Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Làm Chả Cá Hà Nội Giòn Dai Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Iild.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả cá Hà Nội
– Cá thác lác: 400g (chọn mua loại đã làm sạch sẵn)
– Rau thì là, hành lá (số lượng tùy theo sở thích)
– Bột năng: 2 muỗng cafe
– Bột nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, dầu mè.
*Lưu ý khi chọn mua cá thác lác tươi:
+ Nên chọn cá vừa mới đánh bắt, còn sống.
+ Cá thác lác tươi có mắt trong, chạm vào thân cứng, chắc thịt, da bóng.
Cách làm chả cá Hà Nội thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch cá thác lác bằng nước muối loãng nhiều lần, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
– Dùng muỗng nạo lấy phần thịt cá ngược từ dưới đuôi lên để xương không dính vào phần thịt.
– Hành lá và thì là nhặt bỏ phần hư hỏng, già úa rồi rửa sạch, để ráo sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Trộn chả cá
– Cho phần thịt cá thác lác đã nạo vào 1 cái tô lớn để dễ thao tác. Tiếp theo, cho hết phần hành và thì là đã chuẩn bị vào và một ít bột năng để kết dính các nguyên liệu.
– Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng café bọt ngọt, 1muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng café dầu hào, 1 muỗng café dầu mè.
– Dùng muỗng hoặc một cái môi dẹt tán đều các nguyên liệu đến khi thấy nặng tay, hỗn hợp dẻo, quyện và dính chặt vào nhau.
Bước 3: Tạo hình chả cá
Dùng bao tay ni lông, quét 1 lớp dầu ăn bên ngoài để chả cá không bị dính vào. Cho một ít chả cá vào lòng bàn tay, nặn thành từng viên vừa ăn và sau đó ép dẹp với độ dày theo ý thích.
Bước 4: Chiên chả cá
– Bắc chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu nóng thì đặt từ từ từng miếng chả cá vừa tạo hình vào.
– Chỉnh lửa nhỏ để chả chín đều từ ngoài vào trong.
– Liên tục trở đều hai mặt đến khi chả cá chuyển sang màu vàng ruộm thì gắp ra một chiếc đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 5: Trình bày thành phẩm
– Bày chả cá vừa chiên ra một chiếc đĩa kèm theo vài cọng thì là, vài lát ớt trang trí trên mặt cho món ăn thêm phần bắt mắt.
– Để tăng hương vị, bạn có thể chuẩn bị thêm bát tương ớt hoặc nước mắm ớt tỏi ăn kèm chả cá với cơm nóng.
Cách bảo quản chả cá Hà Nội
Chả cá Hà Nội bảo quản trong ngăn đông có thể bảo quản trong vòng 3 tháng
– Với chả cá tươi, bạn nên đậy kín và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản chả cá trong vòng 1 tháng.
– Với chả cá đã chiên, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và chiên sơ lại trước khi dử dụng.
Vậy là với 5 bước nhanh chóng, bạn đã có ngay món chả cá Hà Nội thơm ngon rồi đúng không nào. Lát chả cá chiên thành phẩm chín đều từ ngoài vào trong, phần da ngoài vàng óng, giòn đều, dậy mùi thơm của cá và thì là sẽ là nhân tố mới lạ bắt cơm hơn bao giờ hết.
Cách Làm Chả Mực Hạ Long Ngon Dai Cực Hấp Dẫn Tại Nhà
Chả mực Hạ Long nổi tiếng là món ăn vô cùng hấp dẫn. Biết cách làm chả mực Hạ Long ngon dai ngay tại nhà sẽ giúp chị em thể hiện được tài năng nấu nướng của mình. Nhiều người biết chả mực Hạ Long ngon như thế nào nhưng lại rất ít người biết nguồn gốc của món ăn này. Vậy nguồn gốc chả mực Hạ Long từ đâu và bạn có thể chế biến chả mực thành những món ngon gì?
Nguồn gốc chả mực Hạ LongNhiều người không biết chả mực Hạ Long có nguồn gốc từ đâu.
Hầu hết mọi người không biết nguồn gốc chả mực Hạ Long từ đâu. Để cho ra đời món ăn hấp dẫn này, nhiều người đã phải tốn không ít thời gian để nghiên cứu, thử nghiệm, đúc kết bí quyết làm chả mực của các thế hệ trước và truyền lại cho hậu thế.
Chả mực Hạ Long để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách bởi chất lượng đặc thù. Danh tiếng của chả mực vang xa khắp nơi. Bằng chứng là nó có mặt tại nhiều thị trường trong nước như Hà Nội, Hải Phòng, Tp Hồ Chí Minh. Năm 2012, Tổ chức kỷ lục Việt Nam bình chọn Chả mực Hạ Long lọt vào Top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam.
