:
Cá đem rửa sạch, thái lát, cho gia vị vào ướp trong khoảng 20 phút gồm tiêu, muối, nước mắm, đường, ớt, hạt nêm, dầu ăn.
Thắng đường cho cá màu vàng.
Xếp riềng vào, cho thịt và cá vào. Đổ nước màu vào đun lên bếp với lửa riu riu, cho đến khi miếng cá săn lại thì tắt bếp.
Cá chépCá quả
Cá chép có tên khoa học là Cyprinus carpio, là loài cá nước ngọt, phổ biến rộng khắp có quan hệ họ hàng xa với cá vàng thông thường và chúng có khả năng lai giống với nhau. Tên gọi của nó cũng được đặt cho một họ là họ cá chép. Cá chép có tính bình, vị ngọt. Có tác dụng lợi thủy, tiêu thủng, hạ khí thông nhũ, tốt cho bà bầu.Cá chép kho riềng:Nguyên liệu:
100 gram riềng
100 gram thịt ba chỉ
1 con cá chép (600 gram)
200 gram lá trà xanh, mía lau
Dầu điều, nước màu, nước tương, muối, tiêu sọ đập dập, đường, bột ngọt, dầu ăn
Hành lá, ớt.
Cách làm:
Cá chép làm sạch, thái lát. Củ riềng rửa sạch, một nửa giã nát lấy nước, một nửa thái lát. Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 ít nước riềng vào cá ướp.
Thịt rửa sạch thái lát. Cho vào nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, nửa muỗng tiêu, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng nước tương trộn đều.
Đun dầu vào chảo cho cá vào chiên lên. Xếp vào nồi theo thứ tự, mía lau dưới đáy nồi, tiếp đến một lớp thịt, rồi cho cá vào, thêm một lớp thịt phủ ở trên, cho riềng vào trên mặt. Cuối cùng cho 1 muỗng dầu điều vào, 4 muỗng nước tương, nước trà xanh, 1 muỗng canh nước màu.
Đun cá cho tới khi cá chín nhừ. Cho thêm hành lá, ớt băm vào, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Cá chép kho tiêu:Nguyên liệu:
100 ml nước tương
1 con cá chép (1 kg)
2 quả khế
Gia vị: Tiêu sọ, ớt, hành, hạt nêm, muối, đường…
Cách làm:
Cá chép làm sạch để nguyên vảy, bỏ ruột, thái lát, để ráo nước
Cho dầu vào chiên sơ cá, cho cá có màu vàng là được, gắp cá ra
Cho dầu và hành tím vào nồi chiên cho một chén nước vào. Đổ 100 ml nước tương vào, Cho thêm muối, hạt nêm vào hỗn hợp này
Cho cá vào hỗn hợp kho trong khoảng 20 phút thì cho khế vào và kho thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Cá mòi
Cá mòi 5 con
Gốc hành lá: 2 nhánh
Dưa muối 200 gram
Cà chua 1 quả
Sả 2 nhánh
Dầu ăn, nước mắm, đường, nước màu.
Cách làm:
Cá mòi chọn những con tươi, đem về rửa sạch, bỏ đầu và ruột. Cho vào cá nước mắm, đường, dầu ăn, nước màu, gốc hành băm nhỏ, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng miếng, dưa muối rửa sạch, sả bóc vỏ, băm nhỏ.
Xếp dưa vào đáy nồi cho cá vào, cho cà chua, sả vào, đổ nước vào xâm xấp mặt cá. Bắc lên bếp kho cho tới khi cá chín, thịt cá săn lại, nước cạn sánh thì tắt bếp.
Cá mòi kho gừng:Nguyên liệu:
Cá mòi 4 con
Gừng 4 lát
Hành lá 3 nhánh, rong biển khô 3 miếng
Đậu hủ non ½ miếng
Rượu trắng 150 ml, rượu Mirin 3 muỗng canh
Nước 200 ml
Đường trắng 2 muỗng canh
Nước tương 3 muỗng cà phê.
Cách làm:
Cá mòi rửa sạch, cắt bỏ đầu và làm sạch phần ruột. Hành lá rửa sạch, cắt khúc từng đoạn dài khoảng 4 cm, đậu hủ non cắt thành 4 miếng. Rong biển ngâm nước cho mềm, vắt ráo, sau đó cắt cho nhỏ lại. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái thành từng sợi dài.
