Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Bánh Tằm Bì Xíu Mại Mộc Mạc Mang Đậm Dấu Ấn Ẩm Thực Tây Nam Bộ được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Iild.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bánh tằm là món ăn quen thuộc của người Việt nói chung và người miền Tây nói riêng. Món ăn có sợi bánh trắng, được se tay hình dạng dài giống con tằm nên gọi là bánh tằm. Trong đó các món ăn kèm bánh tằm thơm ngon không thể bỏ qua là bì và xíu mại. Tất cả tạo nên món ăn sáng, ăn vặt ngon miệng đặc trưng của vùng đất Nam Bộ.
1. Cách làm bánh tằm bìBánh tằm bì một trong những món ăn làm nên nét đặc sắc của ẩm thực Việt Nam. Chúng thể hiện sự bình dị, gần gũi với kỷ niệm thời thơ ấu của biết bao thế hệ. Hình ảnh người bà, người mẹ ngồi se bột bằng tay, hấp bánh thơm lừng bằng nồi bếp củi bập bùng sao quá đỗi bình yên. Do đó người ta yêu thích bánh tằm không chỉ vì độ ngon mà còn cả bầu trời kỷ niệm bên người thân. Mai này dù có đi đến đâu thưởng thức nhiều thứ bánh thượng hạng nhưng mọi người vẫn nhớ và tìm công thức hiện chiếc bánh tằm mộc mạc.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram gạo Basmati
100gram tinh bột năng
200ml nước cốt dừa
1 thìa cà phê tinh bột bắp
25ml giấm táo, 2 tép tỏi đập dập
200gram thịt ba rọi
200ml nước dừa tươi
200gram bì
50ml rượu mai quế lộ
Tỏi, hành, ớt
Rau ăn kèm: Dưa leo, rau thơm
Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối
1.2. Các bước thực hiện Bước 1: Ngâm gạo xay bột
200gram gạo mang vo sạch vài lần nước. Sau đó bạn đổ nước lạnh vào ngâm gạo từ 8 – 12 tiếng (ngâm qua đêm). Hết thời gian bạn đổ gạo vào rây lọc để ráo nước.
Bỏ 200gram gạo và 500ml nước vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn rồi đổ chúng vào nồi.
Kế đến bạn đổ vào nồi gạo vừa xay 50gram tinh bột năng, 1/2 thìa cà phê muối dùng phới lòng khuấy đều để bột nghỉ 30 phút.
Bạn có thể xay gạo hoặc mua bột gạo pha sẵn tùy thích. Ảnh: Internet
Bước 2: Khuấy bộtSau 30 phút bắc nồi lên bếp khuấy đều tay liên tục trên lửa lớn. Khi bột vón cục bạn hạ lửa trung bình tiếp tục khuấy đều tay theo một chiều. Khuấy đến khi bột tạo thành một khối thì tắt bếp, để nguội.
Khuấy bột trên lửa nhỏ để chúng đặc lại tạo thành một khối. Ảnh: Internet
Bước 3: Se bột tạo hình bánh
Lấy 50gram tinh bột năng bỏ vào tô làm bột áo.
Chia bột thành 5 phần, lấy 1 phần trộn vào bột áo để chúng phủ hết phần bột. Kế đến bạn lấy bột ra nhồi bóp nhẹ tay xe bột dài ra. không nhồi quá lâu làm bột bị nhão. Làm tương tự cho đến hết 5 phần bột.
Kế đến bạn thoa bột khô vào tay ngắt một phần bột khoảng 1 lóng tay. Bỏ chúng lên phẳng dùng lòng bàn tay se bột dài ra có 2 đầu nhọn. Làm liên tục cho đến hết bột.
Dùng tay se bột thành các sợi dài, nhọn 2 đầu giống con tằm. Ảnh: Internet
Bước 4: Hấp bánhChia bột thành 2 đĩa rưới lên mỗi đĩa 1 thìa canh dầu ăn. Nấu nồi nước sôi lên, bỏ từng đĩa vào xửng để lên nồi hấp lửa trung bình từ 4 – 6 phút. Trong lúc hấp được vài phút dở ra kiểm tra thấy bột bánh trong lại, ăn thử thấy chín thì lấy ra. Vì hấp lâu sẽ làm bánh nhão, hấp không đủ thời gian sẽ làm bánh sống.
Lấy bánh ra để nguội sẽ dễ lấy ra chúng ra hơn.
Bạn hấp bánh đến khi thấy chúng trong lại, ăn thấy chín thì lấy ra ngay. Ảnh: Internet
Bước 5: Làm bì thịt heo
200gram thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn vài lát hành tím phi thơm. Bỏ thịt ba rọi vào chiên chiên lửa lớn. Khi thịt săn lại bạn trở mặt lại. Kế đến đổ vào 200ml nước dừa tươi, 1 thìa canh nước mắm. Để lửa trung bình rim thịt trên bếp đến khi nước dừa cạn. Thường xuyên trở mặt thịt để chúng không bị khét.
Thịt khìa chín vớt ra thái thành các sợi nhỏ, bì mang trụng nước sôi. Ảnh: Internet
Bắc nồi lên bếp đổ vào 1 lít nước, 30gram rừng thái lát. Nước sôi đổ vào 200gram bì, 50ml rượu mai quế lộ. Nấu bì sôi 2 phút thì vớt chúng ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bỏ bì vào tô rải từ từ 50gram thính gạo vào. Sau đó bạn cắt thịt ba rọi thành hình sợi trộn vào bì. Rưới lên ít dầu rim thịt còn sót vào tiếp tục trộn đều. Nêm nếm vào bì thịt 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trộn đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Bì để thật ráo nước mang trộn cùng thính gạo, thịt heo, nêm nếm vừa miệng. Ảnh: Internet
Bước 6: Thắng nước cốt dừaĐổ 200ml nước cốt dừa vào nồi. Nêm nếm 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tinh bột bắp. Khuấy đều cho gia vị hòa tan rồi bật bếp lên khuấy đều tay. Khi nước cốt dừa sôi lên thì tắt bếp.