Cách làm chả mực Hạ Long tại nhà cực hấp dẫnChả mực Hạ Long không hề khó làm.
Món chả mực được làm từ mực tươi, đặc biệt là mực mai được đánh bắt trong vùng Vịnh Hạ Long. Đây là điều khiến chả mực Hạ Long có hương vị thật sự khác biệt. Tuy nhiên, không cần phải đến tận Hạ Long để mua chả mực, bạn vẫn có thể tự làm chả mực Hạ Long ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1kg mực mai, 100g thịt ba chỉ, 100g tôm biển, Hành lá, hành tím, ớt sừng, tỏi; Gia vị bao gồm: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm chả mực ngon, dai tại nhà như sau:
Sơ chế nguyên liệu
– Mực mai: mua về bạn làm sạch với nước, lấy bỏ túi mực, nội tạng bên, mắt, miệng, mai và loại bỏ lớp da mực. Dùng nước muối pha loãng để rửa sạch mực. Khử mùi tanh hôi bằng cách dùng chanh hoặc giấm chà xát lên mực rồi xả lại với nước lạnh. Để ráo nước rồi thái thân mực thành các miếng nhỏ dày khoảng 2 cm, phần râu thái khúc để riêng.
– Thịt ba chỉ: mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt thành các miếng nhỏ, dày khoảng 1 cm.
– Tôm: bóc vỏ, tách bỏ phần đầu, đuôi, rút chỉ đen ở sống lưng rồi rửa sạch, băm nhuyễn.
– Ớt sừng: rửa sạch, cắt thành các lát mỏng.
– Hành tím, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
– Hành lá: cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
– Tiến hành ướp nguyên liệu
– Cho tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế gồm: tôm, thịt, mực, hành lá, hành tím, tỏi, ớt vào tô sạch, ướp với nửa muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng tiêu vào tô, trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 – 40 phút cho nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Tiến hành giã chả mực
Sau khi nguyên liệu ngấm gia bị, bạn lấy nguyên liệu ra cho vào cối, dùng chày giã cho đến khi nhuyễn mềm và sệt lại là hoàn thành. Nên cho nguyên liệu vào cối từng chút một để quá trình giã diễn ra nhanh hơn, nguyên liệu nhanh nhuyễn hơn. Dùng muôi gỗ quết đều liên tục để chả mực đạt được độ dẻo dính. Tiếp tục xay cho đến khi chả mực dẻo lại và nhuyễn như giò sống thì tắt máy và cho chả mực ra tô sạch.
Tạo hình chả mực
Để tạo hình chả mực, bạn thoa một lớp dầu ăn mỏng lên lòng bàn tay. Lấy muỗng múc một lượng chả mực vừa ăn, vo tròn lại rồi ấn nhẹ để tạo thành hình tròn dẹt. Lưu ý là không nên ép quá mỏng.
Chiên chả mực
Bạn tiến hành chiên chả mực bằng cách cho dầu ăn vào chảo đủ để làm ngập miếng chả, đun cho đến khi dầu sôi. Thả chả mực vào chiên đến khi chín vàng, lật mặt còn lại cho đều. Sau đó vớt ra, để ráo dầu là xong. Chả mực ăn nóng và chấm cùng tương ớt hay nước mắm tỏi ớt là ngon nhất.
Chả mực sau khi chiên có màu vàng ruộm, có vị ngọt tự nhiên của mực, nhai có cảm giác giòn sần sật, không bị khô mà nhuyễn mịn, thơm ngon thì mới đạt yêu cầu.
Những món ăn từ chả mực Hạ LongTừ chả mực bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như xôi chả mực, bún chả mực, chả mực chiên nóng…
Chả mực chiên nóng, chấm tương ớtChả mực chiên chấm cùng tương ớt thơm ngon khó cưỡng.
Không cần phải làm gì phức tạp, món chả mực chiên nóng chấm với tương ớt cực kỳ đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn. Bạn chỉ cần mua chả mực về chiên qua dầu, để ráo dầu rồi cho ra đĩa. Thưởng thức chả mực chiên nóng cùng tương ớt. Đây là cách ăn chả mực được nhiều người yêu thích vì vừa đơn giản, nhanh chóng vừa ngon.
Xôi chả mực ngon bá cháyNếu thích chả mực thì bạn không thể nào bỏ qua món xôi chả mực được. Món ăn này đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả gia đình, ăn thích hợp nhất là khi trời se lạnh.
Bún chả mực đậm đàBún chả mực được nhiều người yêu thích.