Cho rượu trắng, rượu Mirin, xì dầu, đường cho vào chảo đun sôi. Sau đó, bỏ gừng và cá vào rồi đun tiếp. Khi cá đã đun sôi, để nhỏ lửa trong vòng 15 phút. Tắt bếp, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Rồi đưa lên bếp đun tiếp cho thêm đậu phụ, hành lá vào đun sôi khoảng 7 phút nữa. Tiếp theo, cho rong biển vào, đến khi sôi lại thì tắt bếp. Vậy là chúng ta đã có món cá kho gừng thơm ngon.
Cá diếcCá mòi
Cá diếc là loài cá nước ngọt thường sống ở ao hồ, đồng ruộng, rất tanh, có vảy. Cá diếc là món ăn ngon, thịt cá thơm và bổ dưỡng. Cá diếc có tác dụng ôn trung bổ hư, ích khí kiện tì, lợi tiểu. Những người mới ốm lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy gò, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua hoặc tỳ hư, phù nề… Đặc biệt tốt cho hệ tim mạch.Chú ý: Người có Ure, huyết áp cao, hôn mê gan không nên ăn cá diếc.Cá diếc kho tiêu:Nguyên liệu:
Cá diếc, thịt
Hạt tiêu, hành, tỏi, ớt, gừng
Nước mắm, đường, dầu ăn, muối.
Cách làm:
Cá diếc đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch để ráo nước. Sau đó, đem cá rán sơ qua. Thịt thái miếng nhỏ, hành, tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhỏ.
Cho dầu ăn vào phi hành tỏi, ớt cho thơm, cho gừng vào đáy nồi. Tiếp theo, xếp thịt và cá lần lượt vào. Sau đó, cho gia vị vào gồm nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối cho lên bếp đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa.
Cho đường vào chảo đun sôi, cho chút nước vào để tạo nước màu. Rồi đổ vào nồi cá đun nhỏ lửa cho đến khi nước cá sánh lại, thịt cá mềm là được.
Cá diếc kho tươngNguyên liệu:
300 gram cá diếc
Hành tím
Tương hột
Nước màu
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
Cá diếc bỏ đầu, làm sạch vảy, bỏ ruột đi, sát muối vào bên trong cho sạch, vớt ra để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, thái lát, ớt bỏ hạt, thái miếng.
Dùng nồi đất kho cá rất ngon. Xếp cá vào nồi, cho thêm nước mắm, hạt nêm, đường, tương, tiêu, ớt, nước màu. Đổ nước xâm xấp mặt cá, kho đến khi cá sôi. Cho hành tím vào kho cùng, bật lửa nhỏ, kho đến khi nước cạn phân nữa, cá mềm là được.
Cá trắmCá diếc
Cá trắm là loại cá thuộc họ cá chép có thể dài tới 1,5 m, nặng tới 45 kg và sống được khoảng 21 năm. Thân cá thon dài, có hình trụ, bụng tròn, thóp lại ở đuôi, miệng rộng có dạng hình cung, phía trên hàm rộng hơn phía dưới hàm, vảy lớn và có dạng hình tròn.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá trắm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ, quý, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Ăn nhiều cháo cá trắm sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh. Cá trắm có rất nhiều cách chế biến, sau đây mình xin giới thiệu đến bạn đọc 2 cách kho cá trắm cực ngon.Cá trắm kho riềng:Nguyên liệu:
Cá trắm 1 kg
Thịt ba chỉ 350 gram
Riềng 1 củ nhỏ, sả 3 nhánh, khế 2 quả
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm…
Cách làm:
Cá trắm làm sạch, bỏ ruột, thái khúc. Đem ngâm với nước chanh hoặc giấm trong 5 phút, rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
Riềng, khế rửa sạch, thái lát, sả bóc vỏ cắt thành từng khúc.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát.
Xếp riềng và sả vào đáy nồi, cho cá và thịt b chỉ vào, trên cùng bỏ khế vào.