Du Lịch Dubai Phải Mua Quà Lưu Niệm Gì Để Mang Theo Dấu Ấn Đậm Chất Vùng Trung Đông?
Nếu có một giải thưởng dành cho những nơi mua sắm tốt nhất trên thế giới thì Dubai chắc chắn là một ứng cử viên nặng ký. Tại thành phố này bạn có thể mua hầu như tất cả mọi thứ trên đời, từ đồ điện tử tới hàng gia dụng, từ trang sức tới quần áo thường ngày – Dubai có thể đáp ứng tất cả mọi nhu cầu của khách hàng.
Những khu chợ của Dubai luôn tấp nập khách mua sắm (Ảnh: Internet).
1. Cây đèn của Aladdin – Món quà dành cho những người yêu truyện cổ tích khi du lịch DubaiChắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng mơ ước có được cây đèn như thế này! (Ảnh: Internet).
Tất nhiên sẽ chẳng có vị thần nào chui ra khỏi món đồ này cả! Lấy cảm hứng từ câu chuyện về chàng Aladdin, những chiếc đèn này được chạm khắc rất tinh xảo và là một trong những món quà biểu tượng nhất của thành phố Dubai. Nếu bạn đang tìm một đồ vật thật thú vị để tặng cho những người mình yêu quý thì đèn Aladdin sẽ là lựa chọn hoàn hảo.
Những chiếc đèn với màu sắc và kiểu dáng khác nhau được bày bán tại Dubai (Ảnh: Internet).
Nơi tốt nhất để bạn tìm được sản phẩm độc đáo này là những khu chợ nổi tiếng của Dubai: Karma Souk và Al-Karama.
2. Sôcôla sữa lạc đà – Món quà dành cho người hảo ngọtKhông ai có thể từ chối món ăn địa phương tuyệt ngon này. Sôcôla sữa lạc đà là một trong những đặc sản độc đáo nhất của vùng đất Dubai. Ban đầu món ăn này chỉ được tiêu thụ tại địa phương nhưng ngày nay đã được xuất khẩu sang châu Âu và nhiều nước châu Á khác.
Những miếng sôcôla làm từ sữa lạc đà – đặc sản của Dubai (Ảnh: Internet).
Tại quầy Al Nassma trong khu mua sắm Dubai Mall bạn có thể tìm được nhiều loại sôcôla sữa lạc đà với công thức khác nhau như dùng sữa toàn phần, thêm hạt mắcca hoặc tẩm gia vị cay của vùng Ả Rập.
3. Đèn lồng – Những ánh sáng diệu kỳ của người Ả RậpNhững sản phẩm xinh xắn mang đến ánh sáng diệu kỳ này là một trong những món quà được nhiều du khách lựa chọn khi đến với Dubai. Nghệ thuật thủ công ẩn chứa trong mỗi chiếc đèn sẽ khiến cho bất cứ ai được chiêm ngưỡng cũng phải trầm trồ.
Những chiếc đèn lồng đủ hình dáng và màu sắc rất đẹp mắt của Dubai (Ảnh: Internet).
Đặc biệt bạn có thể tìm mua những chiếc đèn lồng được khảm nhiều mảnh thủy tinh nhỏ rất đẹp mắt để làm món quà lý tưởng dành cho bạn bè và người thân, chắc chắn sẽ khiến họ rất vui đấy.
Bạn có thể tìm mua những món quà xinh xắn này tại Dragon Mart trên đường Al Awir hoặc chợ vải Bur Dubai.
4. Quả chà là – Món ngon đặc trưng của vùng Trung ĐôngLà một phần quan trọng của văn hóa Trung Đông, những quả chà là được bày bán như món quà lưu niệm đặc biệt tại Dubai và rất được du khách ưa thích.
Quả chà là có màu nâu đỏ rất đẹp mắt (Ảnh: Internet).
Thành phần dinh dưỡng của chúng rất giàu canxi, sắt, magne và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác giúp bạn nạp năng lượng cho ngày dài làm việc và vui chơi.
5. Tinh dầu thơm Ả RậpDầu thơm là sản phẩm được làm ra bằng cách chưng cất những cánh hoa trong nước dưới áp lực và nhiệt độ vừa phải. Hương thơm ngạt ngào đến kỳ lạ của loại dầu này tạo ra cảm giác dễ chịu mà bạn có thể cảm nhận được mỗi khi đi ngang qua bất kỳ người phụ nữ Ả Rập nào.
Rất nhiều loại tinh dầu với đủ mùi hương thơm khác nhau được bày bán tại Dubai (Ảnh: Internet).
Đôi khi người ta còn cho thêm những thành phần khác để tạo ra nhiều hương thơm đa dạng cho sản phẩm này. Đặc biệt chúng hoàn toàn không chứa cồn.
Bạn có thể tìm được những lọ dầu thơm chất lượng hàng đầu tại những cửa hàng uy tín như Hind Al Oud và Amouage trong khu chợ Deira, hoặc các quầy hàng trong trung tâm thương mại và siêu thị ở Dubai.
6. Thảm Ba TưNếu bạn muốn tiết kiệm chi phí khi mua sắm nhưng vẫn có được một món quà xinh đẹp đúng chất Ả Rập thì những chiếc thảm Ba Tư sẽ là sự lựa chọn lý tưởng.
Những tấm thảm với hoa văn đặc trưng truyền thống Trung Đông (Ảnh: Internet).
Đây là một trong những món đồ trang trí đẹp nhất cho ngôi nhà hoặc căn phòng của bạn, với thiết kế tinh xảo và những chi tiết hoa văn được thực hiện rất kỳ công. Có thể nói thảm Ba Tư chính là biểu tượng nổi tiếng bậc nhất tại Dubai.