Nếu là tín đồ của các món nước thì bún chả mực là gợi ý hấp dẫn dành cho bạn. Bạn chỉ cần ninh nước dùng bằng xương heo trong 2 tiếng. Cho măng chua, cà chua vào nấu chung trong 20 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Chiên sơ chả mực rồi cho vào nước dùng ninh thêm tầm 20 phút thì tắt bếp.
Bánh giò chả mực – ăn hoài không ngánKhi đã quá ngán giò nạc thì hãy thử bánh giò chả mực nóng hổi, giòn dai xem sao. Đây là một trong những món ăn sáng giàu dinh dưỡng và được yêu thích nhất khi trời chuyển lạnh.
Đảo Hải Sản địa chỉ bán chả mực uy tín chất lượng tại TPHCMĐến Đảo Hải Sản mua chả mực ngon, dai ngay thôi.
Nếu đang có nhu cầu mua chả mực bạn đừng bỏ qua Đảo Hải Sản. Đây là địa chỉ uy tín, chuyên cung cấp các loại hải sản tươi ngon, chất lượng. Hiện chả mực tại Đảo Hải Sản chỉ có giá 520.000 đ/ 1Kg, với Size: khoảng 10 – 14 miếng/ túi 500gr.
Chả mực Hạ Long tại Đảo Hải Sản được đóng gói bao bì kỹ lưỡng
– CH1: A9 Nguyễn Sỹ Sách, P.15, Q.Tân Bình (đối diện chung cư Ruby Garden);
– CH2: 247A Vườn Lài, Q.Tân Phú;
– CH3: 15/10 Phạm Văn Hai, P.1, Q. Tân Bình;
Một số hình ảnh chả mực Hạ Long trên bếp:
Chả mực Hạ Long khi chiên lên nhìn cực hấp dẫn
Chả mực Hạ Long chiên chấm mắm cay chua ngọt
Chả mực Hạ Long ăn kèm với cơm trắng
Đăng bởi: Bé Bự
Từ khoá: Cách làm chả mực Hạ Long ngon dai cực hấp dẫn tại nhà
Bật Mí Cho Bạn Cách Chọn Chả Mỡ Nướng Ngon
Để chọn được chả mỡ nướng chất lượng tốt khi mua, các chị em cần lưu ý những điều sau:
Tránh xa chả mỡ nướng có hàn the: Mục đích việc bỏ hàn the vào chả mỡ nướng nhằm làm chả mỡ nướng thêm dai giòn, chắc thịt. Việc cho hàn the trong quá trình sản suất còn làm cho chả mỡ nướng lâu bị thiu và không bị chảy nhớt.
Do đó để nhận biết trong sản phẩm chả mỡ nướng có hàn the hay không, bạn quan sát bằng trực quan sẽ thấy, các loại chả mỡ nướng có hàn the thường để ngoài trời không bảo quản lạnh 7-8 giờ nhưng không bị đổ nhựa. Với chả mỡ nướng không có hàn the thì điều này là không thể vì thành phần chính của chả mỡ nướng là thịt nạc và gia vị nên để bên ngoài lâu sẽ chảy nước và bắt đầu có mùi chua. Khi ăn vào đầu tiên bạn sẽ thấy miếng chả dai cứng, cảm giác hơi khô, vị trên lưỡi có cảm giác tê đầu lưỡi.
Phân biệt bằng thị giác: Chả mỡ nướng được gọi là ngon khi cắt ra có màu trắng ngà, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, nhìn thấy được nhiều miếng mỡ nhỏ và hơi ươn ướt. Chả mỡ nướng được làm từ thịt heo nạc, khi được quết mỡ phần thì quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp lớp không khí ấy sẽ nở ra tạo ra những lỗ rỗ bên trong miếng chả. Nếu chả mỡ nướng không có những lỗ rỗ này tức là chả mỡ nướng đã bị pha lẫn bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng.
Phân biệt bằng khứu giác: Chả mỡ nướng ngon là loại có mùi thơm của thịt heo hòa quyện với mùi của gia vị. Ngoài ra, bạn còn có thể cảm nhận được mùi thơm của thịt nướng. Nếu thấy một miếng chả mỡ nướng có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi đó là loại chả mỡ nướng đã được tẩm chất phụ gia hương thịt heo. Mùi vị của chả mỡ nướng do chất lượng thịt heo và gia vị tạo nên. Nếu thấy miếng chả có mùi ôi, thiu, bị rữa, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì nên bỏ hoặc tiêu hủy ngay lập tức.