Cho vào nồi đường phi lên, cho ít nước vào tạo thành màu vàng, dùng nó rưới lên cá để tạo màu.
Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm vào ướp khoảng 30 phút. Sau đó bỏ cá lên bếp kho, vặn lửa vừa, đun cá cho tới khi nước cá sánh lại là được.
Cá trắm kho dưa:Nguyên liệu:
Cá trắm 1 kg
Dưa 1 bát
Hành khô
Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Cá trắm làm vảy, thái lát, rửa sạch. Cho nước mắm, muối, hạt nêm vào ướp khoảng 20 phút.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát.
Cho 1 thìa đường và dầu ăn vào đun cho đến khi ngả màu vàng thì cho thịt ba chỉ vào xào sơ qua.
Cho cá vào cho thêm ớt tươi, hành khô đun sôi cá trong 5 phút. Cho thêm gia vị vào cho vừa ăn rồi đun sôi cá cho đến khi gần cạn nước rồi mở vung khoảng 5 phút, sau đó đun lại cho cá săn thịt thì tắt bếp.
Cá tríchCá trắm
Cá trích là loài cá biển, ít tanh, thịt trắng, xương nhỏ, có vảy, hình dáng gần giống với cá mòi, ít mỡ nhưng ăn rất béo. Cá trích thơm ngon, giá cả rẻ nên được xuất hiện nhiều trong bữa cơm hàng ngày của nhiều hộ gia đình với các kiểu món quen thuộc như: Cá trích kho rục, cá trích kho tiêu, gỏi cá trích…. Chính vì cá trích có chứa nhiều Omega – 3, Vitamin D tốt cho sức khỏe.Cá trích kho rục:Nguyên liệu:
Cá trích 700 gram
Nước dừa tươi 500 ml
Tỏi, ớt tươi
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, muối ăn, đường trắng.
Cách làm:
Cá trích đánh sạch vẩy, cắt bỏ đầu và đuôi, lấy sạch ruột bên trong. Tỏi bóc sạch vỏ, giã nhỏ. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ. Cho ½ thìa nhỏ muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường trắng, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, cho thêm ớt tỏi giã nhỏ. Tất cả cho vào cá ướp cho ngấm gia vị trong vòng 15 phút.
Cho nước dừa vào đun sôi, xếp cá vào nồi, rưới thêm 2 thìa cà phê dầu ăn. Đun sôi trong khoảng 15 phút. Bỏ phần dừa tươi còn lại vào, đun với lửa nhỏ. Đun cho đến khi nước gần cạn hết rồi nếm cho thêm gia vị cho vừa ăn, cho thêm ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
Cá trích kho cà chua:Nguyên liệu:
3 quả cà chua
0,4 kg cá trích
Hành, thì là, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm:
Cá trích chọn con tươi, bỏ đầu và ruột, làm sạch vảy.
Cà chua rửa sạch bổ làm hai, bỏ hạt và cắt thành hình hạt lựu. Phi củ hành với dầu, sau đó bỏ cà chua vào trộn đều, sôi lại cho ít nước vào ninh nhừ.
Cho cá vào đun nhỏ lửa cho đến khi sôi lại, cho vào 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường và đun trong khoảng 30 phút. Vớt cá ra dĩa cho hạt tiêu, hành, thì là vào.
Cá thu
Cá thu 400 gram
Dưa leo 1 quả
Rau mùi 50 gram
Ớt 4 trái, tỏi 1 củ
Gia vị: Nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, ớt, đường.
Cách làm:
Cá thu rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm, ướp muối trong khoảng 15 phút. Rau mùi rửa sạch cắt khúc 3 cm, dưa leo thái lát mỏng xếp lên vành đĩa. Ớt rửa sạch, tỉa hoa, ngâm nước cho nở ra, tỏi lột vỏ. Đổ dầu vào đun sôi, cho cá vào chiên chín đều hai bên.
Cho 6 múi tỏi, 3 trái ớt, 2 thìa đường giã thật nhuyễn, sau đó cho vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 3 thìa nước, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm đánh tan đều.
Cho 2 thìa dầu vào, cho ớt bột vào phi lên rồi cho cá vào. Sau đó, rưới hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào. Đun nhỏ lửa cho tới khi cá sôi lại là được. Món cá này ăn kèm với dưa leo và cơm trắng rất ngon.