Bạn có thể tìm thấy nhiều mẫu thảm với giá phải chăng tại các khu chợ như Madinat Jumeirah, Souq al Bahar hoặc trung tâm thương mại Dubai Mall.
7. Đá may mắnNhững viên đá đầy màu sắc lung linh tuyệt đẹp này thường được nạm trên nhẫn và mặt dây chuyền làm bằng vàng, bạc hoặc bạch kim và thiết kế riêng theo tháng sinh của từng người. Quan niệm truyền thống tại vùng Ả rập tin rằng chúng sẽ mang lại may mắn và những điều tốt đẹp nhất cho chủ nhân.
Những viên đá lấp lánh đủ sắc màu được trưng bày trong tủ kính (Ảnh: Internet).
Thú vị ở chỗ bạn có thể yêu cầu cửa hàng làm những sản phẩm gắn đá may mắn theo ý muốn của riêng mình và có rất nhiều mẫu thiết kế đa dạng để du khách lựa chọn. Hầu như không ai đến Dubai mà không mang theo một sản phẩm nào đó có đá may mắn về làm quà. Đặc biệt món trang sức này rất thường xuất hiện tại các hội chợ hoành tráng của Dubai.
Một vài địa chỉ để bạn tìm mua đá may mắn tại Dubai là cửa hàng Pearlicious tại Covent Garden, hoặc Gold & Diamond Park trên đường Sheik Zayed.
8. Khăn choàng PashminaĐối với những người thích sự sang trọng quý phái và không ngại chi tiền thì đây chắc chắn là lựa chọn thích hợp. Khăn choàng Pashmina là một trong những món đồ đắt đỏ nhất mà bạn có thể bắt gặp khi đi mua sắm tại Dubai, nhưng cũng xứng đáng với giá trị của chúng thôi.
Khăn Pashmina có thể dùng như một tấm áo choàng thời trang (Ảnh: Internet).
Nếu muốn sở hữu những chiếc khăn “sang chảnh” này với mức giá vừa phải thì bạn có thể mua những loại làm bằng chất liệu lụa hoặc sợi tổng hợp viscose. Đặc biệt những chiếc khăn có hoa văn thiết kế đặc trưng của UAE sẽ là món quà ấn tượng dành tặng bạn bè và người thân của bạn đấy.
Địa điểm bán khăn choàng Pashmina nổi tiếng tại Dubai là tiệm Pashmina House, chợ vải Textile Souk và chợ Karama.
9. Trang sức vàng và kim cươngĐến “thành phố của vàng” mà không mua vàng thì quả là thiếu sót!
Những món trang sức vàng rất “hoành tráng” tại Dubai (Ảnh: Internet).
Nghe có vẻ hơi lạ nhưng vàng và kim cương đúng là những món quà mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch tại Dubai để dành tặng người thân ở nhà. Lý do không chỉ bởi vẻ đẹp cao cấp và sang trọng của chúng, mà còn vì trang sức vàng ở đây có giá rẻ hơn khá nhiều so với bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.
Những địa điểm bán mặt hàng xa xỉ này nổi tiếng tại Dubai là chợ Vàng (Gold Souk), khu mua sắm Gold and Diamond Park, các cửa hàng của Joyalukkas.
10. Cà phê Ả Rập – Món quà tuyệt hảo cho những người mê cà phêNếu bạn là một “tín đồ” trung thành của món đồ uống có vị đắng này và muốn sưu tầm thật nhiều loại cà phê quý hiếm trong nhà mình, thì chắc chắn Dubai sẽ là điểm đến lý tưởng.
Người Ả Rập có những cách pha chế cà phê rất riêng (Ảnh: Internet).
Cà phê vùng Ả Rập nổi tiếng với hương vị đậm mạnh đặc trưng, và các khu chợ ở Dubai là nơi tốt nhất để mua được chúng. Trải nghiệm văn hóa ẩm thực đường phố tại Dubai sẽ chưa thật trọn vẹn nếu thiếu một tách cà phê Ả Rập được pha chế theo phương pháp riêng của người Trung Đông tạo nên hương vị khác biệt khó quên.
11. Đồ điện tửMột cửa hàng bán đồ điện tử ở Dubai (Ảnh: Internet).
12. Các loại gia vị đặc trưng vùng Trung ĐôngCách tuyệt vời nhất để mang hương vị của Dubai theo mình về nhà là mua những loại gia vị truyền thống gắn liền với văn hóa ẩm thực của vùng đất này.
Vô số loại gia vị khác nhau được bày bán tại các chợ ở Dubai (Ảnh: Internet).
Tại Dubai có hẳn một khu Chợ Gia vị (Spice Souk), hoặc bạn có thể tìm mua sản phẩm này tại các siêu thị.
13. Giày truyền thống của người Ả RậpChỉ cần nhìn qua những đôi giày này một lần thôi, bạn sẽ nhớ ngay đến Aladdin cùng những chuyến phiêu lưu qua miền đất Trung Đông. Loại giày truyền thống của người Ả Rập thường có kiểu dáng thanh mảnh, ôm vừa bàn chân và thuôn nhọn ở đầu.
Giày truyền thống của người Ả Rập rất đa dạng về màu sắc và hoa văn (Ảnh: Internet).
Chúng được trang trí thủ công với nhiều hoa văn và màu sắc rất bắt mắt để du khách tha hồ lựa chọn theo sở thích của mình, ngoài ra còn đính thêm những chi tiết nhỏ như hạt cườm, quả châu hay bóng vải để tạo nên vô số mẫu mã khác nhau. Những đôi giày này cũng có hai kiểu: giày lười hoặc có dây ôm trọn bàn chân.
Bạn có thể tìm mua giày Ả Rập tại khu chợ vải (Textile Souk) ở khu Bur Dubai.
Đăng bởi: Trần Hương Duyên
Từ khoá: Du lịch Dubai phải mua quà lưu niệm gì để mang theo dấu ấn đậm chất vùng Trung Đông?