Phân biệt bằng vị giác: Một miếng chả mỡ nướng ngon thì khi ăn sẽ có vị thơm ngọt, hơi giòn, mềm mềm, dai, không có cảm giác khô rắn, không bị bã và cũng không bị bở. Cần lưu ý miếng chả mỡ nướng dai một cách tự nhiên khác với miếng chả mỡ nướng dai do sử dụng hàn the. Nếu chả mỡ nướng quá bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì tức là đã bị trộn với bột, còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.
Hotline: 0901 486 486.
Cách Làm Thạch Dừa Dai Giòn Thơm Ngon Từ Thạch Dừa Thô
Vào mùa hè nắng nóng mà được thưởng thức một cốc thạch dừa thơm mát thì còn gì bằng nữa!!!
Thạch dừa thô là gì?Thạch dừa thô là lớp hemicellulose – sản phẩm sinh khối được tạo thành bởi sự lên men của vi khuẩn Acetobacter xylinum trong môi trường nước dừa già có bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết. Do đó, nhiều bạn băn khoăn thạch dừa thô có tốt không có thể yên tâm bởi nó hoàn toàn có nguồn gốc rõ ràng để có thể sử dụng trong giải khát như các loại nguyên liệu khác. Tuy nhiên cần chọn lựa cơ sở uy tín khi mua để đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như chất lượng thạch dừa thô.
Nguyên liệu:– 100g thạch dừa thô
– Nước sôi để nguội
– Đường phèn
Bước 1: 100g thạch thô có thể làm ra được 2kg thạch nở. Ngâm rửa phôi thạch thô nhiều lần với nước để hết vị chua và mùi do quá trình lên men phôi. Vừa rửa vừa bóp đều. Rửa và ngâm nước cho phôi nở trong khoảng 3 giờ đồng hồ. Rửa sạch rồi ngâm nước tiếp trong 1 giờ rồi lại rửa sạch. Nên dùng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội vì thạch thô nở ra là nhờ ngậm nước nên cần đảm bảo vệ sinh khi sử dụng.
Bước 2: Đun nước sôi, trụng qua phôi thạch đã nở đều để thật sạch. Bước này nếu muốn thạch nhiều hương vị thì có thể vắt cho thạch ra bớt nước để các công đoạn chế biến sau thạch hút thêm nước đường cho ngọt.
**Lưu ý: nếu vắt thì nên để nước đường nguội rồi ngâm thạch đã vắt cho tới khi nở hết rồi mới nấu lại.
Bước 3: Đun nước đường. Theo kinh nghiệm, mình thấy đun nước dừa cũng không ngon hơn bao nhiêu mà nước dừa còn dễ gây chua nữa. Các bạn không nên đun nước dừa.
– Cho đường phèn vào nồi đun với một chút nước. Lượng đường phù hợp với khẩu vị của gia đình. Đun đường ở lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn thì cho phần thạch đã nở vào, nấu thêm 20 phút rồi bắc ra. Vậy là món thạch dừa đã xong rồi đó!
– Có thể nấu nước đường phèn với 1 bó lá dứa để tăng thêm hương vị. Khi đường tan hết, cho viên thạch vào nấu thêm 20p nữa là xong.
– Các bạn có thể mua thêm long nhãn, vải, mít, lê, dứa… nấu với đường phèn cho nước ngọt tự nhiên và rất thơm.
Một số lưu ý trong cách làm thạch dừa thô– Không nên thay nước đường bằng nước dừa bởi nước dừa dễ bị chua và hương vị cũng không ngon hơn là mấy.
– Bạn có thể thử nấu nước đường với vải, mít, long nhãn,… để cho ra một hương vị trái cây tươi mát, tự nhiên.
– Có thể nấu nước đường với 1 bó lá dứa cho dậy mùi thơm.
– Thạch dừa thô có thể bảo quản trong tủ lạnh được 10 ngày.
Với cách làm thạch dừa thô cực đơn giản này, bạn đã có thể đổi vị món ăn vặt cuối tuần cho cả gia đình rồi đó. Món ăn đậm đà, khi cắn mộng nước cực hấp dẫn. Thạch thô có giá rẻ và bạn có thể dễ dàng đặt hàng hoặc mua trực tiếp ngay tại Beemart. Giá cho 1 túi thạch thô 500g chỉ 50,000đ trong khi đó bạn chỉ cần 100g là đã làm ra được 2kg thạch dừa thô rồi. Vừa tiết kiệm lại vừa an toàn nữa.