Cá thu sốt cà chua:Nguyên liệu:
Cá thu 2 khúc
Cà chua 5 quả
Rau thì là 1 mớ
Hành, tiêu, mắm, ớt, hạt nêm, đường.
Cách làm:
Cá thu mua về, rửa sạch, ướp gia vị, cho ít hạt tiêu vào. Cho cá thu vào rán vàng đều hai mặt.
Cà chua bổ hai, bỏ hạt, thái hình hạt lựu. Cho dầu vào chảo, thả hành băm vào, phi lên thật thơm, thì cho cà chua vào đun lên cho đến khi cà chua nhừ ra. Cho thêm 1 thìa bột ngô vào cho nước sánh dẻo. Cho cá thu vào, đảo nước sốt cho cá thấm gia vị, đun thêm 10 phút rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cho cá ra đĩa rắc hành thơm vào ăn cùng cơm trắng cực ngon.
Cá chimCá thu
Cá chim là loài cá sống ở ngoài khơi ở các vùng biển như Đông Nam Á, Nam Á, Trung Đông. Cá có hình dạng phẳng, vây đuôi chẻ, vây ngực dài. Cá chim trắng có màu bạc, ít vảy. Cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng, được xem là một trong những đặc sản hàng đầu của các loài cá biển. Cá chim có cá chim trắng, cá chim đen và có cả cá chim trắng nước ngọt thì thịt đều ngon chứa nhiều omega – 3, protein có lợi cho sức khỏe, giúp cải thiện cân nặng.Món cá chim kho riềng:Nguyên liệu:
Cá chim 1 con (1kg)
Riềng 20 gram
Mỡ nước 20 gram
Ớt khô 2 quả
Hành lá 20 gram gia vị: Tiêu, nước mắm, muối, mì chính.
Cách làm:
Cá chim rửa sạch, thái lát, ướp muối, cho vào vỉ nướng sơ.
Hành lá cắt khúc, đường thắng cho vàng, củ riềng rửa sạch, thái lát mỏng cho vào lót đáy nồi.
Cho cá vào nồi được lót riềng, đổ nước xâm xấp, bỏ ớt khô vào.
Đun sôi nhỏ lửa, cho tới khi gần cạn hết nước, cho mỡ nước, tiêu. Đun sôi lại là xong.
Cá chim
Cá là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi chúng ta bởi chúng có chứa rất nhiều protein có lợi cho sức khỏe và cả dầu Omega – 3. Chính vì vậy, vào những ngày cuối tuần đừng quên mua cá và chế biến theo công thức trên, đảm bảo bạn sẽ mang đến cho gia đình mình bữa cơm cuối tuần ngon miệng, đậm đà.
Đăng bởi: Hà Thị Thanh Hiền
Từ khoá: 17 món cá kho ngon đậm đà tốt cho sức khỏe và cách làm đơn giản
Tuổi Làm Nhà, Hướng Nhà Đúng Phong Thủy
Tuổi làm nhà- Hướng nhà đúng phong thủy
1. Tuб»•i lГ m nhГ
Theo quan niệm xưa, việc xây dựng nhà cửa là một việc đại sự ngoài việc tìm được thế đất đẹp, hướng nhà đại cát hợp phong thủy, nó còn đòi hỏi năm nay tuổi của bạn có thích hợp để xây dựng nhà cửa hay không.
Từ xưa ông bà ta đã có truyền thống “lấy vợ theo tuổi đàn bà, làm nhà theo tuổi đàn ông”, bởi mọi người quan niệm rằng đàn ông là trụ cột gia đình, có trách nhiệm xây dựng và bảo vệ ngôi nhà của mình, ngoài ra để thuận lý âm dương thì người nam (thuộc dương) phải đứng ra gánh vác. Tuy nhiên, gia đình nào không có đàn ông thì có thể xem tuổi của phu nữ, người vách vác và chịu trách nhiệm bảo vệ ngôi nhà.