Top 10 Quán Bánh Mì Xíu Mại Vũng Tàu Ngon Có Tiếng Đáng Thưởng Thức
1. Bánh mì xíu mại – Trần Phú Vũng Tàu
Địa chỉ: 564 Trần Phú, Phường 5, TP. Vũng Tàu
2. Hàng Quyên – Bánh mì xíu mại Vũng TàuĐịa chỉ: 37 Cô Bắc, TP. Vũng Tàu
Một trong những quán bánh mì xíu mại nổi tiếng, lâu năm ở Vũng Tàu phải kể đến bánh mì xíu mại Hàng Quyên. Đây là quán chuyên phục vụ bữa sáng, vì vậy từ sáng sớm là quán đã đông nghẹt khách rồi.
Xíu mại ở đây bánh theo từng chén, một phần xíu mại sẽ bao gồm 1 ổ bánh mì và chén xíu mại nước với màu sắc cực kỳ bắt mắt. Những viên xíu mại tròn ụ, ăn vào béo béo thơm lừng, húp thêm miếng nước lèo đậm đà pha chút cay cay thì vô cùng hoàn hảo luôn đấy. Quán cũng rất nhiều bàn ghế, không gian sạch sẽ, hoàn toàn hợp lý để thưởng thức tại chỗ trước khi bắt đầu một ngày mới tại thành phố biển. Một phần bánh mì xíu mại ở đây chỉ có khoảng 20.000VNĐ nhưng ăn no căng bụng rồi đấy. Quán cũng có bán thêm nước sâm mát lạnh để bạn thưởng thức cùng bánh mì rất ngon.
3. Bánh mì xíu mại Nhựt Ký Vũng TàuĐịa chỉ: 33 Trưng Nhị, TP. Vũng Tàu
Nằm ngay gần khu trung tâm thành phố, quán bánh mì xíu mại Nhựt Ký cũng là địa điểm ăn sáng thu hút khá đông các khách du lịch ghé đến thưởng thức. Quán rộng rãi, vị trí dễ tìm nên rất được chú ý.
Ở đây không chỉ bán bánh mì xíu mại mà còn có cả bò kho, hủ tiếu bò kho rất ngon. Nói về bánh mì xíu mại thì những viên thịt mềm vừa đủ, ăn béo ngậy, kết hợp với nước dùng ngọt thanh ăn kèm bánh mì siêu ngon luôn đấy. Ngoài ra món hủ tiếu bò kho ở đây cũng ngon xuất sắc, xếp vào hàng best seller của quán. Thịt bò kho mềm vừa đủ, nước sốt sền sệt trông rất hấp dẫn, ăn với chút rau thơm và hành tây thì không còn gì để tả.
4. Bánh mì chả cá Kình Ngư Vũng TàuĐịa chỉ: Góc đường Trưng Trắc giao với Trần Hưng Đạo
Bánh mì chả cá Kình Ngư là một phiên bản bánh mì mới lạ nhưng hương vị cũng rất ngon. Ở đây bán cả bánh mì chả cá và xíu mại luôn đấy. Tuy nhiên vì là quán bánh mì chả cá nên nhiều người đến đây sẽ thường chọn bánh mì chả cá để thưởng thức hơn.
Những ổ bánh mì nóng hổi ăn kèm với những miếng chả cá dai dai, thơm thơm rất tuyệt vời. Đồ ở đây đặc biệt rất chất lượng, chả cá được làm từ cá thu nguyên chất ăn rất ngon chứ không hề pha bột. Thưởng thức bánh mì với chút rau thơm và tương ớt thì ngon khỏi bàn. Mặc dù chất lượng như vậy nhưng giá thành cũng khá rẻ, chỉ rơi vào khoảng 15.000VNĐ một ổ, rất hợp lý cho một bữa ăn sáng.
5. Bánh mì chảo Mỡ Mỡ Vũng TàuĐịa chỉ: 3 Vi Ba, Phường 4, TP. Vũng Tàu
Bánh mì chảo ốp la xíu mại chắc có lẽ là bữa sáng mà ai cũng muốn thử khi đến Vũng Tàu. Món ăn này nổi tiếng và ngon không kém gì bánh mì xíu mại ở Đà Lạt luôn đấy. Một phần bánh mì xíu mại với màu sắc bắt mắt cùng hương vị đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi không quên.
Phần bánh mì xíu mại luôn được đựng trong chảo gang nóng hổi vừa chế biến xong, thường bao gồm ốp la, xíu mại, xúc xích chiên, một ít đồ chua, rau thơm và tương ớt. Nước chấm xíu mại ở quán rất đậm đà, nêm nếm vừa ăn và hợp khẩu vị với nhiều vùng miền.
6. Bánh mì chảo Phan Đăng Lưu Vũng TàuĐịa chỉ: 16 Phan Đăng Lưu, Phường 3, TP. Vũng Tàu
Tiếp theo xin mời các bạn đến với quán bánh mì chảo trên đường Phan Đăng Lưu, đây cũng là một địa điểm bán bánh mì xíu mại khá hot ở Vũng Tàu. Bất cứ thực khách nào đến đây cũng ra về với sự hài lòng tuyệt đối.
Buổi sáng thì quán rất đông, nhưng đồ ăn lên khá nhanh, bạn không cần phải đợi lâu. Bánh mì lúc nào cũng giòn tan, chảo xíu mại ốp la thì nóng hổi ăn vào ấm người luôn đấy. Không gian quán cũng rất sạch sẽ, anh chỉ chủ cũng thân thiện nói chung đáng được chấm mười điểm.
7. Tâm Phương QuánĐịa chỉ: 432 Thống Nhất Mới, TP. Vũng Tàu
Khi nhắc đến bánh mì chảo xíu mại ở Tâm Phương Quán, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến loại nước sốt thần thánh thơm ngon đặc biệt có ở đây. Bất cứ ai khi thưởng thức một lần cũng đều nhớ mãi không quên.