Cách Làm Chả Mực Giòn Ngon, Thơm Phức, Đậm Đà Dễ Làm Tại Nhà
Mực là loại hải sản phổ biến và quen thuộc đối với người Việt Nam. Nếu đã quen với món lẩu, xào, nướng bạn có thể phá cách với món chả mực. Với công thức đặc biệt này, bạn và gia đình sẽ được thưởng thức một món ăn độc lạ nhưng vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Nguyên liệu làm chả mực
200g mực
100g giò sống (thịt heo xay nhuyễn)
Tỏi, hành tím, hành lá
Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu
Cách làm chả mực
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn xắt tỏi và hành tím thành những lát mỏng. Hành lá xắt nhuyễn và mực rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2 Làm nhân chả
Cho mực vào máy xay, xay thật nhuyễn. Sau đó, bạn cho 100g giò sống cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe đường, nửa muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cafe nước mắm vào, xay thêm một lần nữa đến khi hỗn hợp nhuyễn, đều và mịn. Bạn lấy nhân ra, cho vào chén rồi dùng bọc thực phẩm bọc qua, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
Bước 3 Làm chả
Lấy 1 ít hỗn hợp chả mực, nắn thành từng miếng dẹp. Làm lần lượt đến khi hết chả.
Bước 4 Chiên chả
Bắc chảo lên bếp và thêm dầu. Khi dầu nóng, bạn thả chả vào. Chiên lần lượt đến khi 2 mặt vàng đều rồi gắp ra, bỏ vào đĩa đã lót qua giấy thấm dầu.
Bước 5 Thành phẩm
Vậy là món chả mực đã hoàn thành rồi. Miếng chả mực thơm thơm vàng vàng rất là hấp dẫn. Chấm một miếng với tương ớt thì không còn gì để chê luôn. Lớp ngoài giòn giòn bên trong lại dai, mềm và ngọt. Mùi mực còn giữ nguyên vẹn, cực thơm và ngon. Ăn với cơm nóng thì hết xảy!
Nguyên liệu làm chả mực Quảng Ninh
1 kg mực
1 lạng mỡ
Gia vị: Hành, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, thì là, bột năng
Cách làm chả mực Quảng Ninh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mực bạn loại bỏ túi mực và làm sạch, sau đó bạn lau khô và chia mực thành 2 phần khác nhau. Phần thân mực dùng để xay sẽ thái thành miếng nhỏ còn phần râu mực sẽ xắt hạt lựu.
Còn phần mỡ bạn cũng cắt miếng nhỏ để cho vào xay cùng mực. Với hành tỏi thì bạn bỏ vỏ thái nhỏ, hạt tiêu đập dập, thì là thái nhỏ.
Bước 2 Xay mực
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong bạn cho phần thân mực đã cắt nhỏ vào máy xay xay nhuyễn hoặc cho vào lon giã nát. Trong quá trình xay, bạn có thể cho thêm hành, tỏi vào xay cùng.
Sau khi xay hoặc giã mực xong thì bạn cho gia vị gồm hạt tiêu, nước mắm, thì là vào cùng với mực đảo đều cho ngấm gia vị.
Lưu ý: Nếu bạn giã tay thì chả sẽ ngon hơn tuy nhiên mất rất nhiều công sức.
Bước 3 Làm chả
Bạn nặn thành từng viên tròn như quả trứng sau đó làm dẹt xuống, không nên nặn chúng quá mỏng nên nặn có độ dày vừa phải để chả có vị ngọt và ngon.
Sau khi nặn xong, bạn đun sôi dầu cho chả vào chiên để chả ngon ngây ngất thì bạn nên chiên 2 lần. Lần đầu chiên sơ qua, lần hai chiên vàng. Khi bạn chiên xong bỏ chúng ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu ăn có trên chả.
Lưu ý: Không được chiên quá kỹ sẽ làm mất đi độ tươi ngon của chúng.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là món chả mực Quảng Ninh đã hoàn thành bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào. Nếu để lâu bạn cần phải bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.
Để thực hiện thành công cách làm chả mực tại nhà, bạn phải mua được loại mực tươi ngon.
Dùng tay cầm râu mực để thử, nếu thấy các xúc tu còn dính chặt vào da tay là mực vẫn còn tươi.
Nên chọn loại mực mai dày, chắc, còn nguyên con, có màu trắng hồng đặc trưng, lớp da sáng bóng, thịt mực không bị nát.
Advertisement
Nếu là mực ống thì chọn con có màu thịt sáng hơi hồng, phần đầu dính chặt vào thân, túi mực vẫn chưa bị vỡ.
Không chọn mực mà phần đầu đã bị tách rời hoặc không còn dính chặt vào thân, đó là những con mực đã bắt lâu và không còn tươi nữa.
Chả mực luôn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh, nên để chế độ lạnh tối đa là nhỏ hơn -4 độ C. Hạn chế việc mở cửa tủ lạnh thường xuyên vì nhiệt độ bên ngoài môi trường chênh lệch lớn, tủ lạnh sẽ nhanh hỏng và thức ăn bên trong dễ bị biến đổi chất.