Việc chọn thời gian động thổ cũng rất quan trọng, thời gian ấy phải đẹp và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là người đứng ra dựng nhà, bạn thực sự nên cẩn thận và xem xét kĩ lưỡng. Bởi nếu chọn đúng ngày sẽ giúp gia chủ dễ phát tài, sự nghiệp ổn định, không khí gia đình sẽ luôn đầm ấp, không xảy ra bất hòa.
Nếu bạn làm nhà năm nay, người đứng nhà làm nhà phải không phạm các hạn như hoang ốc, tam tai, kim lâu. Nếu phạm phải tam tai, bạn có thể xây dựng nhà được, nó cũng sẽ có chút rắc rối nhưng không lớn lắm.
Nhưng nếu làm nhà vào năm phạm kim lâu hay hoang ốc bạn tuyệt đối nên tránh, không nên xây dựng nhà cửa vào lúc này, bởi người đó sẽ gặp nhiều khó khăn, hạnh phúc gia đình, công việc sẽ có thể gặp trục trặc. Bạn nên trì hoãn sang năm khác hoặc nếu không bạn thể mượn người trong trong gia đình mà bạn tin tưởng, có mệnh tốt năm nay để dựng nhà cho bạn.
2. HЖ°б»›ng nhГ
Chọn được năm đẹp phù hợp với vận hạn là một dấu hiệu cát, nhưng chưa đủ mà cần phải thêm hướng đẹp hợp phong thủy nữa. Tổng hợp hai điều trên sẽ mang đến cho gia đình bạn thịnh vượng bình an, phát tài phát lộc.
-Mệnh Đoài: gồm nam giới sinh năm 1921, 1930, 1939, 1948, 1957,… và nữ giới sinh năm 1929, 1938, 1947, 1956, 1965,…
-Mệnh Càn: gồm nam giới sinh các năm 1922, 1931, 1940, 1949, 1958,… và nữ giới sinh các năm 1928, 1937, 1946, 1955, 1964,…
-Mệnh Khôn: gồm nam giới sinh các năm 1923, 1926, 1932, 1935, 1941, 1950, 1953, 1959,… và nữ giới sinh các năm 1924, 1933, 1942, 1951, 1960,…
-Mệnh Tôn: gồm nam giới sinh cấc năm 1924, 1933, 1942, 1951, 1960,… và nữ giới sinh các năm 1926, 1935, 1944, 1953, 1962,…
-Mệnh Chân: gồm nam giới và nữ giới sinh các năm 1925, 1934, 1943, 1952, 1961,…
-Mệnh Khảm: gồm nam giới sinh các năm 1927, 1936, 1945, 1954, 1963,… và nữ giới sinh các năm 1923, 1932, 1941, 1950, 1959,…
-Mệnh Ly: gồm nam giới sinh các năm 1928, 1937, 1946, 1955, 1964,… và nữ giới sinh các năm 1922, 1931, 1940, 1949, 1958,…
-Mệnh Cấn:gồm nam giới sinh các năm 1929, 1938, 1947, 1956, 1965,… và nữ giới sinh năm 1927, 1930, 1936, 1939, 1945, 1948, 1954,…
Theo nghiên cứu phong thủy, những người sinh vào năm có các quẻ CHÂN, TỐN, KHẢM, LY thuộc vào ĐÔNG TỨ MỆNH, khi đó các hướng ĐÔNG, ĐÔNG NAM, BẮC và NAM là các hướng thích hợp, đó là những nhà thuộc ĐÔNG TỨ TRẠCH như vậy sẽ mang đến cho gia chủ nhiều điều may mắn, gặp nhiều thuận lợi trong công việc, có dấu hiệu cát.
Những người sinh vào năm thuộc các quẻ CÀN, KHÔN, CẤN, ĐOÀI thuộc vào TÂY TỨ MỆNH, xây nhà có hướng thuộc các hướng TÂY BẮC, TÂY NAM, ĐÔNG BẮC và TÂY, là những nhà thuộc TÂY TỨ TRẠCH sẽ mang lại nhiều lợi lộc, thịnh vượng cho gia chủ.
Đăng bởi: Thông Nguyễn
Từ khoá: Tuổi làm nhà, hướng nhà đúng phong thủy
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Bò Kho Đậm Đà Đúng Chuẩn Nhà Hàng trên website Iild.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!