Cũng giống như những nơi khác, bánh mì chảo ở Tâm Phương Quán cũng bao gồm pate, xíu mại, trứng ốp la, khoai tây chiên,… Nhưng điều đặc biệt tạo nên dấu ấn của quán chính là nước sốt không giống những nơi khác. Những ổ bánh mì giòn tan, thơm lừng mùi bơ khi ăn kết hợp với xíu mại mềm mềm, vì béo béo của pate thì quá đỗi hoàn hảo luôn. Pate ở quán cũng được làm rất chất lượng và sạch sẽ, ăn vào cảm giác được vị thơm và béo của thịt và gan heo. Tóm lại, Tâm Phương Quán cũng là một địa điểm hợp lý cho bữa sáng đơn giản tại thành phố Vũng Tàu đấy.
8. Bánh mì xíu mại Anh Anh Vũng TàuĐịa chỉ: 31A Ba Cu, Phường 1, TP. Vũng Tàu
Quán Anh Anh là cái tên được xếp trong danh sách những quán ăn sáng ngon tại Vũng Tàu. Ở đây không chỉ bán bánh mì xíu mại mà còn có thêm rất nhiều món ăn sáng phong phú và đa dạng. Tuy nhiên vì quán khá nhỏ và nằm ở con đường nhỏ nên dễ bị bỏ lỡ, ở đây nổi tiếng với những khách địa phương, còn khách du lịch thì chưa biết đến nhiều lắm.
Nếu gọi bánh mì xíu mại thì bạn sẽ có một phần gồm bánh mì và 1 chén xíu mại vừa đủ ăn. Những viên xíu mại thịt mềm mềm thơm thơm, kết hợp với nước lèo đậm đà, nêm nếm vừa phải ăn rất ngon. Ăn bánh mì xíu mại bạn đừng quên cho thêm chút nước tương và tương ớt để món ăn trông hấp dẫn mà ăn cũng ngon hơn đấy. Quán cũng có bán thêm nhiều loại sữa để thưởng thức cùng bánh mì như sữa đậu nành, sữa đậu xanh, mè đen,… Một phần bánh mì có giá khoảng 20.000 – 40.000VNĐ, rất hợp với túi tiền.
9. Bánh mì chảo An Vũng TàuĐịa chỉ: Lê Hồng Phong, Phường 7, TP. Vũng Tàu
10. Bánh mì Không Tên – Đồ Chiểu Vũng TàuĐịa chỉ: Góc ngã tư Đồ Chiểu, TP. Vũng Tàu
Cái tên cuối cùng trong danh sách mà chúng tôi sắp giới thiệu đây chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Khác với những quán ở trên, tiệm bánh mì Không Tên này chỉ bán đem về, nó nằm ngay ngắn ở ngay góc đường Đồ Chiểu nhưng lúc nào cũng gây chú ý bởi đoàn người xếp hàng dài chờ mua bánh mì. Nói như vậy là đủ thấy độ hot của tiệm bánh mì này rồi đúng không.
Bánh mì xíu mại thì không phải là đặc trưng của quán này nhưng hương vị của nó cũng rất ngon. Món ngon nhất ở quán chắc phải kể đến bánh mì xá xíu với nước sốt thần thánh làm say đắm lòng người. Ai đến đây cũng đều phải xếp hàng chờ 15 – 20 phút mới có thể sở hữu ổ bánh mì đặc biệt thơm ngon này.
Tiệm bánh mì này đã có mặt hơn 40 năm tại thành phố biển, trải qua nhiều sóng gió, đổi thay thì hương vị bánh mì ở đây vẫn vẹn nguyên như ngày nào, dù là tiệm bánh Không Tên nhưng mà nó đã có một chỗ đứng nhất định trong lòng các thực khách gần xa.
HUYỀN NGUYỄN
Đăng bởi: Hoàng Yến
Từ khoá: Top 10 Quán bánh mì xíu mại Vũng Tàu ngon có tiếng đáng thưởng thức
Cách Làm Bánh Gato Dâu Tây
Chuẩn bị các nguyên liệu
Để làm món bánh gato dâu tây này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
Nguyên liệu cho phần làm cốt bánh
– 60gr bб»™t mб»і; 20gr bб»™t ngГґ; 60gr Д‘Ж°б»ќng bб»™t; dбє§u Дѓn; sб»Їa tЖ°ЖЎi khГґng Д‘Ж°б»ќng; 04 quбєЈ trб»©ng gГ
– Cream of tartar: 3 gr (có thể thay thế bằng 1 thìa con nước cốt chanh)
– Một ít muối tinh.
– Khuôn để nướng bánh
Nguyên liệu trang trí: 12 quả dâu tây tươi, topping hoặc whipping, một ít hạt bạc bằng đường.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rây mịn bột mỳ, bột ngô, 10 gr đường bột vào âu.
Bước 2: Cho 4 lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, sữa tươi vào hỗn hợp bột đường vừa rây và dùng phới lồng trộn đều.
Bước 3: Dùng máy đánh trứng để đánh phần lòng trắng trứng ở một âu sạch khác. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar vào.
Bước 4: Đánh tiếp cho đến khi bọt khí nhỏ lại thì cho từ từ 50 gr đường bột còn lại, vừa cho vừa đánh ở tốc độ lớn. Đánh trứng đến khi bóng dẻo thì hạ xuống tốc độ vừa rồi đến khi trứng bông cứng là được.
Bước 5: Cho 1/3 phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trộn ở trên, dùng phới quấy nhẹ tay cho hòa quyện.
Bước 6: Phần còn lại cho từ từ dùng phới trộn kiểu fold (Kiểu fold: Dùng lưỡi phới cắt thẳng vào giữa hỗn hợp trứng bột chạm đáy bát, xúc hỗn hợp bột đè lên hỗn hợp lòng trắng trứng, xoay thành bát và làm lần lượt như vậy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện).
Bước 7: Làm nóng lò trước 10 phút, cho bánh vào khuôn, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C từ 25-30 phút.