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay món chả mực thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Công thức đặc biệt này sẽ giúp bạn biến tấu mực, làm nó trở nên khác lạ và độc đáo hơn. Làm món này để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt vời bằng? Nhanh nhanh thực hiện và khoe thành phẩm nào!
Bật Mí 10 Cách Làm Dành Cho Người Gầy
10 cách làm bột đậu tăng cân hiệu quả 1. Làm bột đậu tăng cân từ 5 loại đậu cơ bản
Chắc hẳn các bạn đều biết đến loại bột đậu tăng cân được kết hợp từ 5 loại đậu cơ bản rồi. Sự kết hợp này là phương pháp chế biến vô cùng đơn giản và được nhiều người lựa chọn nhất. Vậy cách làm thế nào?
Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu đen
Đậu nành
Đậu đỏ
Đậu xanh
Mè đen
Các bước thực thi như sau :
Bước 1 : Chia các loại đậu theo tỉ lệ 1 : 1, còn mè đen thì tỉ lệ bằng một nửa đậu .
Bước 2 : Cho đậu vào rổ và rửa sạch với nước để vô hiệu bụi bẩn, đất cát .
Bước 3 : Sau khi rửa sạch đậu thì đem đi phơi cho khô .
Bước 4 : Sau khi đã phơi, bạn bắc chảo để rang đậu. Lưu ý là rang các loại đậu riêng vì mỗi loại đậu sẽ có thời hạn rang khác nhau .
Bước 5 : Đợi đậu nguội thì cho vào máy xay thật nhuyễn thành bột
Chỉ với các bước đơn giản trên là bạn đã có cho mình một loại bột đậu tăng cân tăng cơ thơm ngon rồi. Việc còn lại là mỗi lần uống bạn hãy pha cùng nước và đường hoặc có thể là sữa.
2. Làm bột đậu tăng cân cùng gạo lứtChuẩn bị nguyên vật liệu
Đậu xanh
Đậu đỏ
Đậu nành
Đậu đen
Mè đen
Gạo lứt
Các bước thực hiện cũng giống như cách làm bột đậu tăng cân ở trên, bột đậu kết hợp cùng gạo lứt được thực hiện như sau:
Bước 1 : Chia các loại đậu theo tỉ lệ 1 : 1, còn gạo lứt và mè đen thì tỉ lệ bằng ½ tỉ lệ đậu .
Bước 2 : Làm sạch toàn bộ các nguyên vật liệu rồi đem phơi khô. Riêng mè đen thì đem sàng qua để vô hiệu hạt lép .
Bước 3 : Sau khi đã phơi khô thì bắc chảo để rang các nguyên vật liệu. Lưu ý cũng giống như ở trên, khi rang đậu thì bạn nên rang từng loại để đậu được chín đều .
Bước 4 : Sau khi rang chín các hạt thì đem nguyên vật liệu đã rang đi ủ khoảng chừng 30 phút để hạt được giòn và thơm hơn .
Bước 5 : Bước ở đầu cuối là đem toàn bộ các nguyên vật liệu ở trên đi xay thành bột mịn và trộn với nhau .
Vậy là bạn đã có một thành phẩm bột đậu gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Việc càn lại là bạn chỉ cần pha với nước ấm để uống thôi .
3. Cách làm bột đậu xanh nguyên chất giúp tăng cân
Bước 1 : Ngâm hạt đậu xanh cho mềm sau đó rửa sạch với nước rồi vớt ra cho ráo nước .
Bước 2 : Rang đậu thật kĩ trên chảo nóng và sau đó đem ủ cho đậu giòn và thơm hơn .
Bước 3 : Sau đó, bạn lấy máy xay, cho đậu xanh vào và xay kỹ để tạo thành hỗn hợp bột nhuyễn mịn .
Chỉ với một vài bước cơ bản là bạn đã có một hỗn hợp bột đậu nguyên chất thơm ngon rồi. Mỗi lần ăn bạn chỉ cần pha với nước sôi, ấm và chỉnh sao cho vừa ăn. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm đường hoặc sữa để biến hóa khẩu vị .
4. Cách làm bột đậu tăng cân kết hợp hạt óc chó
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :
Hạt óc chó
Đậu đen
Đậu xanh
Đậu đỏ
Bước 1 :
Hạt óc chó tách vỏ lấy hạt, hoặc bạn hoàn toàn có thể chọn mua loại hạt óc chó đã được tách vỏ
Các loại hạt thì đem đi đãi sạch, vô hiệu các bụi bẩn, các loại hạt lép, hạt mốc. Sau đó đem phơi cho ráo nước .