Bước 8: Nướng xong mặt bánh chín vàng, lấy bánh ra khỏi lò, dùng dao mỏng lách quanh thành bánh để bánh lên rack.
Bước 9: Dùng khăn sạch cuộn bánh lại khi bánh hãy còn ấm. Sau khi bánh nguội thì mở bánh ra, trét kem vào mặt trong của bánh đồng thời trải một lớp dâu tây cắt nhỏ vào giữa và cuộn lại. Phần kem là topping (hoặc kem tươi) bạn đã đánh bông để chuẩn bị cho việc trang trí.
Bước 10: Dùng hai quả dâu tây để tỉa hình bông hồng bằng cách đặt dao đầu nhọn từ 1/3 quả dâu tây và cắt thành những lát mỏng (khoảng 5 cánh) nhưng không rời. Cắt xong lớp dưới, đặt mũi dao cao và so le với lớp dưới và tiếp tục cắt lát. Chỉ cần 3 lớp là bạn xong bông hoa dâu tây.
Bước 11: Phần dâu còn lại bạn dùng 5 quả cắt phần đầu nhọn để riêng ra, bạn phun phần kem lên trên rồi đậy phần nhọn của quả dâu tây lại.
Đặt bánh cuộn vào đĩa. Cho kem trang trí vào túi và lắp đui để bắt kem (đui bắt lá). Bóp lớp kem chạy dọc hai bên bánh, và bắt 5 vòng tròn dọc trên miếng bánh.
Rắc hạt bạc đường dọc phần kem thân bánh, đặt dâu tây lên trên vòng kem trên mặt bánh và sau cùng đặt 2 bông hoa bằng dâu tây cạnh miếng bánh
Đăng bởi: Nguyễn Bình An
Từ khoá: Cách làm bánh gato dâu tây
Top 20 Quán Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt Ngon Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử
I. Đôi nét về bánh mì xíu mại Đà LạtBánh mì xíu mại là món ăn bình dân của Đà Lạt, thế nhưng tại sao lại thu hút du khách đến thế? Có lẽ đó là bởi vì hương vị đặc biệt của những tô xíu mại nóng hổi với từng công thức gia truyền riêng, khiến du khách ăn một lần nhớ mãi và mỗi lần quay lại Đà Lạt chỉ muốn thưởng thức thêm.
Thông thường, bánh mì xíu mại sẽ gợi bạn nhớ đến món bánh mì với nhân kẹp xíu mại như những chiếc bánh mì khác. Tuy nhiên, khi đến Đà Lạt và bạn gọi một suất bánh mì xíu mại, bạn sẽ được phục vụ bánh mì giòn rụm ăn kèm với một tô súp với những viên xíu mại to. Tô súp nóng hổi với nước dùng được chế biến với những gia vị bình dân nhưng khi kết hợp với nhau tại tạo nên một hương vị rất hấp dẫn và ngon miệng. Đặc biệt, viên xíu mại tròn ủm được chế biến từ thịt xay dẻo, chan cùng nước dùng và rắc thêm chút hành lá thơm lừng.
Thời tiết se se lạnh vốn dĩ là đặc trưng của Đà Lạt và bánh mì xíu mại cực kỳ phù hợp để thưởng thức vào những ngày này. Sáng sớm, bạn có thể lựa chọn món ăn dân dã này để làm ấm bụng, nạp năng lượng và sẵn sàng khám phá thành phố Đà Lạt mờ sương.
II. Tổng hợp các quán bánh mì xíu mại Đà Lạt ngon gần trung tâm 1. Bánh mì xíu mại 47 Hoàng Diệu Đà LạtĐịa chỉ: số 47 đường Hoàng Diệu, phường 5, Đà Lạt
2. Bánh mì xíu mại Bé Linh Đà LạtĐịa chỉ: số 26 đường Hoàng Diệu, phường 5, Đà Lạt
3. Bánh mì xíu mại Cô Sương Đà LạtĐịa chỉ: số 14 đường Ánh Sáng, P.1, Đà Lạt
4. Bánh mì xíu mại Trần Nhật Duật Đà LạtĐịa chỉ: số 4 đường Trần Nhật Duật, Đà Lạt
5. Bánh mì xíu mại Ri 79 Đà LạtĐịa chỉ: số 1 đường Thông Thiên Học, P2, Đà Lạt
Bánh mì xíu mại Ri 79 là tiệm bánh mì xíu mại Đà Lạt đã có tuổi đời gần 30 năm nhưng vẫn luôn giữ vững độ “hot” cho cả người dân địa phương và du khách khi đến đây. Với mức giá siêu hợp lý, chỉ 10.000 đồng cho một suất bánh mì xíu mại đầy đủ, bạn đã có thể thưởng thức đặc sản Đà Lạt này rồi!
Bánh mì xíu mại nổi bật với phần nước dùng thanh thanh được ninh hàng giờ đồng hồ từ xương heo. Tiệm cũng không sử dụng mì chính để tạo độ ngọt cho món ăn giúp du khách thưởng thức được hương vị tự nhiên nhất. Viên xíu mại cũng được gia giảm gia vị phù hợp. Bánh mì ăn kèm luôn nóng hổi và giòn rụm.
Tuy nhiên, tiệm ăn này cũng có một điểm trừ nhỏ đó chính là không gian có phần khiêm tốn. Thế nhưng có lẽ độ ngon của món ăn đã giúp cân bằng được khuyết điểm này và tiệm bánh mì xíu mại Ri 79 vẫn luôn thu hút nhiều du khách đam mê ẩm thực.
6. Bánh mì BH Đà LạtĐịa chỉ: số 79 Bùi Thị Xuân, P.1, Đà Lạt
Tiếp theo, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn tiệm bánh mì BH. Tiệm bánh mì xíu mại Đà Lạt này có địa chỉ cũ ở trục đường Nguyễn Chí Thanh và mới rời về đường Bùi Thị Xuân trong thời gian gần đây.