Bước 2 :
Cho các nguyên vật liệu lên chảo rang chín .
Sau khi hạt chín thì đem đi ủ để hạt thơm và giòn hơn .
Bước 3 :
Trộn đều nguyên vật liệu đã chín với nhau
Dùng máy xay để xay mịn các nguyên vật liệu hoặc mang đến các cơ sở nghiền bột để nghiền .
5. Cách làm bột đậu tăng cân kết hợp hạt maccaNguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :
Hạt macca tách vỏ sấy khô
Mè đen
Gạo nếp
Gạo tẻ
Lúa mì
Các loại đậu
Các bước triển khai
Bước 1. chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu hạt macca và mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và đậu theo tỉ lệ 1 : 1. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen hoặc đậu nành .
Bước 2 : Ngâm riêng từng loại nguyên vật liệu trong khoảng chừng thời hạn 3 – 4 h. Trong quy trình ngâm bạn cần vô hiệu những hạt sâu lép để bảo vệ chất lượng .
Bước 3. Sau khi hạt đã được ngâm xong, bạn cho nguyên vật liệu ra để ráo hạt trước khi rang .
Bước 4 : Rang nguyên vật liệu đã để ráo nước trên chảo. Bạn hãy nhớ rang riêng từng loại nguyên vật liệu. Rang đến khi các hạt có màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm là đạt tiêu chuẩn .
Bước 4. Để nguội các loại hạt trong khoảng chừng 30 đến 50 phút trước khi xay để bột đậu được thơm ngon hơn .
Bước 5 : Sau khi các loại hạt đã nguội thì bạn hoàn toàn có thể triển khai trộn và xay mịn nguyên vật liệu để làm bột đậu tăng cân. Bạn nên sử dụng máy xay chuyên sử dụng để được bột mịn và ngon nhất .
Vậy là chúng ta đã có loại bột đậu tăng cân macca vô cùng thơm ngon rồi. Bây giờ công việc còn lại là pha với nước nóng để sử dụng. Để thức uống thơm ngon hơn bạn có thể thêm đường hoặc sữa khi uống.
6. Cách làm bột đậu tăng cân kết hợp với bắp đỏ và gạo lứtNguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị
Bắp đỏ
Gạo lứt
Lúa mì
Mè đen
Các loại đậu
Các bước triển khai
Bước 1 : Đầu tiên là bạn đem gạo lứt, mè đen, lúa mì đem đi vo sạch để vô hiệu bụi bẩn và các hạt kém chất lượng. Còn các loại đậu thì bạn đem rửa sạch 2 đến 3 lần với nước cho thật sạch
Bước 2 : Đem toàn bộ các nguyên vật liệu đã được rửa đi phơi để ráo nước
Bước 3 : Khi các nguyên vật liệu đã ráo nước bạn bắc chảo và rang chín từng loại. Lưu ý là vẫn phải rang riêng từng loại nguyên vật liệu .
Bước 4 : Sau khi rang bạn ủ nguyên vật liệu trong vải khoảng chừng 30 phút cho đến khi nguội để các hạt thơm ngon hơn .
Bước 5 : Sau khi các nguyên vật liệu đã nguội bạn sử dụng máy xay hoặc các loại máy chuyên sử dụng để xay nguyên vật liệu thành bột mịn. Sau đó để bột mịn vào trong một chiếc hũ sạch để ăn dần .
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột đậu này để ăn sáng, rất ngon đó. Bạn hoàn toàn có thể thêm đường hoặc sữa mỗi lần uống, sẽ ngon rất nhiều .
7. Cách làm bột đậu tăng cân kết hợp với yến mạchNguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :
Đậu xanh
Đậu nành
Đậu đen
Đậu đỏ
Gạo lứt
Yến mạch
Các bước thực thi :
Bước 1 : Rửa thật sạch từng nguyên vật liệu và đem phơi cho ráo nước .
Bước 2 : Sau khi đã ráo nước bạn rang tuần tự từng nguyên vật liệu. Bạn không nên rang chung vì sẽ rất ảnh hưởng tác động đến độ chín đều của nguyên vật liệu. Đối với gạo lứt bạn rang đến khi các hạt ngả màu đều và dậy mùi thơm .
Bước 3 : sau khi đã rang xong bạn bỏ toàn bộ nguyên vật liệu vào một cái rổ có đặt giấy thấm dầu hoặc vải để ủ trong khoảng chừng 30 phút đến khi nguội .