Để giữ đồ ăn luôn nóng hổi đến tay du khách, Tiệm bánh mì BH đã trang bị một chiếc bếp than tròn, với phần giữa bếp để nồi nước dùng xíu mại to và phần vành ngoài để đặt sẵn bánh mì lên. Khi gọi 1 suất bánh mì xíu mại, bạn sẽ được phục vụ kèm thêm một âu rau sống tươi ngon ăn kèm để tăng thêm hương vị món ăn.
7. Bánh mì xíu mại Thu Còi Đà LạtĐịa chỉ: 2/2 đường Nguyễn Văn Cừ, phường 1, Đà Lạt
Tại đây có bán kèm sữa đậu nành nóng để bạn có thể ăn cùng bánh mì xíu mại. Tiệm mở cửa từ 6h sáng đến 11h trưa, những bạn có thói quen ngủ nướng cũng có thể thoải mái thưởng thức.
8. Hồng bánh mì xíu mại Đà LạtĐịa chỉ: số 10 đường Yersin, TP. Đà Lạt
9. Bánh mì xíu mại Cầu Nhà Đèn Đà LạtĐịa chỉ: số 157 đường 3/2, Phường 1, Đà Lạt
10. Bánh mì Bà Năm Đà LạtĐịa chỉ: 271 Phan Đình Phùng, Phường 2, Đà Lạt
Bánh mì xíu mại Bà Năm là một trong những tiệm bánh mì xíu mại Đà Lạt đã tồn tại từ lâu đời và có một lượng khách hàng ổn định và thân quen. Chủ tiệm nổi tiếng là luôn thân thiện, chào đón du khách, giúp bạn luôn cảm thấy gần gũi, thân thuộc khi đến đây.
Bánh mì xíu mại Bà Năm được chế biến với công thức truyền thống. Một tô xíu mại chỉ đơn giản chỉ có 2 viên xíu mại, nước lèo cùng rau thơm ăn kèm. Viên xíu mại chắc thịt, không bị bở và nêm nếm gia vị vừa miệng. 1 suất bánh mì luôn luôn nóng hổi khi bưng ra cho khách. Thời tiết sáng sớm se se lạnh của Đà Lạt, đôi khi chỉ cần 1 chút bánh mì giòn rụm chấm cùng tô nước lèo xíu mại thơm lừng thôi cũng đủ để bạn ấm bụng và tràn đầy năng lượng tươi mới cho một ngày dài.
11. Bánh mì xíu mại sốt cam Spaghetti & Toast Đà LạtĐịa chỉ: Spaghetti & Toast, 281/1 Phan Đình Phùng, Đà Lạt
Spaghetti & Toast là tiệm bán đồ ăn nhanh. Vì vậy bên cạnh bánh mì xíu mại, bạn còn có đa dạng lựa chọn những món như mỳ ý, pizza với đủ hương vị khác nhau. Đây cũng là nơi tụ tập lý tưởng của giới trẻ Đà Lạt.
12. Bánh mì xíu mại chén Gia Phúc Đà LạtĐịa chỉ: 20A đường Triệu Việt Vương, P.3, Đà Lạt
13. Bánh mì xíu mại chén 45Địa chỉ: số 45 đường Lê Đại Hành, P.3, Đà Lạt
14. Bánh mì xíu mại cô HaiĐịa chỉ: số 149 đường 3/2, TP. Đà Lạt
15. Bánh mì xíu mại Chợ đêm Đà LạtĐịa chỉ: Chợ Đà Lạt (sau tượng đài vòng xuyến)
Cô chủ tiệm bán đến khoảng 3-4h sáng, rất phù hợp với những bạn thích đi “chơi đêm”. Ngoài bánh mì xíu mại, bạn cũng có thể lựa chọn bánh mì thịt với đa dạng topping như trên.
16. Bánh mì xíu mại 207 Phan Đình PhùngĐịa chỉ: số 207 đường Phan Đình Phùng, phường 2, Đà Lạt
III. Review các quán bánh mì xíu mại Đà Lạt ở ngoại thành 17. Bánh mì xíu mại Cô LoanĐịa chỉ: số 40 đường Nguyễn Siêu, Đà Lạt
18. Bánh mì xíu mại Freedom CoffeeĐịa chỉ: 113 đường Phù Đổng Thiên Vương, P8, Đà Lạt
19. Bánh mì xíu mại Xuân ThànhĐịa chỉ: đường Xuân Thành, Trại Mát, Đà Lạt
TRANG NHUNG
Đăng bởi: Nguyễn Đình Hưng
Từ khoá: Top 20 Quán bánh mì xíu mại Đà Lạt ngon nổi tiếng nhất định phải thử
2 Cách Nấu Canh Chua Bông Điên Điển Đúng Vị Miền Tây Nam Bộ
Bông điên điển, loại rau dân dã mọc hoang mé sông, bờ ao ấy vậy mà làm “say đắm” biết bao thực khách yêu ẩm thực. Và hôm nay, chúng mình sẽ chia sẻ cùng bạn cách nấu canh chua bông điên điển. Đây là món ngon đặc sản miền Tây mùa nước nổi ai ăn cũng gật gù khen ngon.
1. Bông điên điển là đặc sản mùa nước nổi miền TâyBông điên điển được người dân miền Tây ví von là “mai vàng mùa nước nổi”. Vì loài hoa này chỉ nở rộ vào mùa nước nổi của miền Tây, có nhiều ở Cần Thơ, Đồng Tháp, An Giang và Long An. Hoa chín có màu vàng, hương thơm rất đặc biệt, vị giòn, béo, hơi khá chát.
Cây bông điên điển thường mọc ở mé sông, bờ ao, đầm lầy, ruộng nước,… Mặc cho thân cây bị nhấn trong nước, những bông điên điển vẫn nở rộ, rực rỡ giữa trời đã trở thành hình ảnh ký ức của biết bao thế hệ người con miệt sông nước.