Bước 4 : Sau khi ủ xong bạn đem nguyên vật liệu đi xay thành bột mịn
Bước 5 : Rây bột lần cuối trước khi cho vào một cái hũ để dữ gìn và bảo vệ. Bước rây này để chắc như đinh vô hiệu hết trọn vẹn những hạt xay chưa đều .
Sử dụng bột đậu ngũ cốc tăng cân này trong vòng 6 tháng nếu để ngoài môi trường tự nhiên và 12 tháng nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
8. Cách làm bột đậu gạo lứt và ngôNguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :
Đậu nành .
Bột yến mạch nguyên cám .
Gạo lứt .
Bắp khô .
Các bước triển khai :
Bước 1 : Đậu nành, bắp ngô mua về rửa sạch, đãi kỹ để vô hiệu các hạt hư, hạt lép. Gạo lứt làm sạch và vo gạo
Bước 2 : Đem nguyên vật liệu phơi cho ráo nước
Bước 3 : Rang đậu nành, bắp và gạo lứt với lửa nhỏ liu riu trong 10 phút cho đậu chín và thơm. Bột yến mạch rang với lửa nhỏ tới khi có mùi thơm thì tắt nhà bếp, để nguội .
Bước 4 : Sau khi đã rang xong, bỏ các nguyên vật liệu vào vải ủ đến khi nguội để bột đậu tăng cân được thơm ngon hơn .
Bước 5 : Sau khi nguyên vật liệu đã nguội thì cho vào máy xay sinh tố hoặc máy chuyên sử dụng để xay thành bột mịn
Bước 6 : Lọc qua rây để lấy được bột mịn hẳn và cho bột vào lọ hoặc hũ để dùng dần .
Mỗi lần sử dụng bạn chỉ lần lấy bột pha với nước nóng, tùy vào khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể thêm đường hoặc sữa cho dễ uống .
9. Cách làm bột đậu hạt sen gạo lứt ngon đúng điệuNguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng
500 g gạo lứt
400 g đỗ đỏ + đỗ đen + đỗ xanh
100 g hạt sen
Các bước thực thi :
Bước 1: Rửa và ngâm nguyên liệu.
Nhặt sạch các hạt sạn, các hạt bị hỏng
Bước 2: Ủ hạt đỗ nảy mầm
Các loại đỗ sẽ có nhiều dinh dưỡng hơn khi khởi đầu nảy mầm. Hãy ủ chúng trong khoảng chừng 12 tiếng để hạt mở màn nảy mầm
Bước 3: Hấp chín hạt sen:
Đối với hạt sen, tất cả chúng ta làm tựa như như các loại đậu, rửa sạch, ngâm và hấp chín .
Bước 4: Rang nguyên liệu
Hạt sen đã hấp rang giòn .
Bước 5: Xay bột
Sau khi rang xong nguyên vật liệu thì cho vào máy xay thành bột mịn .
Bước 6: Trộn bột
Vậy là bạn đã làm xong bột đậu hạt sen gạo lứt ngon bổ rồi. Mỗi lần uống, bạn chỉ cần pha 1 thìa canh đầy bột với khoảng chừng 250 ml nước nóng. Bạn hoàn toàn có thể thêm đường cho dễ uống .
10. Hướng dẫn làm bột đậu gạo lứt sắn dâyNguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị
Gạo lứt
Các loại đậu ( đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen )
Vừng đen
Bột sắn dây
Các bước triển khai
Bước 1 : Đầu tiên đãi sạch hàng loạt sạn, vỏ trấu. Có thể ngâm nguyên vật liệu vào nước sau khi rửa .
Bước 2 : Phơi nguyên vật liệu cho ráo nước
Bước 3 : Đặt chảo lên nhà bếp và rang từng nguyên vật liệu. Không nên rang chung vì sẽ tác động ảnh hưởng đến độ chín của nguyên vật liệu .
Bước 4 : Rang xong, bạn để nguyên vật liệu cái rổ có đặt giấy thấm dầu và ủ trong vòng 30 phút đến khi nguội .
Bước 5 : Đem nguyên vật liệu đi xay, nghiền thành bột mịn và bỏ vào hũ để ăn dần .
Uống bột đậu thế nào để tăng cân hiệu quả?
Về thời hạn uống : Thời gian uống bột đậu tăng cân hiệu suất cao nhất là sau các bữa ăn chính sáng, trưa và tối .
Về số lần uống : Mỗi ngày bạn nên uống 3 đến 4 cốc bột đậu là tương thích nhất
Tuy nhiên để tăng cân an toàn và hiệu quả hơn bạn nên kết hợp tập luyện thể thao và ăn uống đa dạng khoa học.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Làm Chả Cá Hà Nội Giòn Dai Hấp Dẫn trên website Iild.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!