Cây bông điên điển thường mọc ở mé sông, bờ ao, đầm lầy, ruộng nước – Ảnh: Internet
Vượt ra khỏi cái mộc mạc, dung dị của quê hương miền Tây, bông điên điển ngày nay đã có mặt trong rất nhiều món ngon được lòng bao thực khách. Phải kể đến là món canh chua bông điên điển cá linh, lẩu mắm, bún cá điên điển, bánh xèo điên điển, gỏi bông điên điển.
2. 2 cách nấu canh chua bông điên điển đậm vị miền Tây Nam Bộ 2.1. Cách nấu canh chua bông điên điển với cá linhSản vật thiên nhiên đặc trưng mùa nước nổi miền Tây ngoài bông điên điển chính là cá linh. Người dân đã rất biết cách kết hợp 2 sản vật thiên nhiên này tạo nên món canh chua cá linh bông điên điển mang đậm vị quê hương.
2.1.1. Nguyên liệu món canh chua bông điên điển nấu với cá linh
Cá linh: 500g
Bông điên điển: 300g
Bông so đũa: 200g
Cà chua: 3 quả
Me vắt: 1 vắt nhỏ hoặc 200g me trái
Tỏi: 2 tép
Ớt hiểm: 2 trái
Rau nêm: ngò ôm, ngò gai
Gia vị cần chuẩn bị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt
2.1.2. Cách nấu canh chua bông điên điển cá linh đậm vị miền Tây 2.1.2.1. Sơ chế nguyên liệuLàm sạch cá linh
Người miền Tây thường không làm sạch vảy cá linh khi nấu canh chua vì đây là loại cá linh đồng. Nên sau khi bắt được hoặc mua về chỉ cần rửa sạch.
Khi làm cá linh, bạn có thể bỏ hoặc giữ lại phần đầu nếu thích. Ngoài ra cá linh vốn có vị đắng nên nếu không thích ăn đắng, bạn nên bỏ phần bụng bên trong.
Người miền Tây thường không làm sạch vảy cá linh khi nấu canh chua – Ảnh: Internet
2.1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bông điên điển ngắt bỏ phần cuống, rửa sạch, để ráo nước.
Bông so đũa sau khi mua về cần ngắt bỏ phần nhụy vì phần này gây chát và đắng. Sau đó bạn nên ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Rửa lại sạch với nước và vớt ra để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt làm 4-6 miếng/ quả.
Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.
Rau nêm rửa sạch, cắt nhỏ để nêm canh.
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
2.1.2.2. Các bước nấu canh chua bông điên điển cá linh
Bắc nồi lên bếp và cho thêm khoảng 1-1,5l nước lọc. Đun nóng cho đến khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì nêm nếm gia vị
Sau đó cho phần cá linh đã chuẩn bị vào nồi. Tiếp tục đun sôi.
Bạn cho phần nước cốt này vào nồi canh. Tiếp tục đun sôi
Khi cá chín, bạn cho hết phần bông điên điển và bông so đũa đã chuẩn bị vào nồi. Dùng giá (muôi) đảo nhẹ.
Cho rau nêm vào nồi và tắt bếp ngay sau đó để tránh làm rau nêm bị đen và chín quá.
Canh chua bông điên điển miền Tây phải có thêm ớt mới ngon – Ảnh: Internet
Canh chua bông điên điển cá linh là sự “hòa quyện” của vị ngọt cá, chua chua của me, bông điên điển thơm thoang thoảng cộng với một chút đắng chát nơi đầu lưỡi. Món ăn này vừa bổ dưỡng, lại ngon miệng.
2.2. Cách nấu canh chua bông điên điển với cá bông lau 2.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bông điên điển: 300g
Cá bông lau: 500g
Cà chua: 3 quả
Bông súng: 200g
Me: 1 vắt nhỏ 50g hoặc 200g me trái
Rau nêm: ngò gai, ngò ôm
Ớt: 2 trái
Tỏi: 3 tép
Gia vị cần có: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Người miền Tây thường nấu canh chua cá bông lau với bông súng – Ảnh: Internet
2.2.2. Cách nấu canh chua bông điên điển cá bông lau 2.2.2.1 Sơ chế nguyên liệuLàm cá
Cá bông lau làm sạch.
Để khử mùi tanh cho cá, bạn rửa cá với chút muối.
Rửa sạch lại với nước, cắt thành khúc mỏng vừa ăn.
Cho ra rổ để ráo nước.
Cá bông lau sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn – Ảnh: Internet
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bông điên điển ngắt bỏ phần cuống, rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt thành 4-6 miếng/ quả.
Bông súng lột vỏ, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút.
Rau nêm rửa sạch, cắt khúc để nêm canh.
Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Chia làm 2 phần. Một phần cho vào canh, một phần để làm nước chấm.
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
2.2.2.2. Các bước nấu canh chua
Cho me vào tô, thêm một ít nước nóng. Dùng giá dầm để ra nước cốt. Lọc qua rây lấy nước cốt me.
Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn. Đun nóng dầu thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Để cá không bị tanh, bạn cho cá bông lau vào nồi chiên sơ qua ngay khi tỏi vừa vàng.
Tiếp đến cho khoảng 1l nước và nước cốt me đã chuẩn bị vào nồi
Khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị. Tiếp tục đun ở lửa vừa khoảng 5-10 phút.
Khi cá chín, bạn cho bông súng và bông điên điển vào. Dùng giá đảo nhẹ.
Khi canh sôi bùng lên, bạn cho rau nêm vào và tắt bếp.
Canh chua bông điên điển nấu với cá bông lau sau khi thành phẩm – Ảnh: Internet
Thủy Nguyễn
Đăng bởi: Hải Nguyễn
Từ khoá: 2 cách nấu canh chua bông điên điển đúng vị miền Tây Nam Bộ
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Bánh Tằm Bì Xíu Mại Mộc Mạc Mang Đậm Dấu Ấn Ẩm Thực Tây Nam Bộ trên website Iild.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!